Gemellaggio di Gusto ®

24 Gen UMBRIALIBRI POLIITICS. 26-28 GENNAIO 2024 FONDAZIONE PERUGIA.

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TRE GIORNI DI UMBRIALIBRI A PERUGIA,  dal 26 al 28 gennaio presso Fondazione Perugia, dedicati alla politica con focus sul “nuovo disordine globale”. Undici eventi con grandi firme quali Sergio Rizzo, Peter Gomez, Francesco Giorgino, Marco Damilano, David Parenzo, Costantino D’Orazio, Alessandra Ghisleri.     DALLA POLITICA come linguaggio ai grandi temi contemporanei, alle difficoltà del marasma informativo quotidiano, alla geopolitica dell’arte, a quella del cinema, a quella del cibo.     ANTEPRIMA VENERDI’ 26 con la presentazione del libro “ Le strutture del potere”(Laterza) di Sabino Cassese, intervistato nel volume da Alessandra Sardoni, con la moderazione di Alessandro Campi.     SABATO 27 h 11.00 – 12.00 Le opinioni dei social e la percezione della realtà italiana. Tra analisi e disinformazione Con Alessandra Ghisleri e Francesco Giorgino Modera: Matteo…

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23 Gen IL PRIMO “FORCHETTIERE AWARDS UMBRIA”: I VINCITORI.

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LA PRIMA EDIZIONE DEL FORCHETTIERE AWARDS UMBRIA 2024 ha visto la partecipazione di oltre 6000 votanti in tutta la regione, che hanno espresso 28,944 preferenze. E i primi verdetti, frutto della valutazione congiunta dei lettori e di un panel tecnico formato da giornalisti, blogger, influencer, F&B manager, docenti di cucina, rappresentanti delle associazioni di categoria, hanno decretato alcune cinquine finaliste tra i migliori ristoranti, pizzerie, birrifici, bar e pasticcerie “Con l’obiettivo- spiega il direttore del Forchettiere Marco Gemelli- di portare sotto i riflettori i protagonisti della ristorazione umbra, accogliendo la richiesta, proveniente da più parti, di offrire il giusto riconoscimento a realtà interessanti del panorama regionale. Un territorio che anche l’ultima edizione della Guida Michelin ha voluto riconoscere come particolarmente vivace”.     QUESTE le cinquine di finalisti presenti durante…

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16 Gen UN VIAGGIO NELLE “SEGRETE STANZE” CON COSTANTINO D’ORAZIO, IL NUOVO DIRETTORE DELLA GALLERIA NAZIONALE DELL’UMBRIA-PERUGIA.

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PARTE dalle “stanze segrete” Costantino D‘Orazio, nuovo direttore della Galleria Nazionale dell’Umbria che entro l’anno diventerà Musei Nazionali di Perugia – Direzione Regionale Musei Umbria, fondendosi con altre 13 realtà museali statali dell’intera regione, con lo scopo di creare una unica rete a rendere l’Umbria sempre più attrattiva. E quindi, curiosità aggiunta, spazio alle opere dei depositi del museo, dal valore sconosciuto ai più, e alle stanze Capitini all’interno della Torre Campanaria di Palazzo dei Priori, con visite guidate su prenotazione che condurrà personalmente. E sarà l’occasione per “respirare” gli spazi vissuti dal giovane Aldo Capitini e percepire, anche grazie a suggestioni letterarie e biografiche, le tracce della sua presenza e delle sue idee.     CON la sua presentazione alla città, D’Orazio ha illustrato le linee guida del suo…

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06 Gen I MAGI

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MATTEO non scrive che erano re e che erano tre. Erano sapienti, letterati, forse astrologi, studiosi dei fenomeni celesti. Gli antichi infatti credevano che alla nascita di un bambino si accendesse una stella. Certamente venivano dall’Oriente ed erano pagani. O forse questi “màgoi” erano una casta sacerdotale, una della sei tribù dei Medi in Iran. E il loro numero, sicuramente maggiore, deriva dai doni portati che dovevano essere quelli: oro, incenso e mirra. “Doni al re, al Dio, all’uomo” dirà Giovenco, un poeta latino cristiano (Evangeliorum Libri quattuor). L’ORO, offerto da Melchiorre, era il tradizionale dono da porgere ai re. Ma poteva essere anche “l’oro d’Oriente”, la polvere nota come curcuma, dalle potenti proprietà antinfiammatorie. L’INCENSO, offerto da Gaspare, è una resina ottenuta per incisione del tronco di piante africane…

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31 Dic BUON ANNO CON LE “NOSTRE” PAROLE.

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BUON ANNO con le “nostre” parole, un lessico prezioso, un mosaico vario e vivace da trasmettere oggi più che mai con grande responsabilità di comunicazione.     BUON ANNO, dedicato a tutti noi che scriviamo e ai nostri lettori.   “LE PAROLE sono pietre: pietre che rotolano nel tempo e intanto si impastano di storia, trattenendo un poco di ogni epoca. E molto della nostra vita, perché tutti viviamo una vita tra le parole. Parole d’amore e d’odio, parole di lavoro, parole dette, scritte, lette, ascoltate, sentite e dimenticate, parole sbagliate. Ci sono parole che per ognuno di noi hanno un valore speciale: da cui la memoria sprigiona in forma di pura emozione, si fa sentimento attraverso i sensi, porta con sé un suo sapore, un suo odore, un colore,…

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23 Dic NATALE E’… PANETTONE.

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IL PANETTONE nasce come pane, e per le feste “si faceva dolce” grazie al miele e all’uva appassita diventando quindi più prezioso e anche più grande, degno di una festa come il Natale. Così panettone, pandoro, parrozzo, panpepato, panforte, pandolce, vari ingredienti e varie forme, si distribuiscono in tutte le regioni italiane. A Milano, già dal 1395 i forni producevano in questo periodo un pane di frumento arricchito di miele, burro e zibibbo, destinato alle classi più agiate. L’origine della parola infatti è nel milanese panattón, accrescitivo di pan ‘pane’ o di panett ‘piccolo pane, ma con una grande dose di lievito’. Il legame con il Natale è evidente fin dalla prima definizione regalata da un glossario secentesco, il Varon milanese de la lingua de Milan, all’interno dell’espressione panaton de…

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16 Dic PER SANTA LUCIA GLI AUGURI DI NATALE DEL GARDEN CLUB PERUGIA.

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LA SANTA DELLA LUCE, Lucia, ogni anno viene festeggiata dal Garden Club perugino in occasione degli auguri di Natale. E quest’anno la festa ha assunto un rilevo particolare grazie alla coreografica esibizione di un gruppo svedese che ha interpretato la “processione della luce” e ricordato le tradizioni legate a questa ricorrenza.     NEL lungo periodo di buio dei paesi scandinavi la magia si univa alle superstizioni e il 13 dicembre era l’invocazione a Lucia, portatrice di luce nella notte più lunga e più buia dell’anno nella quale, secondo il folklore, spiriti malvagi e pericolosi si aggiravano nella notte complice il vento e gli estremi fenomeni atmosferici, e impedivano alla gente di uscire persino di casa. Il simbolismo è evidente: in inverno, quando la santa viene celebrata, la maggior parte…

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14 Dic CONCORSO ALBERI D’AUTORE 2023–ASSISI: COME SEMPRE ALBERI “LEGATI DA UN FILO D’AMORE” E DI SOLIDARIETA’.

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IL TEMA PRESEPIALE irrompe anche nel concorso “Alberi D’Autore 2023” ad Assisi. Alberi che vengono “vestiti” con decorazioni di varie tecniche del ricamo, pizzo e arti applicate grazie alle abili mani di esperte e appassionate ricamatrici. E novità di quest’anno è l’ingresso della “sezione ragazzi” che con le “mani in filo” hanno creato i loro manufatti.   E ANCORA UNA VOLTA Assisi dato un tema universale come quello della natività, sa accogliere tante persone che vogliono vivere qui il grande evento del Natale. Per gli Ottocento anni dall’invenzione del Presepio, grandi novità grazie al vulcanico lavoro della intraprendente organizzatrice dell’evento Tiziana Borsellini. Quest’anno il numero degli “alberi” partecipanti è salito fino a 40, raddoppiando le consuete presenze. Altra novità è la partecipazione massiccia di varie regioni italiane, dalla Sicilia alla…

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12 Dic IL “NATALE PERFETTO” (QUASI) DI PERUGIA.

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COMPLETATO il Natale (quasi) perfetto di Perugia con la pista di pattinaggio (solo alcuni giorni “gelata” al punto giusto, causa clima), che disegna un “otto” tra le aiuole di piazza Italia, con il presepe della Cattedrale, quest’anno tutto in legno, donato dal Trentino in omaggio al nostro Arcivescovo Ivan Maffeis, con l’accensione dell’albero maestoso in piazza Grande, con l’inaugurazione, in corso Vannucci, dello storico Presepe della Fondazione Perugia e il ritorno della “Via dei Presepi” in corso Bersaglieri. Ma anche con la “Musica in terrazza” che nei weekend diffonde note d’artista dalle terrazze del Corso e di via Mazzini e con il ritorno, la domenica, della “Banda dei Babbo Natale” lungo le vie del centro.   PRESI D’ASSALTO i luoghi dell’acropoli in questo lungo weekend dell’Immacolata: tutti in fila per…

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28 Nov UN BUON NATALE DA CASA LEMMI-PERUGIA.

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CASA LEMMI, negozio perugino nella centralissima via Masi, ha organizzato un “Buon Natale” soft opening con l’apparecchiatura di una tavola delle feste green: a dominare è infatti il verde nella tovaglia, nei piatti e nei bicchieri decorati con piccoli rami d’abete e verde nelle composizioni dei segnaposto e dei centrotavola, con la felice agnizione di aiuole ricche di verde natalizio contornate da…savoiardi, creati per l’occasione da Annalisa del negozio florovivaistico “La Macina”, a Spina. Tutto a creare una coreografia gastronomica coerente.     ANTONELLA LEMMI, da perfetta padrona di casa, spiega con gentile chiarezza le fasi della preparazione di una tavola delle Feste che “si costruisce” sotto i nostri occhi completandosi in bellezza e funzionalità: dalla tovaglia ai runner, dal sottopiatto ai diversi piatti, ai bicchieri, posate, piccole ciotole per…

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25 Nov PERUGIA 2023: UN NATALE PERFETTO. IL “RE PANETTONE” DELLA PASTICCERIA SANDRI.

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E IN UN “NATALE PERFETTO”(Perugia 2023: Un Natale perfetto) non poteva mancare un “Re Panettone”. Campeggia in mezzo alla vetrina della storica Pasticceria Sandri lungo Corso Vannucci, tra l’ammirazione dei perugini e dei turisti.     DI FORMATO volutamente magnum, ha a lato, nella vetrina piccola, la “sua corte”: il panettone tradizionale, quello al pistacchio, pesche e champagne, marroni e cioccolato, il mandorlato al fondente, a ricordare i vari gusti dei Panettoni Sandri per le Feste. Lo “veste” una regale corona su cui campeggia un Bacio Sandri, il cioccolatino per antonomasia di Perugia, e come quinta un drappo rosso (è Natale!) della tappezzeria Moretti dal quale scendono palle variamente dipinte dell’artista Francesco Quintaliani.     ALL’ASSAGGIO una splendida alveolatura, ineguagliabile sofficità e in quello pesca e champagne un non so…

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25 Nov SLOW FOOD PERUGIA: PRESENTATA LA GUIDA OSTERIE D’ITALIA 2024.

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L’IDEOLOGIA DEL GUSTO, questo è Slow Food. La salvaguardia di prodotti che altrimenti scomparirebbero, di sapori che perderemmo, di un confort food che svanirebbe. Ma con un tocco di interpretazione nuova e accattivante, chè questo è il segreto per far rivivere tradizione e innovazione insieme.     IL SALONE dell’Hotel Giò qui a Perugia, offre stasera il meglio di Slow Food: i Presidi umbri interpretati dai Cuochi dell’Alleanza in una fantasmagorica girandola di sapori buoni e veri, di olio eccellente, di vino superiore. Con la presentazione, avvenuta nel pomeriggio a Palazzo Gallenga- Università per Stranieri di Perugia, della Guida Osterie d’Italia Slow Food 2024, con tutte le “chiocciole” della nuova edizione. Un mondo produttivo di qualità che rifornisce la sua materia prima da contadini, allevatori, casari che difendono la biodiversità…

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22 Nov IL MONDO DEI FUNGHI: GARDEN CLUB PERUGIA.

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“I FUNGHI A TUTTO TONDO”, un incontro interessante e molto partecipato, organizzato dal Garden Club di Perugia presso la sala Giardino d’inverno dell’Hotel Plaza, su questi “esseri viventi” così presenti e così alieni nella vita degli uomini. Nè piante, né animali, ma appartenenti al proprio mondo, un universo ancora per gran parte sconosciuto.     INTRODUCE il fungo dal punto di vista scientifico Gabriella Agnusdei, consigliera del Club. E parte dalle cellule fungine, le ife, molto evolute che, nei funghi pluricellulari, si concatenano a ornare un corpo vegetativo, il micelio, che è il vero organismo fungino collocato nel substrato di crescita (terreno, tronchi, animali), e che organizza strutture che contengono spore che permettono il suo replicarsi. Un bosco o una prato sono un complesso, ma fragile ecosistema e i funghi…

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16 Nov TEATRO MORLACCHI-PERUGIA: STASERA EDOARDO LEO CI RACCONTA UNA STORIA.

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EDOARDO LEO CI RACCONTA UNA STORIA. “Stasera voglio avere una relazione con tutti voi” esordisce l’attore rivolto a un Morlacchi strapieno fino all’inverosimile e con spettacoli sold out. E lo fa attraverso l’arte del racconto, perché “i racconti non sono una buona storia se qualcuno non è bravo a raccontarli”. E anche il palco sembra voler partecipare al racconto con i tanti libri sparsi a terra e su diversi scaffali e con alcune lavagne su cui sono state segnate citazioni e parole chiave da cui poi si dipaneranno racconti e ricordi.     E SARANNO aneddoti, barzellette, suggestioni, letture- le sue preferite Baricco e Marquez-, musica e pensieri raccolti dall’inizio della sua carriera- proprio qui a Perugia- sino ad oggi. Uno show-reading che è pronto a cambiare veste ogni volta…

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07 Nov SANT’ERCOLANO E LE LASCHE.

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LA LASCA, Protochondrostoma genei, conosciuta anche come “striscia” è una specie di pesce d’acqua dolce della famiglia dei Cyprinidae. Così numerose un tempo nel lago Trasimeno e così prelibate da essere un ordinativo fisso della Curia romana in occasione delle grandi vigilie, le “vigilie comandate”. Sembra infatti che le nostre lasche fossero le migliori e che non potessero quindi mancare sulla tavola degli alti prelati.     E TROVIAMO “LASCA” IN DANTE con il valore generico di “pesce” a indicare la costellazione dei Pesci, dietro la quale viene quella dell’Ariete che è congiunta col sole in primavera: […] Come le nostre piante, quando casca giù la gran luce mischiata con quella che raggia dietro a la celeste lasca, turgide fansi, e poi si rinovella di suo color ciascuna, pria che…

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05 Nov FIERA DEI MORTI- PERUGIA. BRETZEN: IL NODO PORTA FORTUNA.

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ECCO I BRETZEN arrivati a Perugia grazie alle “Città gemelle” partecipanti alla “Fiera dei Morti” che ci delizia con queste prelibatezze d’oltralpe. Crosta importante con alveolatura delicata, cosparsi di sale a grana grossa o di semi di sesamo o papavero o ancora di formaggio e speck, gustati caldi sono una peccaminosa delizia.   ABILISSIME mani impastano e annodano in pochi secondi, ancora una lievitazione e poi in forno. Lunghe file di persone aspettano la cottura dei bretzen qui presso i giardini di Piazza Italia e il loro profumo presto si diffonde ed è impossibile resistere. NARRA la leggenda che nascano intorno al 610 nei monasteri del Nord Italia come cibo di recupero dell’impasto del pane. I monaci provano a dare una forma ai rimasugli di impasto e creano queste striscioline…

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02 Nov TEATRO MORLACCHI-PERUGIA: LA MIRANDOLINA DI SONIA BERGAMASCO.

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DONNA D’AFFARI, MIRANDOLINA, la locanda è il suo mondo. Quella “pignatta” rossa, perennemente sul fuoco e illuminata sempre al centro della scena, emana un profumo di brodo caldo, antesignano di una “zuppa” piatto forte delle locande italiane dell’epoca, dove in fondo può entrare una grande varietà di ingredienti. Come la locanda, che offriva ospitalità al mondo che viaggiava. Ma non è solo “buona cucina”, è anche saper leggere e scrivere e “tener di conto” che la fa essere una donna speciale, soprattutto per quei tempi. Regge la locanda, non vuole essere diretta, manipolata e tanto meno protetta. Si presenta sulla scena scalza e “seminuda”, solo lei, senza inutili orpelli. Scaltra, evita qualunque coinvolgimento personale negli affari, si limita a “ben ricevere” i suoi ospiti che invece vorrebbero da lei un…

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31 Ott UMBRIA LIBRI 2023. ALDO CAPITINI: CORSI DI PEDAGOGIA 1965-1968 A CURA DI GIOVANNA FARINELLI. MORLACCHI EDITORE.

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ALDO CAPITINI, un intellettuale che ha scritto pagine sul tema della Pace, intesa non come questione politica, né esaminata dal punto di vista della guerra, nè della religione, ma luogo dove poter riconoscere l’altro. Una filosofia del dialogo, un sentimento di fratellanza. Pace come spazio dell’incontro, insieme all’impegno e alla ricerca concreta della non violenza nel quotidiano.   UN LAVORO molto interessante questa pubblicazione inedita, curata da Giovanna Farinelli, delle dispense dei Corsi di Pedagogia tenuti dal professore Capitini tra il 1965 e 1968 presso l’allora Magistero, l’attuale Dipartimento di Filosofia, Scienze sociali, Umane e della Formazione di Palazzo Florenzi. Le dispense erano puntualmente prese dal collega Savelli che ne faceva una trascrizione materiale. Oggi un lavoro grafico faticoso per offrire un prodotto finale inedito e omogeneo, portato avanti con…

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30 Ott PERUGINO E IL RINASCIMENTO IN BOTTEGA. MOSTRA A PALAZZO DELLA PENNA-PERUGIA. 29 OTTOBRE 2023 -28 GENNAIO 2024.

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LA MOSTRA “Rinascimento in Bottega. Perugino tra i grandi della storia” legge il divin pittore in un modo insolito e affascinante.“In questa mostra è raccontato il paese Italia. Sono forti i valori simbolici, con opere d’ arte in cui tutti i protagonisti rivestono un ruolo in una storia nazionale della politica, dell’arte, della cultura, insomma tutto ciò che ha valore di civiltà. La mostra serve a focalizzare il grande patrimonio di artisti che hanno forgiato la nostra cultura e la memoria storica nazionale Il fenomeno delle botteghe è così importante e attraverso la sua lettura nell’ 800, scopriamo il valore tramandato. La mostra offre dunque una panoramica originale e approfondita sulle relazioni tra diverse epoche artistiche, evidenziando il ruolo fondamentale del Perugino nella storia dell’arte italiana. E non solo Perugino,…

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27 Ott JOSEPH BEUYS: ARTE COME STRUMENTO DI COSCIENZA. UNIVERSITA’ PER STRANIERI- PERUGIA.

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E COME L’ARTE, per Joseph Beuys, fosse tutt’uno con la vita. Un’arte antropologica, potremmo definirla. Questo il tema dell’incontro, tra le attività culturali 2023 del Soroptimist International Club di Perugia guidato da Gabriella Agnusdei, che si è tenuto nell’Aula Magna dell’Università per Stranieri. Una giornata di studi per mettere in evidenza la sua personalissima visione dell’arte. IN PARTICOLARE l’intervento di Francesco Asdrubali, professore ordinario di “Fisica tecnica ambientale” dell’Università per Stranieri di Perugia, ha evidenziato la personalità di questo artista, uno dei più emblematici della seconda metà del Novecento, profondamente legato alla nascita dei movimenti ambientalisti e delle ideologie sostenibili. TRA gli anni ’70 e l’inizio degli anni ’80 del Novecento Beuys si è interessato al nascente movimento dei Verdi, forza traspartitica e non ideologizzata. prevalentemente indirizzata ai problemi ambientali…

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26 Ott IL MIO “DOLCE” UMBRIA-LIBRI/ SCRITTURE D’AUTUNNO PRESSO IL CAFFE’ SANDRI DI PERUGIA.

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IN OCCASIONE DI UMBRIA-LIBRI alcune mie pubblicazioni sono esposte in vetrina da Sandri, uno dei Caffè storici italiani. “Anatomia al gusto di…” saggistica gastronomica dedicata alle bevande più diffuse e più amate dagli italiani e “Come guida ( re) un’emozione” di gastronomia emozionale collegata ad alcune importanti città umbre, entrambi Morlacchi Editore, e gli ultimi di gastronomia storica “A tavola con Pietro Vannucci il Perugino” e Il Torcolo di San Costanzo e la Ciaramicola, i dolci dei fidanzati, dell’editore Fabrizio Fabbri, fanno bella mostra di sé tra le golosità che Sandri dedica agli eventi più importanti della nostra città. E in basso in linea con il tema del bosco autunnale ho inserito la pubblicazione dell’Accademia Italiana della Cucina, associazione a cui appartengo e testo annuale a cui collaboro. I libri…

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23 Ott UMBRIA LIBRI DIVENTA “SCRITTURE D’AUTUNNO”. 27-29 OTTOBRE 2023.

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UMBRIA LIBRI, dal 27 al 29 ottobre 20323, diventa “Scritture d’autunno”, una festa culturale che si dilata nel tempo e nello spazio, durante l’anno e in diversi luoghi e allargando i propri interessi al concetto di cultura a 360 gradi: poiché “dentro la parola scrittura non c’è solo il libro di carta ma c’è anche la scrittura di una poesia, di una canzone, della sceneggiatura di un film”. Un evento che vuole diventare un punto di riferimento a livello nazionale, oltre ad essere un importante veicolo di promozione turistica per l’Umbria e per Perugia, coinvolgendo i luoghi iconici della città stessa e valorizzando il patrimonio culturale e artistico della città.     NON PIU’ quindi solo la sede e il bel chiostro di San Pietro, ma il cento storico d…

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21 Ott TEATRO MORLACCHI-PERUGIA: RE LEAR APRE LA STAGIONE 23/24. REGIA BRUNI/FRONGIA CON ELIO DE CAPITANI.

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“COME MOSCHE tra le mani di ragazzini crudeli noi siamo per gli dèi”, efficace costruzione di una frase che “pennella” il destino di un re potente e temuto che rinuncia al potere, e che si trasforma nella preghiera agli stessi dèi di un vecchio tormentato affinchè gli conservino almeno lucidità. Poichè qui in Re Lear la parola, pur caricandosi d’eccezionale intensità è, più che in ogni altra opera shakespeariana, legata all’azione scenica. E per giungere alla distinzione tra la parola “falsa” e quella “vera”, occorrerà passare attraverso la violenza, il dolore, la follia, la morte. Figli inetti annienteranno lentamente Lear rivelando il loro interesse solo per le ricchezze e trascinando così anche le sorti del paese verso la rovina. Nessuno saprà governare: chi per eccesso di potere, lo stesso Lear…

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21 Ott FRANTOI APERTI IN UMBRIA: ACCOGLIENZA AL PROFUMO E SAPORE D’OLIO. 28 OTTOBRE-26 NOVEMBRE 2023.

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DAL 28 OTTOBRE AL 26 NOVEMBRE FRANTOI APERTI festeggerà l’olio nuovo con un ricco calendario di iniziative nei tanti frantoi e aziende olearie della nostra regione. Evento simbolo dell’oleoturismo in Italia, Frantoi Aperti anche quest’anno offrirà ai visitatori la possibilità di vivere l’esperienza del frantoio in lavorazione, assistendo alla produzione dell’olio nuovo e immergendosi in questi luoghi che diventano multifunzionali con una propensione sempre più marcata verso la cultura dell’accoglienza.     APRIRA’ Unto – Unesco, natura, territorio, olio- ad Assisi (28-29 ottobre) a mostrare le bellezze della cittadina medievale con la bontà dell’evo del suo territorio; e ancora Spoleto (Pg) il 29 ottobre con la Camminata tra gli Olivi; Todi (Pg) dove è in programma “Colori et Olio” (dal 28 ottobre al 1° novembre) e Tuoro sul Trasimeno che…

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19 Ott GARDEN CLUB PERUGIA: UN INCONTRO CON L’AZIENDA “SIMPLEMENT ARGAN” DI GUALDO CATTANEO (PG).

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UNA CREMA ALL’ARGAN è una guaina di bellezza, con un potere rigenerante e ricostituente di altissimo livello. L’olio è utilizzato come emolliente e nutriente naturale dalle numerose proprietà idratanti, ristrutturanti, anti invecchiamento. Viene anche consigliato a chi soffre di psoriasi o dermatiti atopiche.     LA RACCOLTA dell’Argan avviene nei mesi di luglio e agosto. Il frutto è una drupa di colore variabile dal giallo al bruno e viene raccolto una volta caduto al suolo e lasciato essiccare, perché sia più agevole eliminarne la polpa. Dopo questa operazione resta il nocciolo, detto “noce”, che viene frantumato per ricavarne i semi che verranno macinati per estrarre l’olio tramite una pressa di pietra fabbricata artigianalmente (“azergue” in lingua berbera).     NELLA cultura berbera l’Argan rappresenta tradizione, pazienza e abilità: le doti…

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15 Ott TODI E LA SUA “DISFIDA DI SAN FORTUNATO” 8-13-14-15 OTTOBRE 2023.

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SI CHIUDE oggi la “Disfida di San Fortunato”,  le quattro giornate di festa dedicate al patrono di Todi. Tenzoni cavalleresche, giostre, tornei d’arco, banchetti medievali ripropongono la storia di Todi sin dal Medioevo attraverso la festa dedicata al santo. E insieme i riti religiosi e l’offerta del Cero Votivo della città sulla sua tomba alla presenza delle autorità cittadine. Ieri il “Palio dell’Aquila”, in cui si sono sfidati i sei Rioni, è andato al Rione Valle, mentre oggi alla “Disfida”, tiro con l’arco storico e tradizionale, parteciperanno oltre cento arcieri in costume medievale provenienti da tutta Italia.       MENTRE spettacoli di giullaria medievale allieteranno il folto pubblico presente e i rapaci del Falconiere del Re volteggeranno sopra la scenografica Piazza del Popolo colorata da vessilli araldici dei maggiorenti…

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13 Ott IL PRIMO OLIO NON SI SCORDA MAI. LA PRIMA MOLITURA AL FRANTOIO BATTA-PERUGIA.

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IL PRIMO OLIO non si scorda mai. Così è stato il primo assaggio dell’olio Batta, qui a Perugia, molti anni fa. Giallo verdolino, dal profumo caratteristico di frutto fresco, armonico, leggermente piccante e gradevolmente amarognolo con quelle note di carciofo e mandorla. Una spremuta di olive.     E RIMANE ogni anno, e per tutto l’anno, l’emozione del “primo olio”, questo di stamane della prima molitura. Anche se quelle che verranno regaleranno certamente un olio ancora migliore. Ma niente eguaglia l’attesa trepida del “come sarà” quando l’olio è “vero”,  naturale alimento dove è solo la Natura a comandare, con i suoi strani cambiamenti climatici. Olio nuovo, malgrado tutto.     IL PRIMO OLIO non si scorda mai. Il primo assaggio, la prima bruschetta che non si nega mai, simbolo di…

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07 Ott LE TULIPAN: CANTANDO LEGGERMENTE. UNIVERSITA’ PER STRANIERI E AGIMUS PERUGIA.

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FASCINO della storia, incanto della musicalità di voci con spunti lirici e parole che raccontano passioni sublimate nell’amore. Tra gli eventi del nostro paese con la voglia di “dimenticare” per un attimo le tristi vicende di guerra. Il trio Le Tulipan, che riprende a suo modo interpretativo originale il famoso Trio Lescano, ha regalato un pomeriggio di ricordi su queste arie note all’Italia degli anni ‘40 del Novecento.     A Giuditta, Alessandra e Caterina Leschan giovani ragazze olandesi di madre ebrea, si sostituiscono stasera le voci di Marta Alunni Pini (direttrice del Coro dell’Università), Cristina Ghibelli (corista e cantante solista) e Sabrina Morena (studi di canto lirico) che raccontano anche il periodo difficile sotto le leggi del fascismo in cui era pericoloso persino cantare, poichè in alcune “canzonette” si…

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25 Set ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA- DELEGAZIONE DI PERUGIA: CONSEGNA DEL PREMIO DINO VILLANI 2023 AL FORNO “FAFFA DAL 1851 IL FORNAIO”.

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IL PREMIO NAZIONALE DINO VILLANI, istituito dall’Accademia Italiana della Cucina, dal 2003 Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, è andato alla Ciaramicola del forno perugino Faffa dal 1851 il Fornaio, di Pontevaleceppi, con la motivazione “ il premio viene assegnato dall’Accademia al produttore che si sia distinto nella lavorazione artigianale di un prodotto alimentare di rilevante e specifica qualità organolettica, lavorato con ingredienti nazionali tracciabili, di prima qualità e con una ben identificata tipicità locale”. Tipicità che è stata garantita e certificata da accurati studi storico-filologici.     UNA serata organizzata dalla Delegazione di Perugia dell’Accademia Italiana della Cucina presso “La Locanda Paradiso” di Sant’Egidio. A consegnare il Diploma, disegnato dal pittore Filippo Cianfanelli, è stato Massimo Moscatelli, Delegato di Perugia dell’Accademia, il quale ha tracciato una rapida presentazione della figura…

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16 Set UWINE, BUONA LA PRIMA. PERUGIA CENTRO STORICO 15-16-17 SETTEMBRE 2023

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UWine, il Festival dell’Umbria del vino, profumerà per 3 giorni il centro storico di Perugia del nettare di Bacco. Dal 15 al 17 settembre la tradizione delle cantine umbre sarà in esposizione tra corso Vannucci, piazza della Repubblica, piazza Italia e i giardini Carducci. In degustazione i migliori vini di 33 cantine provenienti da ogni parte della regione, per “testare” e conoscere nel dettaglio i prodotti delle singole aziende.E presente anche un banco di assaggio di ” Terre dell’Olio- uliveti umbri diffusi -una sola impronta”: oli evo di diverse aziende e cultivar. E OGNI GIORNO conferenze e talk in un corner allestito in piazza della Repubblica dove, dalle 18.00, saranno presenti esperti del settore che terranno incontri tematici. Venerdì 15 settembre in programma “Il Vino Naturale secondo i suoi produttori”…

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