Author: Marilena Badolato

06 Nov LE FAVE O DELLA FELICITA’. Il RITO DELLE FAVE A CASA BATTA.

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A ROMA era diffuso il detto: “chi apre un bacello con dentro sette fratelli avrà un lungo periodo di felicità”. Le fave infatti nel corso dei secoli sono state protagoniste di credenze bizzarre, benauguranti o invece funeste. Presso i Romani erano considerate un legume che donava benessere e salute e venivano spesso consumate fresche in primavera o cotte a creare la puls fabata o addirittura un pane, riducendole e schiacciandole grossolanamente. In effetti sono ricche di proteine vegetali, fibre, ferro, vitamine, tutti elementi che donano energia e riducono il senso di affaticamento. Presso i Greci invece erano considerate impure, ragione per cui Pitagora vietava categoricamente ai suoi discepoli non solo di mangiarle, ma anche di avvicinarvisi. Forse presagendo la malattia che oggi chiamiamo favismo. Inoltre i fiori bianchi della pianta…

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27 Ott IL BACCALA’ ALLA PERUGINA

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NON è chiara l’origine del termine baccalà che nasce seguendo i metodi di conservazione della carne di balena. Secondo alcuni deriva dal fiammingo kabeljaw che significa bastone di pesce, secondo altri dal latino baculus, bastone. Dalle coste del Nord di Francia e Spagna partivano i cacciatori di balene che seguendo i grandi cetacei s’imbattevano frequentemente in enormi banchi di merluzzi dalla pesca particolarmente fruttuosa che li costrinse ad utilizzare una tecnica di conservazione basata sul sezionamento e salagione, così come procedevano con la carne di balena. Il baccalà, salato, veniva appeso ad essiccare ed oltre ad essere ottimale per il consumo diventava anche un “barometro”: se il sale che lo ricopriva iniziava a sciogliersi significava che l’umidità stava aumentando e che una tempesta era in arrivo. Grazie a salatura ed…

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22 Ott GARDEN CLUB PERUGIA. I GERMOGLI: UN RITORNO AL FUTURO. VISITA ALL’AZIENDA BAVICCHI – CENTRO GIARDINAGGIO.

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I GERMOGLI, tra storia antica e futuro. L’uso dei germogli è infatti antico come il mondo. Sembra che già i primi raccoglitori del Paleolitico utilizzassero i teneri germogli delle piantine insieme a radici, semi, bacche e frutti selvatici per la loro alimentazione che garantiva almeno 70% delle risorse alimentari quotidiane ed era scevra da pericoli che invece si incontravano con la caccia e la pesca. Inoltre permetteva il nomadismo stagionale e la disponibilità delle risorse naturali. Nel celebre Codice cinese di farmacologia “Pen Tsao”, in 42 libri, realizzato durante la dinastia Ming, l’imperatore e i medici dell’epoca raccomandavano i germogli di soia (fagiolo mungo) come cura per infiammazioni, disturbi digestivi, crampi muscolari e carenze vitaminiche.   UN CONCENTRATO DI SALUTE. I germogli sono ricchissimi di vitamine, enzimi, oligoelementi, aminoacidi essenziali…

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17 Ott TEMPO D’OLIO E DELLA SUA LUCE. L’OLIO NUOVO AL FRANTOIO BATTA.

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RITORNA il grande rito collettivo della raccolta delle olive e il miracolo dell’olio nuovo. Un olio contemporaneo che racchiude cura, passione, ambiente, gusto, benessere, spiritualità. E una celebrazione di quella luce dell’olio, quell’oro-verde brillante appena sgorga dalla frangitura. “E la luce dell’ olio nuovo merita da sola un viaggio. Insieme all’ idea della spremuta ricca di salute (Paolo Morbidoni, Presidente della Strada dell’Olio Evo Dop Umbria). Buono salutare e bello grazie alla bellezza del territorio della nostra regione, dei suoi comuni e dei borghi e grazie anche al supporto di quella tecnologia che, insieme alla perizia umana, ci fa ottenere oggi l’olio più buono di sempre.   “NELLA piccola regione dell’ Umbria questo anno si sta preannunciando una tendenza inversa rispetto al resto d’Italia. Abbiamo circa 7 milioni e mezzo…

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17 Ott CAMPELLO SUL CLITUNNO FESTA DEI FRANTOI E DEI CASTELLI: PRESENTAZIONE CON DEGUSTAZIONE ALLA OSTERIA A PRIORI DI PERUGIA.

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LA FESTA DEI FRANTOI E DEI CASTELLI” di Campello sul Clitunno inaugura il ricco cartellone di Frantoi Aperti® in Umbria 2026 (www.frantoiaperti.net) nel cuore della Fascia Olivata Assisi-Spoleto.   AD APRIRE la conferenza stampa Stefano Bravi, Assessore Cultura e Turismo del Comune di Campello sul Clitunno:“La Festa dei Frantoi e dei Castelli rappresenta per Campello sul Clitunno un appuntamento consolidato capace di unire la valorizzazione delle nostre eccellenze enogastronomiche, la bellezza del territorio e la capacità delle nostre comunità di fare rete. Anche quest’anno vogliamo vivere questa manifestazione non semplicemente come una festa dell’olio, ma come un’occasione per raccontare Campello attraverso i suoi luoghi, le sue tradizioni, le sue produzioni e le tante realtà associative e imprenditoriali che ogni giorno contribuiscono a renderlo vivo. La Festa dei Frantoi e dei Castelli ci permette inoltre…

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12 Ott XXIX EDIZIONE DI FRANTOI APERTI IN UMBRIA. 17 OTTOBRE-15 NOVEMBRE 202

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TORNA Frantoi Aperti® nella sua XXIX edizione, evento simbolo dell’oleoturismo in Italia, che dal 17 ottobre al 15 novembre 2026, per cinque fine settimana, proporrà un fitto calendario di iniziative volte a celebrare l’arrivo del nuovo Olio extravergine d’oliva, nel periodo della raccolta e frangitura delle olive, con itinerari alla scoperta del patrimonio ambientale e storico-artistico della regione e proposte esperienziali di avvicinamento al mondo dell’olio direttamente in frantoio. I cinque weekend di Frantoi Aperti® si susseguiranno con un fitto programma di iniziative che avranno come protagonisti indiscussi l’Olio e.v.o. e i frantoi in lavorazione, fulcro di passeggiate in bici e trekking naturalistici per grandi e bambini, ma soprattutto di percorsi di degustazione e di conoscenza dell’ e.v.o di qualità, pensati per svelare ai visitatori l’estrema varietà e ricchezza del patrimonio agroalimentare ed enogastronomico dell’Umbria.  Momento di apertura della manifestazione, sabato 17 ottobre, sarà il concerto dell’Orchestra dell’Accademia Filarmonica Europea…

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06 Ott 800 ANNI DI UN CANTO COMMOSSO AL CREATORE E ALLE SUE CREATURE.

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“ CREATURA” tra le creature di Dio. Così si sente Francesco prossimo alla morte. E quanto amore verso quel Creato. Quanta tristezza, sapendo di doverlo lasciare e insieme quanta “letizia” sapendo invece di andare incontro al suo Creatore. E’ UN UOMO stremato, malato, consumato da una vita di penitenza. Quale lascito ai suoi e al mondo? Un canto all’”Altissimu”, quasi senza voce, a Colui che ha amato tanto di quell’ “amore cortese”, fuori da ogni possibilità d’esser posseduto. L’Alterità assoluta. E alza la lode al Creato segno di Lui, non alla Natura come entità perfetta. Alle cose”amabili”non perchè buone in sé, ma in quanto create. E anche a lei, alla Morte, che Francesco dice “sorella”, perchè solo la Resurrezione può rivelarne la prospettiva di conoscenza. UN GIULLARE è Francesco, che…

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13 Lug MAMO D’ART: SE LA FORMA E’ SOSTANZA.

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LE OPERE di Mamo non cominciano dal disegno, ma da una equazione umana. Il soggetto “umano” conosciutissimo e riconoscibilissimo, prende forma da quell’intuizione che l’ha reso universale. Con le sue passioni, esperienze, attività e dove la genealogia non diventa mai ornamento, ma metodo. Scultura nella forma del personaggio, pittura nel colore. Mamo diventa musicista nel mettere in un insieme armonico il dettaglio-simbolo e filosofo nella misura dell’insieme. Così il suo quadro abbaglia con metodo e comincia l’algebra del racconto. Il soggetto non è imitato, ma la figura coincide con lui. Il soggetto come forma e la forma come sostanza, dove i particolari sono applicati con tecnica da gioielleria. Quanta matematica serve alla bellezza per diventare ingegneria? Il suo è un calcolo che finge naturalezza, tutto deve arrivare a un risultato…

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10 Lug ASCOLTARE IL MONDO: DAI PAESAGGI SONORI DELLA NATURA ALLA POESIA DEL CANTICO. AUDITORIUM SAN FRANCESCO AL PRATO, PERUGIA

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A 800 ANNI dalla morte di San Francesco una emozionante esperienza immersiva che ha unito le sonorità di un Natura primordiale alla poesia di un Cantico ancora oggi universale.   ALL’AUDITORIUM di San Francesco al Prato con la sua maestosa antica identità mescolata a una modernissima nudità contemporanea, si alza l’ invito ad ascoltare il mondo come relazione tra uomo, natura e paesaggio, grazie alle straordinarie performance di David Monacchi e Davide Rondoni. Monacchi, compositore, ricercatore di ecosistemi sonori e archivista della biodiversità acustica mondiale, documenta il patrimonio acustico delle ultime foreste primarie del pianeta con il progetto internazionale Fragments of Extinction con cui ha sviluppato un approccio scientifico e basato su registrazioni 3D ad altissima definizione per creare consapevolezza sulla crisi globale della biodiversità. È titolare del brevetto internazionale…

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01 Lug UMBRIA JAZZ 53A EDIZIONE: PERUGIA 3-12 LUGLIO 2026.

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LEGGENDE DEL JAZZ, soul, blues e grandi artisti internazionali in affascinanti location: il main stage all’Arena Santa Giuliana e i concerti pomeridiani e di mezzanotte al Teatro Morlacchi e alla Sala Podiani della Galleria Nazionale dell’Umbria. Senza dimenticare le piazze storiche di Perugia con eventi ad accesso libero, i Giardini Carducci, Piazza IV Novembre e la Terrazza del Mercato Coperto che diventa Terrazza Swing, il Chiostro di San Fiorenzo, e  la Street Parade dei Funk Off lungo Corso Vannucci, oltre alla musica nei locali e nei ristoranti. Il centro storico della nostra bellissima Perugia, diventa insomma un palco all’aria aperta, acquisendo un’atmosfera e un fascino unici in dieci giorni pieni di musica e colore. QUESTA 53a edizione di ‘Umbria Jazz’ vedrà esibirsi 500 artisti, 80 band in 275 eventi (più…

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25 Giu NOTA ZERO: SE IL SUONO E’ QUELLO DELLA MATERIA: MAMO D’ART. LE OPERE DI MASSIMILIANO DONNARI AL ROSETTA HOTEL PERUGIA.

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CURATRICE della Mostra Nora Zanella, Direttrice artistica Laura Patricia Barberi, le opere di MAMO, Massimiliano Donnari, in mostra presso il Rosetta Hotel fino al 25 agosto 2026.    VERNISSAGE oggi 25 giugno alle ore 18.00, Rosetta Hotel Peugia.    MUSICA, tradizione, figure femminili iconiche  e memoria collettiva si mescolano nelle opere di MAMO, ospiti del Jazz Club del Rosetta Hotel perugino   Così jazz, arte e tradizione diventano protagonisti di una narrazione unica.   E NELLA SALA DELLE NUVOLE ecco la Ciamamicola, l’interpretazione di MAMO del benemato e antico dolce perugino, una “dolce scultura”, la Ciaramicola. Con la sua storia, rappresentata da quel “Baiocco” inserito, la moneta perugina del periodo. E sta lì tra sogno e desiderio.     ” I veri viaggiatori sono solo quelli che partono per partire…

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11 Giu GARDEN CLUB PERUGIA E LE “ERBE DA BERE” PREPARATE DALLE SOCIE. AGRITURISMO “HORTUS ARTIS”.

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L’USO delle erbe in infusione nasce come pratica medico-farmacologica. A questi infusi si attribuivano proprietà magiche e sacre, che conferissero salute, forza, virilità, poteri ricreativi, arguzia e poesia. Fino all’immortalità. Già nell’antica Roma trovaimo dal vino più costoso in uso nelle famiglie degli aristocratici, quello alla mirra, ai vini ippocratici, i vini-medicinali, da quello all’absentium, ai mosti resi più durevoli con il miele, la resina, le spezie. Ma è il medioevo monastico che regala i preparati più famosi, il Benedectine dei monaci Benedettini, di cui ignoriamo la ricetta e il Chartreuse dei Certosini dell’omonima Abbazia, ben 130 erbe in equilibrata infusione a regalare aroma intenso. E non si possono non citare i Gerosolimitani, i monaci di Gerusalemme e della Terra Santa che gestivano gli hospitali in quei luoghi e in…

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06 Mag E’ IL MOMENTO DELLE FAVE FRESCHE. IL RITO AL FRANTOIO BATTA.

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E’ IL MOMENTO delle fave dai lunghi baccelli vellutati. E dicono che si possano mangiare pure questi ultimi, cucinati in tanti modi, della serie” niente sprechi”. Personalmente preferisco le fave sgranate, ottime da mangiare crude e accompagnate con formaggi saporiti e pane tostato, ma sono prelibate anche cotte, lessate e aggiunte nel risotto o nella pasta con salsiccia e pecorino, oppure in scafata, un delizioso intingolo di fave fresche, erbette come la bietola, oppure teneri carciofi con pezzetti infinitesimali di pancetta, oppure, per un piatto completamente vegano e salutare, cosparsa di ottimo olio evo, magari la cultivar Dolce Agogia con i suoi sentori di carciofo, come l’ottima scafata di Casa Batta, dove Giuliana ha inserito i suoi carciofi dell’orto.     E FAVE A VOLONTA’ oggi con l’assaggio anche della…

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03 Mag AMAB, ASSISI MOSTRA ARTE ANTIQUARIATO: MAMO E WEDDING QUEEN CENTENARIO.

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IN OCCASIONE DELLA 51esima edizione di AMAB- Assisi Mostra Arte Antiquariato Bastia Umbra-, tra antichi tappeti Kashan da “Mille e una notte” e i più recenti Saruk coevi all’ascesa al trono di Elisabetta II negli anni ‘50 (tutti della storica azienda Ekbatan), ecco la mostra di MAMO “Wedding Queen Centenario” dove Elisabetta II, tema iconico dell’artista, appare in 9 mq di maestoso splendore.   E TRA le altre famosissime opere di Massimiliano Donnari, dopo un gigantesco spruzzo di “Dom Pérignart”, ecco la riccioluta “Ornella Vanoni” (collezionata dalla stessa cantante ); l’ avvocato nazionale “Signor Fiat”; lo “Space General” ET; “ La Sciabolata” del luxury brand Agip; la famosa Heidy tra i monti “ The Baby of Wall Street”, tutti soggetti rappresentati con lo stile affettuosamente ironico di Mamo.    …

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30 Apr GARDEN CLUB PERUGIA: PIANTE TONICO ADATTOGENE. INCONTRO CON FAUSTO MEARELLI – ERBAMEA.

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INTERESSANTE incontro, organizzato dal Garden Club Perugia insieme al Lions Club Augusta Perusia nel Palazzo della Provincia, con Fausto Mearelli, farmacista, grande esperto e professionista, docente per oltre dieci anni del Corso di laurea in Tecniche erboristiche presso l’Università di Padova e dal 2004 Direttore tecnico- erboristico di fitoterapia e fitocosmesi di Erbamea. E presentazione del suo libro, scritto congiuntamente con Anna Giogli, biologa con specializzazione erboristica e cosmetica e dal 2006 anche lei in Erbamea, sull’ “Energia, Equilibrio e Armonia delle Piante Tonico- Adattogene”, un patrimonio delle medicine tradizionali orientali, cinese e indiana, che gli autori del testo definiscono “piante dell’armonia”. LE PIANTE TONICO-ADATTOGENE con i loro numerosi principi attivi coinvolgono diversi meccanismi fisiologici di regolazione presenti nel nostro organismo, determinando un aumento delle performance psico-fisiche che si mantengono…

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23 Apr I PREMIATI DEL CONCORSO NAZIONALE ERCOLE OLIVARIO, XXXIV EDIZIONE. PERUGIA, TEATRO DEL PAVONE, 22 APRILE 2026.

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PREMIATI A PERUGIA, presso lo storico, settecentesco Teatro del Pavone, i vincitori della XXXIV edizione dell’Ercole Olivario, il Concorso Nazionale dedicato alle eccellenze olearie italiane   12 gli Oli premiati, in rappresentanza delle migliori produzioni italiane che già avevano passato la selezione regionale nelle distinte categorie in gara: Olio Extravergine DOP/IGP e Olio Extravergine. Categoria Dop/Igp Fruttato Leggero 1° Classificato – Sabina DOP dell’azienda Agricola Marcoaldi Roberta di Montelibretti (Rm), Lazio Categoria Dop/Igp Fruttato Medio 1° Classificato – IGP Toscano – Prima OLIVA della Società Agricola Campioni ss di Massa e Cozzile (Pt), Toscana; 2° Classificato – DOP Terre di Bari – Bitonto dell’azienda Agricola Le Tre Colonne di Salvatore Stallone di Giovinazzo (Ba), Puglia 3° Classificato – DOP Umbria – Sottozona Colli Assisi Spoleto dell’azienda Agraria Marfuga di Campello…

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17 Apr IJF26: RACCONTAMI L’UMBRIA. PREMIAZIONE PRESSO LA SALA DELLE COLONNE DI PALAZZO GRAZIANI-PERUGIA.

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UN TITOLO ACCATTIVANTE, ideato ben sedici anni fa dalla Camera di Commercio, “Raccontami l’Umbria” è un Concorso giornalistico internazionale che vuole veramente “raccontare” questa nostra regione così speciale, così diversa, così vera. E POTERLO FARE in modo credibile, riconoscibile, premiando un lavoro che osserva, seleziona, verifica, interpreta e restituisce ai lettori e agli spettatori un’immagine nitida, mai convenzionale del territorio, soprattutto in questo tempo saturo di contenuti rapidi e intercambiabili. E PREMIARE chi sa raccontare l’Umbria senza scorciatoie, con precisione, sensibilità e profondità. Nei suoi lati più nascosto e più genuini, tra la sua gente, tra i suoi borghi, le sue realtà produttive, la sua arte, la sua gastronomia. LA PREMIAZIONE trova posto proprio dentro IJF, il Festival Internazionale del Giornalismo, nel cuore della manifestazione che ogni anno porta a…

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12 Apr UNITE DA UN FILO D’AMORE. DA ASSISI A BETLEMME: EVENTO CULTURALE SUL RICAMO PUNTO ASSISI E IL TATREEZ PALESTINESE.

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ASSISI è anche il ricamo a Punto croce, sopravvissuto nei secoli. Riconoscibilissimo, parla di una storia di creatività, artigianalità e solidarietà femminile.     LA MOSTRA“ Unite da un filo d’amore”in corso ad Assisi (Sala ex Pinacoteca) dall’8 marzo fino ad oggi 12 aprile 2026, ha celebrato il legame tra il Punto Assisi e il Tatreez palestinese, un dialogo tra due tradizioni di ricamo, simboli di profonda cultura, che hanno unito le comunità di Assisi e Betlemme. Entrambe le tecniche utilizzano il punto croce, ma con stili differenti. Il Punto Assisi è noto per il suo stile geometrico e i contorni in punto scritto, spesso con motivi ispirati al Medioevo e al Rinascimento, mentre il Tatreez (Tatrīz) è un ricamo tradizionale che racconta la storia e l’identità dei villaggi. IN…

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27 Mar GARDEN CLUB PERUGIA: I GIARDINI SEGRETI.

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INCONTRIAMOCI AI GIARDINI. Il primo di una serie di incontri, organizzati dal Garden club perugino, guidato dalla sua presidente Giuseppina Massi Benedetti, che porteranno alla scoperta di alcuni grandi giardini privati della Città. E scoprirne l’anima. Saranno i proprietari che con passione li curano e conservano a raccontare le loro storie. L’incontro in una aula dell’Orto Botanico, ospiti di Marco Maovaz, Direttore dello stesso Orto Botanico della Università di Perugia.     IL PRIMO è il Giardino di “Casa Olivi” di Elisabetta Barbieri, ubicato appena fuori le mura urbiche, mentre il secondo è il Giardino di “Casa Mancini” della omonima famiglia, costruito proprio all’interno delle Mura etrusche.     IL GIARDINO di Casa Olivi ha una lunga storia che risale all’800. La proprietà del “Villino Olivi” apparteneva a Ferdinando Cesaroni…

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24 Mar I VINCITORI DEL PREMIO ORO VERDE DELL’UMBRIA.

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NELLA BELLEZZA DELL’ANTICO SAPERE della Biblioteca del Convento di Monteripido di Perugia , ha avuto luogo la premiazione del concorso “Oro Verde dell’Umbria”, il riconoscimento attribuito ad aziende e produttori di olio extravergine di oliva, una delle espressioni più autentiche e preziose del patrimonio agroalimentare regionale e insieme il racconto di un territorio. Ai vincitori spetta di diritto entrare alla finale dell’ “Ercole Olivario”, il concorso nazionale più prestigioso e competitivo del settore. Il presidente della Camera di Commercio dell’Umbria, Giorgio Mencaroni ha sottolineato: “Chi riceve il Premio Oro Verde dell’Umbria è finalista dell’Ercole Olivario. Si tratta quindi degli oli migliori scelti già tra quelli di alta qualità che partecipano ai concorso regionale”. IL PREMIO DEL CANTICO, assegnato in collaborazione con Slow Food, ha assunto quest’anno un significato ancora più…

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24 Mar ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA. CONVIVIALE ECUMENICA DEDICATA ALLA CUCINA ITALIANA PATRIMONIO DELL’ UMANITA’.

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UNA CONVIVIALE ECUMENICA, di tutto il mondo Accademico, è stata dedicata alla proclamazione UNESCO della Cucina Italiana Patrimonio Immateriale dell’Umanità. E a Perugia la cena ha avuto luogo presso il ristorante Deco di Ponte San Giovanni, presenti gli Accademici, numerosi ospiti e autorità cittadine e del mondo imprenditoriale.     IL PIATTO PERUGINO prescelto dalla Delegazione per sottolineare l’evento è stato il “torello alla perugina”, una preparazione molto in voga negli anni ‘70 del Novecento e tornata oggi di moda in alcuni ristoranti, che rivestiva quella fetta di carne bovina con una salsa a base di fegatini di pollo, capperi, acciuga dissalata, prosciutto crudo, succo di limone. Accompagnavano la preparzione i broccoletti del lago Trasimeno, dall’ inconfondibile gusto amarognolo.     UNA SALSA sicuramente frutto di contaminazioni culturali autoctone e…

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06 Mar STRUFOLI PERUGINI

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A Carnevale “ogni fritto vale”. E noi, a Perugia, friggiamo gli strufoli, con una sola “ f ” per differenziarli da quelli di cui i partenopei si arrogano l’invenzione. Sembra infatti che questi dolcetti natalizi non siano autoctoni e che a Napoli ce li abbiano portati i Greci. Dalla parola strogoulos che significa “di forma tondeggiante” e da pristòs che significa “tagliato”, deriverebbe la parola napoletana “struffolo”, cioè uno strogoulos pristòs, una palla rotonda tagliata. Altri sostengono invece che l’antenato di questo dolce sia stato introdotto dagli Spagnoli nel corso del loro dominio sulla città. Un’altra teoria indica gli struffoli come evoluzione dei globos, frittelle sferiche di formaggio fresco mescolato a farina di farro, cosparse di miele e arricchite con semi di papavero, molto apprezzate nella Roma antica e menzionate…

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27 Gen LA PASSEGGIATA DI SAN COSTANZO TRA ARTE, GUSTO E SANTITA’. GALLERIA NAZIONALE DELL’UMBRIA E ISOLA SAN LORENZO, 29 GENNAIO 2026.

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RITORNA LA PASSEGGIATA DI SAN COSTANZO dove arte, gusto e santità si fondono nella figura del nostro beneamato Patrono perugino. Un itinerario culturale-gastronomico organizzato dalla Galleria Nazionale dell’Umbria (GNU) e dall’Isola di San Lorenzo, con il supporto della Diocesi di Perugia-Città della Pieve. L’appuntamento si svolge come sempre il 29 gennaio, giorno della grande festa, alle ore 10 e alle 16 in due turni.   ATTRAVERSO visite guidate, i partecipanti potranno esplorare le rappresentazioni iconografiche custodite nelle sale della GNU e all’interno del Museo del Capitolo della Cattedrale in un viaggio interpretativo che collega le opere d’arte alla devozione popolare, evidenziando come l’affetto verso la figura di Costanzo, primo vescovo della città e martire, sia rimasto costante nel tempo. Mentre nei locali della Biblioteca della GNU io stessa condurrò un…

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06 Gen LA BEFANA

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LA BEFANA, simbolo dell’anno vecchio e portatrice di doni, un buon auspicio per l’anno appena iniziato. In origine semplici dolcetti fatti in casa, frutta secca, fichi, noci,castagne, biscotti rustici. Il giocattolo arriverà molto più tardi tra il XIX e il XX secolo con la diffusione di quello artigianale: bambole di pezza, trottole, trenini, soldatini da infilare in quella calza che diventava occasione per rinnovare un capo di vestiario caldo che forse era necessario.   LA SUA immagine di anziana che vola su una scopa portando regali e carbone ha attraversato secoli di storia, intrecciandosi con riti pagani e cristiani, tradizioni popolari e simbologie. Un rituale, tra natura e ciclicità che trae origine da riti propiziatori legati al ciclo delle stagioni e al passaggio dall’anno vecchio a quello nuovo. Nell’antichità, le…

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17 Dic ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA DELEGAZIONE DI PERUGIA: CENA DEGLI AUGURI AL ROSETTA HOTEL

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PRESSO IL “ROSETTA HOTEL”, al ristorante “Casa Vannucci”, per la consueta conviviale di Natale e per ricordare la prima conviviale della neonata Delegazione di Perugia dell’Accademia Italiana della Cucina, nel lontano 27 gennaio 1965.     ROSETTA riaperta da poco tempo dopo un accurato restauro, su consiglio e coordinamento del Simposiarca della serata Massimo Massi Benedetti, ha proposto un menù natalizio con in apertura uovo morbido con guanciale croccante, pecorino e cima di rape, a seguire i cappelletti in brodo, la faraona con purea di patate e un millefoglie alla panna. In chiusura il panettone di Natale.     LA NOVITA’ dei vini Lungarotti, presentati personalmente e offerti da Maria Teresa Severini, un bianco Torre di Giano 62 D.O.C 2024, ottima beva e lo penso servito freddo in estate, un…

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13 Dic ASSISI, SALA DELLE LOGGE. ACCADEMIA PUNTO ASSISI: LA MOSTRA ALBERI D’AUTORE 2025.

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LA STRANA MAGIA DI ASSISI. Una città cosmopolita per i tanti turisti che l’affollano tutto l’anno, un unicum per la sua storia e il suo presente. Sul piano culturale si pensi cosa significhi essere il luogo millenario di una autorità morale a cui guardano tutti, credenti e non credenti. E pensare cosa significa pronunciare da qui la parola PACE. Una grande responsabilità soprattutto nei giorni lunghi delle trasformazioni epocali, delle guerre grandi e piccole.     “ Però chi d’esso loco fa parole, non dica Ascesi che direbbe corto, ma Oriente se proprio dir vuole,” scriveva già Dante nel Canto XI del Paradiso, paragonando Francesco a un sole che doveva illuminare la Chiesa di quel tempo con la sua luce pura. Una storia scritta in tutti i suoi monumenti dal…

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03 Dic ANTONIO VERRI GENERALE, MATEMATICO, CHIMICO, GEOLOGO (1839- 1925)

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ANTONIO VERRI, militare, arrivò al grado di Tenente Generale del Genio, siamo ai primi anni del’900, ma soprattutto uomo di grande cultura, e troppo spesso dimenticato. Dopo una laurea in matematica, conseguita giovanissimo, si appassionò alla geologia, alla quale dedicò moltissimi scritti, alla chimica, specializzandosi nello studio degli esplosivi e delle mine e alla idraulica, dove studiò il modo di migliorare la possibilità di rendere navigabile il Tevere.     NASCE UMBRO, a Città della Pieve di famiglia di origine lombarda. L’attitudine allo studio fu rilevata ben presto dai suoi insegnanti, ma la patria chiamava e a venti anni partì volontario per la Seconda Guerra d’Indipendenza, iniziando poi la carriera militare.     AUTORE DI OLTRE CENTO PUBBLICAZIONI, sia sotto forma di articoli che di libri che mostrano tutti una…

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03 Dic CONCORSO NAZIONALE EXTRA CUOCA 2025: LE VINCITRICI.

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PREMIATE A PERUGIA le cuoche vincitrici della V edizione di “Extra Cuoca 2025- Il talento delle donne per l’olio extra vergine”, il concorso nazionale dedicato alle cuoche professioniste, promosso dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario, dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio APS e da Lady Chef (Dipartimento femminile della FIC – Federazione Italiana Cuochi). Per le loro ricette in gara hanno utilizzato gli oli e.v.o. finalisti dell’Ercole Olivario 2025 e della IV edizione della Goccia d’Ercole OTTO LE PROFESSIONISTE della ristorazione premiate per le quattro categorie in gara, oltre a due menzioni speciali, scelte tra le 28 finaliste che, in una sfida finale appassionante svoltasi ieri, martedì 2 dicembre 2025, presso l’Università dei Sapori di Perugia. Le cuoche hanno preparato davanti ai commissari di cucina Giancarlo Passeri e Giuseppina Mariotti…

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14 Nov 31.MA EUROCHOCOLATE A PERUGIA: 14-23 NOVEMBRE 2025.

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CON LA NEONATA CITTA’ DEL CIOCCOLATO, con la “Casa del Cioccolato” e con il LAB del cioccolato, che rinnova la storia lunga un secolo di Luisa Spagnoli, Perugia è la capitale del “cibo degli Dei”. E QUESTA MATTINA si è aperta, nel centro storico di Perugia e fino al 23 Novembre, la 31.ma edizione di Eurocholate con la solita divertente ChocoParade e con le mascotte Gianduia e Fondente. PRIMA TAPPA all’area Eurochocolate World promossa da Sviluppumbria e in collaborazione con Cacao Solution, ospita i migliori produttori di cioccolato bean to bar e tree to bar a livello mondiale, con circa 40 marchi provenienti da 22 paesi: Brasile, Colombia, Costa d’Avorio, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Filippine, Ghana, Hawaii, India, Indonesia, Jamaica, Madagascar, Messico, Nicaragua, Perù, Repubblica Dominicana, Thailandia, Trinidad e…

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09 Nov “PASSIONE OLIO”. UNA EMOZIONE VERDE.

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EBBRI D’OLIO. Ubriachi di questa spremuta di Natura vera. Tutta l’Umbria infatti è un mondo d’olio in queste giornate di novembre. E girano per i tanti frantoi gli evo lovers, ora che “Frantoi aperti” regala tante occasioni per conoscere meglio il mondo dell’olio e visitare la nostra regione. Con una splendida estate di San Martino, il sole a illuminare con un caldo abbraccio che profuma di olio nuovo e vino novello. Le nostre cultivar, Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Rajo, ma anche Morcona, San Felice e Dolce Agogia equilibrio perfetto tra eleganza e naturalezza in fantastici blend creati da esperti agronomi, regalano emozioni verdi su quella fetta di pane caldo.     L’OLIO E’ SLOW. Che sia un “affare lento” si intuisce, lo sentiamo in bocca. Con la sua fluidità riveste…

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