Giri del Gusto

E LA CULTURA NON SI FERMA. “TUTELARE LA MEMORIA”: SEMINARIO A CURA DELLA SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN BENI STORICO-ARTISTICI. UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI PERUGIA.

“TUTELARE LA MEMORIA. Temi e questioni di museologia e di arte della Shoah e della Resistenza”: questo il tema del seminario che si terrà oggi, giovedì 22 ottobre alle 17,30, nell’aula virtuale della Scuola di specializzazione in Beni Storico-Artistici dell’Università degli Studi di Perugia. A cura di Eirene Campagna, Tommaso Casini e Paolo Coen, sarà dedicato alla memoria di Willy Monteiro Duarte e per prendervi parte si può cliccare sul link: https://bit.ly/2H1cCq3   IL SEMINARIO sarà preceduto dai saluti istituzionali di Maurizio Oliviero (Magnifico Rettore dell’Università degli studi di Perugia) e Filippo Mario Stirati (sindaco di Gubbio). Introducono Cristina Galassi Direttore…

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LINEA VERDE LIFE IN CITTA’: A PERUGIA IN BICI E IN MONOPATTINO E POI…ALL’ANTICA LATTERIA PER UNA GUSTOSA PAUSA.

COSI’ LINEA VERDE, by Marcello Masi e Daniela Ferolla in persona in bici e monopattino, ha fatto tappa nel nostro centro storico circumnavigando la Fontana Maggiore e la Piazza IV Novembre e visitando, per una pausa golosa, anche la nostra beneamata “Antica Latteria” di via Baglioni. E’ lì dai primi del ‘900, e con Umberto Olnati dietro il bancone (coadiuvato dal figlio Francesco e dalla nuora Aneta) a “rinforzare” con tanta panna quei famosi maritozzi gustati da generazioni. O per quel suo speciale italianissimo “caffè con panna”…   La trasmissione andrà in onda su RaiUno il 26 settembre alle 12:20….

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FERRAGOSTO DELLA PANDEMIA: L’OCA ARROSTO DEL RISTORANTE “ IL CONVENTO” DI CORCIANO.

E’ L’OCA ARROSTO il piatto forte del Ferragosto al ristorante “Il Convento” di Corciano. La proprietaria, la signora Anna Bocci Battaglini, la prepara così da decenni e riesce a donare alle carni sapore, croccantezza e morbidezza insieme. Anna, malgrado gli anni non più verdi, sembra sempre una ragazza dai modi semplici e cordiali, un sorriso dolce, gli occhi vividi che raccontano intelligenza. La sua cucina dimostra un forte legame col territorio. Spesso noi abusiamo dell’espressione “legame col territorio”, col rischio di ridurla a formuletta vuota, quasi stucchevole. Ma nella sua essenza non è né semplice opportunità stilistica, né può limitarsi…

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AIUTI ALL’ECONOMIA DELLE CITTA D’ARTE. MA PERUGIA E L’UMBRIA SONO ESCLUSE.

RABBIA, sconcerto, amarezza. L’Umbria esclusa dai contributi, stanziati dal Governo, per le attività commerciali dei centri storici delle città turistiche che abbiano perso fatturato a causa del Covid. I parametri individuati per aver diritto a usufruire dei 500 milioni di euro stanziati dal Decreto d’agosto non comprendono non solo Perugia, notoriamente considerata città d’Arte, ma l’intera regione. Sono poche le presenze straniere rispetto ai residenti. Questo il parametro adottato dal Mibact con una evidente, quasi ridicola semplificazione dello scenario turistico italiano.   L’UMBRIA, insieme al Molise, alla Calabria, al Friuli è esclusa, insieme a gran parte delle regioni del Sud….

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E LA CULTURA NON SI FERMA. CARIPERUGIA ARTE CON #ARTEINQUARANTENA: VIVERE LE MOSTRE RESTANDO A CASA.

E LA BELEZZA CI SALVERA’. La stupita consapevolezza di poter noi osservare tanti nostri capolavori e mostrare al mondo la nostra grandezza. Così la Fondazione CariPerugia Arte prosegue nella sua opera di promozione della cultura con tour virtuali che la campagna #arteinquarantena diffonde attraverso i canali Facebook, Twitter, Instragram, Youtube della Fondazione stessa, diventando una finestra sul mondo tra storia, arte, cinema e attualità. Questi i percorsi espositivi:   LA COLLEZIONE ALESSANDRO MARABOTTINI, il prezioso lascito dello studioso fiorentino (1926-2012)  composto da circa settecento opere, tra dipinti, sculture, disegni, incisioni, miniature, cere, vetri, avori, porcellane ed arredi, compresi tra il…

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E LA CULTURA NON SI FERMA. ” NOSTALGIA DI LIBERTA” LA POESIA DI MARIA ROSARIA LUZI.

IN QUESTE GIORNATE così pesanti e ormai pandemiche, dove il silenzio sembra avvicinarci alla realtà ultima delle cose, una poesia può regalarci riflessione e affettuosità della vicinanza. Che nella nostra poetessa Maria Rosaria Luzi diventa “nostalgia di libertà come armonia come certezza di vita come amore” in noi, ed è bellissima questa immagine, “intrisi d’inquietudine”.   C’E’ infatti tanta incertezza e tanta voglia di normalità, ma la ferita rimarrà profonda. Quanta voglia ritroveremo quando potremo farlo di nuovo, di abbracciarci?   Nostalgia di libertà Strade deserte /città spettrali / in nome della vita / mani occulte per il contagio /mani…

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E LA CULTURA NON SI FERMA. LETTERA DEL CARDINALE GUALTIERO BASSETTI

QUEST’ ANNO è Quaresima veramente. Periodo di astinenza e digiuno che, per cause di forza maggiore, ci ha separato gli uni dagli altri, ma che non sia mai una Quaresima dei cuori…   CULTURA DELLA FEDE, ma anche affettuosa e umana dolcezza in quel “mi mancate tanto” ripetuto per ben due volte in questa lettera del Cardinale Gualtiero Bassetti, indirizzata in particolare a tutti noi, suoi diocesani di Perugia -Città della Pieve, e gentilmente inviatami da Isabella Farinelli, responsabile archivista dell’Archivio storico diocesano di Perugia.   “Cari fratelli e sorelle, cari amici, ora che anch’io, come voi, sono quasi del…

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RITORNA “A PORTE APERTE”, LE OLIMPIADI DELLA RISTORAZIONE. 17-18-19 FEBBRAIO 2020- UMBRIAFIERE.

CHEF STELLATI apriranno le “OLIMPIADI DELLA RISTORAZIONE”(UmbriaFiere nei giorni 17-18-19 febbraio 2020) che, puntuali ogni quattro anni, ritornano nella convention “A PORTE APERTE” del gruppo Cancelloni – Food Service, azienda che offre non solo prodotti, ma soluzioni e servizi integrati dedicati alla ristorazione commerciale e collettiva.   INNOVARE, ANTICIPARE, CRESCERE, lo slogan dell’evento e l’anima stessa dell’azienda che porterà in 10.000 metri quadri di esposizione, 20.000 prodotti tipici e innovativi, 50 mini eventi, 72 espositori di food e non food  in 80 tappe che condurranno tecnici, esperti, ma anche appassionati curiosi alla scoperta di goduriose novità.   GLI SHOW COOKING…

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IL TORCOLO DI SAN COSTANZO: MANGIARE INSIEME INGREDIENTI E STORIA.

IL TORCOLO DI SAN COSTANZO è un mangiare insieme ingredienti e storia. Niente affatto un pane povero come è stato detto, e lo dichiarano apertamente gli ingredienti ricchi come il cedro candito. Forse in origine un torcolo più semplice, e qui giocava in casa la forma dei nostri stampi ad anello, dedicato al santo con quello che si aveva a portata di mano, una serendipità di uva appassita che asciugava nei nostri solai, e poi tuffato in quel bicchiere di vino rosso di casa, che regalava conforto e calore al freddo dei giorni della merla. Ma dal momento in cui…

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AL RISTORANTE “LE CASALINE” DI CAMPELLO SUL CLITUNNO.

LA CUCINA è sempre specchio di un territorio e della sua storia.  Racconta di gente e di luoghi. Così le ricette affondano le radici nel passato di quella terra, ma puntano dritto alla loro interpretazione attuale, chè solo così possono essere tramandate. In cucina si mescolano luoghi, ricette, ricordi, conoscenza della materia prima, dei tempi e dei modi di cottura degli alimenti, creatività, in un affascinante mesclum. Questa cucina diventa quindi una grande storia d’amore, tenuta insieme anche dall’affetto di chi ci lavora, dallo chef al sous chef alla brigata di cucina, al maitre di sala, ai camerieri dal più…

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