Author: Marilena Badolato

PER SAN GIUSEPPE UN GIRO D’ITALIA TRA FRITTELLE E… UNA TIRA L’ALTRA.

L’ITALIA il 19 marzo profuma di frittura. Antica storia di povertà e grasso bollente (fritta è buona anche una ciabatta, recita un noto proverbio) raccontata da nord a sud della penisola, ognuno a suo modo, con la sua tradizione. Un friggere e zuccherare ovunque.   A ROMA la Confraternita dei falegnami, di cui Giuseppe è patrono, festeggiava San Giuseppe fino alla metà dell’Ottocento con celebrazioni e copiosi banchetti dove troneggiavano grandi bignè alla romana, ripieni di crema pasticcera, una prelibatezza tanto decantata anche dal noto poeta romanesco Giuseppe Gioacchino Belli. Esistevano anche frittelle di riso, chè piacevano all’aristocrazia e ricca…

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I 30 ANNI DEL CONCORSO NAZIONALE ERCOLE OLIVARIO: IL PREMIO AGLI OLI DI QUALITA’ IL 26 MARZO 2022 A PERUGIA.

 I PRIMI 30 ANNI DELL’ERCOLE OLIVARIO. Il prestigioso Concorso nazionale riservato ai produttori di olio italiano di qualità  è infatti giunto alla sua XXX edizione e vedrà la proclamazione e premiazione dei vincitori sabato 26 marzo 2022 a Perugia.     IL CONCORSO, indetto dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria, il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, il Ministero dello Sviluppo Economico, ed il sostegno di UNAPROL Consorzio Olivicolo Italiano ed Italia Olivicola, ha da sempre inteso “Investire sulle aree a vocazione agroalimentare, scommettendo sulla qualità e…

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8-17 LUGLIO 2022: UMBRIAJAZZ RITORNA AL COMPLETO. ECCO I PRIMI 5 CONCERTI ALL’ARENA.

DOPO le edizioni “pandemiche”, mutilate della parte più popolare legata ai concerti gratutiti nelle piazze della nostra città, ma comunque importanti per avere continuato ad alimentare il respiro jazz di Perugia, UmbriaJazz ritorna finalmente al completo nell’edizione 2022 dall’8 al 17 luglio. Con la fine, si spera, delle restrizioni legate all’emergenza sanitaria.   I GRANDI concerti all’Arena Santa Giuliana, il jazz al Teatro Morlacchi, alla Sala Podiani, i concerti gratutiti ai Giardini Carducci e in Piazza IV Novembre con le migliaia di presenze in giro per la città dove si ascolta jazz “dall’alba al tramonto” a notte inoltrata. Annunciati intanto…

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VIAGGIO NELLA GASTRONOMIA ITALIANA: DAI SIBILLINI AL TRASIMENO. AICI-ASSOCIAZIONE INSEGNANTI CUCINA ITALIANA.

UNA LEZIONE ONLINE, ma con le mani in pasta a mostrare come ancora una volta la cucina italiana regionale parla di storia e tipicità e di fantastica materia prima. Che le insegnanti Graziella Marianeschi Roila e Maria Rita Mariucci dell’Associazione Insegnanti di Cucina Italiana (AICI) sanno ben interpretare con metodo e chiarezza d’esposizione.   DAI SIBILLINI AL TRASIMENO è il tema della serata. Così in questo escursus sulla cucina italiana che l’AICI sta portando in vari luoghi delle nostre città, qui a Perugia entreranno alcune ricette tipiche, cittadine e regionali, che ancora oggi, grazie proprio all’impegno e alla passione delle…

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PREMIO GIORNALISTICO RACCONTAMI L’UMBRIA 2022- XII EDIZIONE: TUTTI I PREMIATI.

GRANDI FIRME per la XII edizione del Premio Giornalistico Internazionale Raccontami l’Umbria – Stories on Umbria 2022: quella di Helene Cooper, premio Pulitzer e corrispondente dal Pentagono per il New York Times; di Fabrizio Ardito, nume tutelare del giornalismo escursionistico e del regista di fama Daniele Cini. E New York Times, Plen Air, Touring magazine, Repubblica, Rai3 Geo, Tg2 weekend e Quattrocolonne le testate premiate.   IL PREMIO, nato nel lontano 2009, gode del patrocinio dell’Ordine Nazionale dei Giornalisti e ha ormai raggiunto fama globale:“Il nostro intento era di creare un nuovo format di comunicazione del territorio, in grado di…

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GLI OLI PREMIATI DEL CONCORSO “ORO VERDE DELL’UMBRIA” ANTEPRIMA DELL’ “ERCOLE OLIVARIO”

Il Concorso regionale per le eccellenze olearie ” Oro Verde dell’Umbria”, organizzato dalla Camera di Commercio dell’Umbria e giunto al compimento della sua ventitreesima edizione, ha proclamato i migliori oli Dop ed Extravergine umbri della campagna 2021/2022 ed ha selezionato gli oli che prenderanno parte alla 30esima edizione del Concorso nazionale Ercole Olivario. Il concorso prevede esami organolettici e analisi sensoriali, affidati a una giuria regionale composta da 16 assaggiatori guidati dal Capo panel Angela Canale e coordinati da Giulio Scatolini.    SOLO in Umbria  vegetano e producono 38 cultivar diverse, e in Italia oltre 400 in produzione. I frantoi in…

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MARTEDI’ GRASSO E LE SUE “FRAPPE”.

FRAPPE, Chiacchiere, Bugie, Cenci, Galani, Crostole, Sfrappole, Nastrini, tanti i nomi regionali per queste frittelle tipiche del carnevale. Se nelle strade dell’antica Roma durante le celebrazioni dei Saturnali venivano offerti dolci fritti nel grasso di maiale dal nome frictilia, in Apicio, nel De re Coquinaria, troviamo la descrizione di dolci tipici del Carnevale: frittelle a base di uova e farina di farro tagliate a bocconcini, fritte nello strutto e poi tuffate nel miele.   MA L’ORIGINE vera e propria delle Frappe risale all’epoca rinascimentale. Con uova, farina e zucchero la ricetta compare per la prima volta con il titolo “Per…

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LA PASTICCERIA SANDRI X SAN VALENTINO: “IL BACIO” DEL MITO IN PASTA DI ZUCCHERO DI FLAVIA GARREFFA.

SANDRI A PERUGIA espone, in pasta di zucchero, una monumentale celebrazione degli amori del mito e della storia, ad opera della bravissima artista e cake designer Flavia Garreffa. Nella vetrina della storica pasticceria lungo Corso Vannucci le bianchissime sculture regalano luce. “Il Bacio” di Auguste Rodin, ma anche “Amore e Psiche che si abbracciano” di Antonio Canova, fino a “Il bacio in Times Square”.     AUGUSTE RODIN è la vita del marmo. Uno degli artisti più rivoluzionari della tradizione plastica moderna. Le sue sculture sembrano animare la materia classica, destinata per sua natura all’immobilità. Nei due protagonisti de “Il…

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IL TORCOLO DI SAN COSTANZO: UN SENTIMENTO PERUGINO.

OGNI CIBO ha un sentimento (Aimee Bender). E grande è quello per il Torcolo di San Costanzo, dedicato al nostro beneamato patrono che protegge Perugia insieme a Ercolano e Lorenzo. Torcolo e vino rosso di casa o vinsanto ad accompagnare un pane speciale in questo giorno, come un tempo. E una prece a Costanzo mentre si impastava e impastava, e rimpastava ad ogni ingrediente aggiunto ad accrescere una lievitazione naturale e a creare inconsapevolmente un dolce popolare e un santo popolare, un dolce casereccio e un santo casereccio. Un modo per celebrare una festa che univa sacro e profano, di…

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EUROCHOCOLATE 2022: PER PERUGIA “A PASSO D’UOVO”.

EUROCHOCOLATE 2022 SI FARA’, malgrado l’emergenza Covid, e l’evento si terrà all’interno degli storici giardini del Frontone, per permettere un contingentamento e con un ticket da pagare che comprenderà anche un tour attraverso Perugia e i suoi 5 Rioni con un contest fotografico su monumenti selezionati, con premi in uova di cioccolato. Una Perugia “a passo d’uovo”, questo il claim, per una nuova interessante e attesissima edizione primaverile che si terrà dal 25 marzo al 3 aprile.   “Grazie a una curiosa progettualità, legata al già annunciato claim, saremo in grado di far vivere una coinvolgente esperienza in sicurezza all’interno…

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