Gemellaggio di Gusto ®

19 Mar SAN GIUSEPPE E LE FRITTELLE DI RISO PERUGINE.

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CAPITOLO V: PER FAR OGNI FRICTELLA, scrive Maestro Martino da Como, famoso cuoco italiano del Quattrocento, dedicando al fritto e alle frittelle un intero capitolo del suo ricettario (Libro de arte coquinaria) e spiegando come procedere per farne di fiore di sambuco, di bianco d’uovo con fior di farina e cacio fresco, di latte quagliato ovvero giuncata, di salvia, di mele, di erbe amare, di mandorle. E troviamo la raccomandazione per i giorni di magro e quindi anche di Quaresima: “si fusse in tempo quadragesimale, le poi frigere in olio, et non gli mettere grasso né ova”, e quella di servirle sempre calde: “et farale frigere overo in bono olio, et calde le manda in taula”. E sfogliando il testo troviamo quelle di riso, con l’incipt: fa’ cocere il riso molto…

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17 Mar GLOBAL GREENING 2021: ANCHE IL POZZO DI SAN PATRIZIO A ORVIETO DIVENTA VERDE NEL GIORNO DELLA FESTA DEL SANTO.

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E’ A ORVIETO, questa meraviglia, che prende il nome dalla leggenda di san Patrizio, patrono d’Irlanda festeggiato il 17 marzo. Seconda attrazione cittadina dopo il Duomo, è un capolavoro di ingegneria idraulica, realizzato nel XVI secolo per garantire acqua alla città in ogni momento dell’anno, anche in caso di calamità o di prolungato assedio.   “QUOD natura munimento inviderat industria adiecit” (“ciò che non aveva dato la natura, procurò l’industria”) come celebra la scritta all’ingresso del pozzo riferita all’ingegno umano come abile mezzo in grado di sopperire le carenze della natura. A sezione circolare, profondo circa sessanta metri, presenta una doppia scala a spirale composta da 248 gradini ciascuna, ed è illuminato da 72 finestroni. La famosa scala inventata da Antonio da Sangallo il Giovane consentiva agli animali da soma…

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15 Mar 14 MARZO: GIORNATA NAZIONALE DEL PESAGGIO.

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UNA MENZIONE SPECIALE per il borgo di Rasiglia. “Rasiglia: l’anima di un borgo tra natura e comunità” ha ricevuto una menzione per il “Premio nazionale del Paesaggio”. L’associazione “Rasiglia e le sue sorgenti”, dal 2007 ad oggi, ha sviluppato un progetto di salvaguardia, recupero e valorizzazione del borgo dal punto di vista culturale, paesaggistico, architettonico e urbanistico che ha visto coinvolta l’intera comunità. Si è così formato progressivamente un tessuto sociale consapevole – è detto ancora in una nota del Ministero – capace di orientarsi verso nuovi orizzonti di sviluppo sostenibile, valorizzando l’identità del territorio.   E ANCORA IL PROGETTO NAZIONALE WETREE, che partirà da Torino, Milano, Perugia e Palermo, si propone di promuovere “attraverso l’impegno femminile una nuova cultura e una rinnovata sensibilità verso l’ambiente, il verde e il…

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14 Mar UMBRIAENSEMBLE: DOMENICA 13 MARZO 2011/SABATO 13 MARZO 2021 DIECI ANNI DI GRANDE MUSICA.

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RACCONTARE la musica. Le passioni, i sentimenti, le storie dei protagonisti dietro quel pezzo creato. I retroscena delle composizioni che hanno fatto la storia della Musica. Tutto questo, insieme ai cinquecento concerti effettuati in Italia e in giro per il mondo con repertori e proposte originali, è stato ed è ancora oggi a dieci anni di distanza UmbriaEnsemble. Accompagnandoci sempre anche in questo lunghissimo anno di pandemia, regalandoci note, melodie rasserenatrici che potessero attraversare il silenzio assordante delle strade vuote, delle città fantasma, della paura che diventa panico collettivo. Perché la Musica oltrepassa le barriere del tempo e dello spazio, della lingua e della cultura, penetra l’animo umano e lenisce la sofferenza. La Musica accomuna nella speranza quando ad accomunare un popolo è la disperazione di un morbo, un flagello….

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12 Mar ERCOLE OLIVARIO 2021. SECONDO APPROFONDIMENTO: SFIDE E OPPORTUNITA’ PER LE IMPRESE OLIVICOLE NELL’AMBITO DEL RECOVERY PLAN.

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SONO 255 le etichette iscritte alla XXIX° edizione del prestigioso Concorso nazionale Ercole Olivario dedicato alle eccellenze olearie italiane, che si contenderanno i titoli messi in palio per il 2021. Alle aziende partecipanti sono riservati una serie di incontri di approfondimento e formativi sul tema Olio. Il primo appuntamento è stato tenuto dal direttore dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, Antonio Balenzano che ha approfondito la tematica del turismo con l’intervento: “La Legge sul Turismo dell’Olio: prospettive ed opportunità” alla luce di un crescente interesse, dimostrato anche dal successo dei tanti eventi tematici sul territorio nazionale. I frantoi non sono più soltanto luoghi di produzione, ma si stanno trasformando in luoghi multifunzionali, di accoglienza, aperti spesso durante tutto l’anno, con proposte che vanno dalla visione della molitura delle olive, alla raccolta, alle…

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01 Mar 1 MARZO: LA TRASLAZIONE DEL SANTO ERCOLANO.

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QUI, proprio davanti alla Porta Marzia, cadde la testa del vescovo di Perugia Ercolano, per ordine di Totila re dei Goti, ucciso per la sua strenua resistenza all’assedio, e il corpo del Santo riposa nel prezioso sarcofago romano che funge da altare nel Tempio a Lui dedicato.   PER IL NOSTRO ERCOLANO, il patrono di Perugia “defensor civitatis”, serviva al momento del restauro della chiesa a lui dedicata, e siamo nel 1609, un sarcofago che fungesse anche da altare per le celebrazioni eucaristiche e dal chiaro simbolismo di “difesa” e salvaguardia della città. Ritrovato casualmente presso la chiesa di Sant’Orfeto e in condizioni critiche, fu restaurato e utilizzato per la traslazione delle spoglie avvenuta con processione solenne voluta dal vescovo Napoleone Comitoli. Il frontale è bellissimo mentre la parte retro, lasciata grezza,…

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14 Feb SAN VALENTINO: PERCHE’ PROPRIO IL CUORE.

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MA PERCHE ’proprio il cuore, se in realtà è il cervello a immagazzinare quell’emozione, la prima scintilla dell’innamoramento, il momento magico dell’apnea della seduzione. Perché il cuore è sempre stato considerato la sede del sentimento, il bersaglio delle frecce di Cupido? Perché al cuore si è rivolta da sempre la letteratura, la poesia d’amore se in realtà è il cervello a mantenere ben saldo il ricordo del primo bacio?   PERCHE’ il cuore lo sentiamo, ne percepiamo i battiti, le palpitazioni, la tachicardia dell’innamoramento, la velocità che regala la mancanza di respiro di quell’emozione legata alla prima volta. Il contatto, la pelle, l’odore, le aritmie tolgono e aggiungono termini nuovi al nostro dizionario, lo scombinano, lo sciolgono e lo librano su in alto in quello “stato di grazia” che esiste…

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11 Feb AGLIONE: L’AGLIO DEGLI INNAMORATI.

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L’AGLIONE, IL GIGANTE GENTILE. L’ “Allium ampeloprasum L. var. holmense Mill.“(elephant garlic, big tex garlic o tahiti garlic), ha un bulbo molto più grosso rispetto all’aglio comune e un aroma molto più delicato. Questo ortaggio è considerato una cultigen (pianta coltivata non conosciuta in forma selvatica, ma originata dalla coltivazione) e qualcuno attribuisce agli Etruschi la prima coltivazione di una bulbacea spontanea simile all’aglione, il porrancio o porrandello, una modificazione genetica del porro selvatico. Probabilmente la varietà “holmense”, e la varietà “porrum”, il porro, derivano da una mutazione spontanea del porrancio come dimostrato dalle indagini biomolecolari genomiche (Brewster, 1994; Engeland 1991; Rabinowitch e Brewster, 1989; Stephens, 2003).   IL NOME allium deriverebbe dai termini usati da celti e dai persiani per indicare i bulbi eduli oppure, altra ipotesi, dalla parola…

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01 Feb I GIORNI DELLA MERLA E LE SUE STORIE…

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I GIORNI DELLA MERLA, secondo le numerose tradizioni popolari, sono gli ultimi tre giorni del mese di gennaio, il 29, il 30 e il 31, e sono anche i giorni più freddi dell’anno, anche se in queste giornate le temperature sono più alte rispetto alla media del mese di gennaio. E, si dice, che se i giorni della merla sono freddi in primavera ci sarà bel tempo, mentre se sono caldi, la primavera tarderà ad arrivare.   TANTE le storie, più o meno favolistiche, sull’origine di questa espressione. SEBASTIANO PAULI ne Modi di dire toscani ricercati nella loro origine (la prima edizione del 1740) cita due possibili spiegazioni, riguardanti ambedue le acque del Po che gelavano in queste giornate: la prima si riferisce a un grande cannone, chiamato la Merla,…

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28 Gen PERUGIA E SAN COSTANZO 2021: LA FESTA NEL CUORE.

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QUEST’ANNO la festa del 29 gennaio per celebrare San Costanzo, il patrono più amato dai perugini, rimarrà solo nel cuore. Niente Luminaria, la storica processione dei Lumi della vigilia, niente degustazione del torcolo offerto dal Comune e dai forni cittadini a tutta la cittadinanza lungo Corso Vannucci, niente grande Fiera lungo Corso Cavour. Rimarranno le liturgie religiose, in Cattedrale e nella Chiesa a Lui dedicata, ma contingentate, e un bel gesto di affetto verso la Caritas diocesana e il personale sanitario dell’ospedale cittadino, il Santa Maria della Misericordia, con l’offerta dei torcoli da parte di tutta la città: un modo per dire grazie a chi è impegnato ogni giorno nella lotta giornaliera contro il Covid.   RIMARRA’ sulla tavola il torcolo da intingere in un bel bicchiere di vino rosso…

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21 Gen CARNEVALE: CARNEM LEVARE O CARNEM LEVAMEN O CARRUS NAVALIS…

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E’ CARNE(M) LEVARE, cioè il “sollevare dall’uso della carne, riferito in origine al banchetto d’addio alla carne che si celebrava la sera innanzi il mercoledì delle Ceneri” (Migliorini-Duro), oppure “carne levamen” cioè il sollievo della carne? O invece, ma per una minoritaria opinione, “carmen levare”, cioè l’intonare canti di gioia per essersi liberati dalla schiavitù lavorativa invernale (ma sappiamo che più di canti di gioia storicamente erano grida acute e sberleffi). O ancora forse era il “carrus navalis” dell’esotismo orientale originario della Caldea di 3.000 anni fa, poi trasfuso nelle saghe medioevali del Nord-Est sassone? Il carrus navalis, la nave su ruote, usanza  pagana e occasionalmente sopravvissuta fino al XVIII secolo tra i festeggiamenti del periodo, spiegherebbe l’origine del corteo carnevalesco, una processione come rito di rigenerazione.  Non è quindi…

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10 Gen ULTIMO GIORNO PER AMMIRARE DAL VIVO “IL NATALE DI FRANCESCO” AD ASSISI.

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UN PRESEPE DIFFUSO che parte dall’Angelo annunciante su in alto, a San Rufino, arriva ai pastori e alle donne che portano doni, in Piazza del Comune e ancora, lungo vie lastricate di stelle, giunge sino alla Basilica di San Francesco dove giace la Natività, arricchita e attualizzata quest’anno dalla statua di una infermiera, sempre angelo dei malati, e con la venuta, per l’Epifania, dei tre Re Magi con i loro cammelli. Statue di grandi dimensioni, opere che hanno richiesto una grande capacità artistica per la loro realizzazione, poichè tutte tratte dagli affreschi della Basilica Superiore.   IL PROGETTO “Il Natale di Francesco” ha voluto riportare alle origini la festività natalizia, rievocando la Natività lungo le vie di Assisi e trasformando la città in un grande Presepe diffuso. “Il Natale di…

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05 Gen LA BEFANA 2021 E’ IN STREAMING.

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LA BEFANA quest’anno arriverà via streaming. La scopa non basta più, quindi, ma avrà bisogno delle piattaforme social. La festa dell’Epifania diventa virtuale con la Befana che porta ai bambini dolci e carbone rigorosamente da remoto. Così rievocazioni, concerti, presepi si adattano alle limitazioni imposte dall’emergenza covid con eventi e appuntamenti trasmessi in streaming.   LA BEFANA, dal greco ἐπιφάνεια, epifania, apparizione, manifestazione, (una corruzione lessicale attraverso bifanìa e befanìa), è una figura  legata alle festività natalizie tipica di alcune regioni  e diffusasi poi in tutta Italia.  Nell’antica Roma si credeva che la dodicesima notte dopo il solstizio invernale, si dovessero celebrare la morte e la rinascita della Natura e per 12 giorni (cioè fino alla notte del 6 gennaio) un tronco di quercia veniva fatto bruciare continuamente: dal suo…

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31 Dic CAPODANNO 2021: QUALCOSA DI ROSSO…..

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QUALCOSA DI ROSSO da indossare stasera per esorcizzare questa lunga, estenuante pandemia che vede ancora tutta l’Italia in zona rossa. Siamo soli, a dimenticare parenti, amici, i nostri simili. Soli ad assaporare una “sana” solitudine. Che sa però di amaro in bocca. Apparecchiamo comunque la nostra tavola, per uno o per due, per quattro se siamo fortunati ad avere i figli con noi. E godiamoci questo cibo delle feste e questo bicchiere di Prosecco. Non so a cosa brindare. Di certo a un anno da scacciare via il più presto possibile. Anche se il 2021 non sarà ancora libero da questo stramaledetto virus. Ma con il vaccino costruiremo mattoncini di salvezza, lenta ma certa, e ancora e ancora saremo tutti insieme a sperare di uscirne.   IL 4 GENNAIO, appena…

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27 Dic TEMPO DI CAPPELLETTI… IN BRODO.

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TEMPO DI CAPPELLETTI. Tempo di storie e ricette di famiglia, del tramandare saperi e profumi di buono. Tempo che anche i figli, maschi, mettano oggi le mani in pasta a creare piccoli capolavori di gusto, anche se con la mascherina, perché, nonostante il covid, è tempo del buono da memorizzare e salvaguardare. Pasta, rigorosamente lavorata a mano, sfoglia rigorosamente tirata a mattarello, ripieno rigorosamente quello da decenni in casa nostra, vitello maiale pollo in percentuale diversa, noce moscata e parmigiano grattugiati e uovo, a creare il sapore di sempre. Per riconoscersi a tavola, anche in pochi, e gustare la ricetta che viene dai nonni dei nonni, dalle mamme, da noi oggi ai nostri figli e nuore o ai nipoti.    LA TAVOLA e il mattarello per impastare e lavorare una…

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24 Dic UN BUON NATALE 2020 DIVERSO, DI SPERANZA E RESISTENZA.

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SARA’ un Natale diverso, questo. E’ un Natale diverso. Tanti morti per Covid in Italia. Troppi morti. E qualcuno di noi, allora, avrà il posto a tavola vuoto, ricordando chi non abbraccerà mai più.   E LE LUCI, che quest’anno in particolar modo accompagnano TUTTE le nostre città, siano  simbolo di SPERANZA, come luce che scaccia le tenebre, e illuminino i cuori e le coscienze e ci facciano meditare che ancora “non siamo del tutto liberi”. E ci facciano pensare con affetto a chi oggi  sarà vicino con premurose cure e sollecitudini ai nostri anziani e ai malati, anche lottando oltre le proprie forze.   A LORO, in particolar modo, va il nostro BUON NATALE- tenete duro ragazzi, negli ospedali, nelle case di riposo e di cura- a loro un…

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21 Dic 21 DICEMBRE 2020: CONGIUNZIONE STRETTA TRA GIOVE E SATURNO. FORSE LA STELLA DEI MAGI?

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OGGI, giorno del Solstizio d’Inverno, il cielo ci offre un evento raro: una congiunzione stretta tra i pianeti Giove e Saturno. Essi non si trovavano così vicini nel cielo dal 1623. Il Virtual Telescope Project sta mostrando questo evento in diretta online. https://www.virtualtelescope.eu/2020/10/01/the-2020-jupiter-saturn-great-conjunction-online-observation-21-dec-2020/   “IL 21 DICEMBRE, giorno più breve dell’anno, il Sole nel suo movimento apparente lungo l’eclittica, ovvero la proiezione nel cielo dell’orbita della Terra, raggiunge la posizione più a Sud rispetto all’equatore celeste, che è la proiezione in cielo dell’equatore terrestre- spiega l’astrofisico Gianluca Masi, responsabile del Virtual Telescope- e questo fa sì che nel giorno del solstizio invernale l’arco corrispondente al cammino del Sole al di sopra del nostro orizzonte boreale sia il più modesto dell’anno. Questo ci regala la notte più lunga”.   LA CONGIUNZIONE…

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18 Dic UMBRIA JAZZ CHRISTMAS: DA OGGI 19 BRANI NATALIZI IN DOWNLOAD E STREAMING INSIEME ALLA WARNER MUSIC ITALY

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UNA nuova, coinvolgente colonna sonora jazz da ascoltare durante questo lockdown natalizio. Sognando l’estate che verrà e il ritorno del nostro Festival di Umbria Jazz, qui a Perugia …   https://lnk.to/UmbriaJazz_Christmas   “Umbria Jazz da 27 anni fa gli auguri di Natale e Capodanno da Orvieto, dove si svolge Umbria Jazz Winter. Nel 2020 purtroppo non è possibile, ma abbiamo comunque voluto mandare un segnale di fiducia nel futuro attraverso la musica. L’augurio è di godersela in casa, in auto, per strada, dovunque, ma sempre in sicurezza, come colonna sonora delle feste. Speriamo di tornare presto a vivere l’emozionante rito del concerto.”   GRAZIE A Warner Music Italy, che continua la collaborazione con Umbria Jazz, il festival jazz più importante d’Italia ed uno dei più apprezzati nel mondo, è stato…

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17 Dic DANTE, PORTA SOLE E L’UMBRIA: I SETTECENTO ANNI DALLA MORTE DEL GRANDE POETA.

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E PERUGIA che dalla “fertile costa d’alto monte (sulla quale giace Assisi) onde sente freddo e caldo / da Porta Sole” (Pd XI vv. 46-47), non poteva non celebrare il settimo centenario della morte di Dante Alighieri, con il titolo “Dante, Porta Sole… e l’Umbria”. E lo fa con una mostra diffusa, itinerante e ovviamente on line, che si svilupperà tra la Biblioteca Augusta, San Matteo degli Armeni e Palazzo della Penna.   PRESSO LA BIBLIOTECA AUGUSTA sarà una selezione di alcune “primizie” dantesche: “Dante a Porta Sole. Dai manoscritti a Dante pop” ospiterà preziosi manoscritti e rarità risalenti al XIV secolo, alcune delle quali illustrate da pregevoli miniature, e delle edizioni a stampa delle opere dantesche e dei relativi commenti, a partire da incunaboli e cinquecentine, dal XV al…

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14 Dic NATALE 2020: BUONE FESTE CON EFFETTI SPECIALI.

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VIDEO MAPPING vestono i vetusti monumenti delle nostre città. Ricami di luce accompagnano trifore di antiche vetrate, la neve ricopre medievali merlature, stelle comete luminosissime si appoggiano su rosoni gotici, effetti colorati e animati “animano” animi stanchi, in questo Natale 2020. Parlano di un futuro che, a tutti i costi, vuole essere positivo e portatore di luce nuova.   SE LA LUCE stessa diventa uno spettacolo. Trovo riduttivo disquisire sul “mi piace o non mi piace” se non si comprende il significato delle iniziative, come il sognare o ancora meglio il vivere un futuro tecnologico, qui e adesso. Trovo invece interessante che alberi di natale o stringhe luminose siano così smart da essere accesi da luoghi lontani con un semplice clic e che le infinite combinazioni di forme e colori…

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10 Dic LA VIA DEI PRESEPI DI CORSO BERSAGLIERI A PERUGIA.

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IL PRESEPE contagia il cuore degli uomini. E quest’anno acquista un significato ancora più profondo. Presepi, frutto della sensibilità di artisti più o meno noti, che denotano non solo perizia, ma quella spontaneità semplice che un po’ tutti ci portiamo dentro. Così la visita alla “Via dei Presepi” tra Porta Pesa e Corso Bersaglieri diventaun suggestivo itinerario nella storia e nelle tradizioni popolari, ma anche un modo per trovare una pace interiore, per un Natale che ci aspetta più intimo e forse per questo più vissuto.   SONO OTTO i presepi monumentali da visitare, da quello Antico a quello Moderno, da quello Tradizionale a quello di Porta Pesa. E ancora quello Storico Monumentale “Città di Perugia”, quello Napoletano, quello Animato Interattivo e quello Arabo.   Presepe Antico al civico 30:…

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05 Dic PERUGIA E ORVIETO SI ILLUMINANO DI JAZZ! DALL’8 DICEMBRE AL 6 GENNAIO LE VIE DEL CENTRO SI ANIMERANNO DI NOTE JAZZ.

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A JAZZY CHRISTMAS!  L’idea delle amministrazioni comunali delle città storiche, ambedue sedi del Festival, è stata immediatamente accolta con entusiasmo dalla Fondazione Umbria Jazz che ha realizzato una playlist dedicata. Saranno gli artisti che negli anni hanno frequentato i palchi di Umbria Jazz e che hanno prodotto canzoni natalizie a far da colonna sonora lungo le vie del centro di Perugia e Orvieto durante le feste. Inoltre la città di Orvieto vivrà, anche se in maniera con simbolica, l’atmosfera del Festival con sagome di alcuni artisti presenti nella raccolta distribuite lungo le vie del centro.   50 BRANI che renderanno l’atmosfera più gioiosa, nonostante l’emergenza sanitaria non del tutto terminata e che ha visto cancellati i Festival di Umbria Jazz. Ecco la playlist completa che si potrà ascoltare nelle vie…

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04 Dic ASSISI E’UN PRESEPE. LA BELLEZZA DI GIOTTO DIVENTA IMMERSIVA E FASCIA DI LUCE E COLORE LA CITTA’.

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UN PRESEPE di proiezioni multimediali attraverserà le piazze e le strade  di Assisi illuminando i monumenti più importanti della città, le facciate della Basilica Superiore di San Francesco e della Cattedrale di San Rufino, così, grazie alla web app ilnataledifrancesco.it , sarà possibile ammirare fino al 6 gennaio la Natività di Gesù e l’Annunciazione di Maria, affreschi di Giotto e bottega presenti nella Basilica di San Francesco, e l’esclusivo video mapping dell’interno del Complesso Monumentale, che permetterà allo spettatore di immergersi negli oltre 10mila mq di affreschi.   MA CI SARA’ anche il presepe tradizionale, composto da 50 pastori che riproporranno la Natività e l’Annunciazione tra i quali emergerà la statua di una infermiera, a ricordare a tutto il mondo il prezioso lavoro degli operatori sanitari svolto durante la pandemia…

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03 Dic UMBRIA ENSEMBLE E LISTONE GIORDANO INSIEME IN “NATURAL GENIUS-L’ARTE DEL FARE” SEI CONCERTI IN STREAMING

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LA FONDAZIONE Guglielmo Giordano, in collaborazione con UmbriaEnsemble, organizza un ciclo di appuntamenti musicali virtuali per celebrare la creatività umana: Natural Genius -L’Arte del Fare. Sei concerti che ci terranno compagnia dal 6 dicembre al 14 Febbraio.   “L’ARTE DI CREARE BELLEZZA” è l’appuntamento inaugurale di domenica 6 dicembre alle ore 18.00 e sarà scandito dalle note immortali di W. A. Mozart. Per assistere virtualmente al programma sarà sufficiente collegarsi al link: https://bit.ly/liveconcerti. I concerti -da Domenica 6 Dicembre, fino a Domenica 14 Febbraio  con cadenza bisettimanale e sempre alle 18- saranno anche trasmessi in diretta sul canale Youtube e sulla pagina Facebook di Listone Giordano e di UmbriaEnsemble.    “C’E’ un cuore che batte e non si ferma; un cuore che pulsa vivace producendo i beni primari necessari al…

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02 Dic IL MAGAZINE “RIFLESSO” E IL LABORATORIO IN DESIGN DELLA COMUNICAZIONE-ACCADEMIA DI BELLE ARTI DI PERUGIA.

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LA RIVISTA RIFLESSO, con le sue molteplici declinazioni applicate al mondo del design, della moda, dell’arte, dell’architettura, in un processo continuo di contaminazione multidisciplinare, è oggi un magazine nazionale distribuito dal Gruppo Mondadori nelle principali città italiane tra cui Milano, Torino, Venezia, Bologna, Firenze, Roma, Napoli, Palermo, insieme al consolidato circuito d’eccellenza che comprende anche il Principato di Monaco.  Ma la creatività e l’innovazione oggi sono “sostenibilità”, da segnalare quindi anche i numeri di Riflesso realizzati in collaborazione con il Dipartimento di Design dell’Istituto Marangoni di Milano, che affrontano il grande tema delle sostenibilità ad ampio spettro, con focus sulla sostenibilità estetica e materiale, sulla trasformazione e informazione sostenibile.   LABORATORIO IN DESIGN DELLA COMUNICAZIONE. Così, dopo il successo del 2017 e reiterando la sinergia con “Riflesso”, si ripete presso…

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30 Nov GLI AUGURI DI UNISTRA PERUGIA: SEI LEZIONI DI NATALE IN STREAMING.

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DAL 1 DICEMBRE l’Università per Stranieri di Perugia dedica alle tradizioni del Natale 6 lezioni di Alta Cultura, sul canale youtube d’ateneo.   APRE DOMANI 1 DICEMBRE, ore 16.00, Fabio Melelli, con una appassionante carrellata sui “Film di Natale”, dal cinema muto ai giorni nostri. Curiosità e aneddoti, spunti critici e sociologici, alcune piccole gemme nascoste della filmografia sul tema.   IL 2 DICEMBRE, ore 16.00, sarà protagonista la “Cantata di Natale” Storie, racconti e leggende natalizie in concertato musicale” di Roberto Biselli, Cecilia Di Giuli e Stefano Ragni, che tra recitazione e musica interpreteranno la tradizione con narrazioni e leggende dell’avvento.   IL 3 DICEMBRE, ore 16.00, Maria Rita Silvestrelli in “La natività secondo Pintoricchio e Perugino” spiegherà il significato degli animali “del presepe” nei dipinti dei due famosi…

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30 Nov ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA: UNA VIDEOCONFERENZA SUI SALUMI ITALIANI ORGANIZZATA DALLA DELEGAZIONE DI PARIGI PER LA SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO 2020.

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IN OCCASIONE DELLA V edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, 23-29 novembre, dedicata quest’anno all’ importante anniversario dei 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi”, la Delegazione di Parigi dell’Accademia Italiana della Cucina, guidata da Luisa Polto e con l’importante intervento dell’Ambasciata d’Italia a Parigi, ha organizzato un’ interessante conferenza: “Salumi italiani: storia, territori, gusto a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi”. Prosciutti, salami, fiocchi e fiocchetti e la straordinaria, inimitabile mortadella hanno occupato il lavoro di studiosi riuniti in videoconferenza a raccontare le nostre eccellenze, soprattutto parmensi e reggiane, e la loro diffusione nel territorio francese.   COSI’ per la storia, il settore cultura della Scuola di alimentazione ALMA, ha argomentato sulla “pizzicheria” italiana. Locale che vendeva prodotti come pepe, spezie o droghe, e leccornie commestibili salate…

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26 Nov IL “PATTO DI SPELLO” PER UN SINERGIA NEI SETTORI DELL’ENO-OLEOTURISMO ITALIANI.

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UN ACCORDO tra le importanti organizzazioni italiane che si occupano di turismo enogastronomico, Città del Vino, Città dell’Olio, Movimento Turismo del Vino e dell’Olio e Federazione Italiana Strade del Vino, dell’Olio e dei Sapori, è stato siglato stamattina in occasione del webinar dal titolo “Patto di Spello. Per l’Enoturismo e l’Oleoturismo italiani”, organizzato dall’Associazione Strada dell’e.v.o. Dop Umbria. Con il fine di dare un contributo in termini di strategie, progettualità e idee per il futuro dell’eno-oleoturismo del nostro Paese, individuare terreni comuni tra i vari organismi ed alimentare un dialogo propositivo con la filiera istituzionale. “CONSIDERO il Patto – ha detto l’Onorevole Teresa Bellanova, Ministro alle politiche agricole, alimentari e forestali – un processo virtuoso di elaborazione di istanze dal basso utili a dare valore anche economico al territorio rurale….

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25 Nov 26 NOVEMBRE: GIORNATA INTERNAZIONALE DELL’OLIVO.

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IL 26 NOVEMBRE 2019 L’UNESCO ha istituito la Giornata Internazionale dell’Olivo. per sottolineare l’importanza, storica e culturale, di questo albero e della sua coltivazione: “l’olivo, simbolo di pace, saggezza e armonia, contribuisce allo sviluppo economico, sociale e sostenibile dei popoli. La celebrazione della Giornata internazionale dell’olivo contribuirà alla promozione di valori universali”. E oggi l’olivo assume anche la veste di protettore del nostro pianeta: è una barriera contro la desertificazione e una protezione contro l’erosione, un agente nella lotta contro il riscaldamento globale, catturando più CO2 di quanta ne emette nell’atmosfera sotto forma di gas a effetto serra durante l’intero ciclo di coltivazione e il processo di produzione dell’olio d’oliva. I suoi frutti sono fonte di nutrimento e ingredienti fondamentali della Dieta Mediterranea, entrando, con le numerosissime e diverse cultivar, in una cucina riconoscibile e…

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24 Nov ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA: CONVEGNI, SEMINARI, VIDEOCONFERENZE PER LA SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO 2020.

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IN OCCASIONE DELLA V EDIZIONE della “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo” – 23-29 novembre- e ricordando il bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi il grande gastronomo autore de “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, l’Accademia Italiana della Cucina, Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, presenta un ricco programma di incontri e conferenze online promosse dalle Delegazioni e Legazioni incentrati sul tema ” Saperi e sapori delle terre italiane a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi”.   Dal 23 al 29 novembre 9ª Settimana della Cucina Regionale Italiana a San Paolo Delegazione SAN PAOLO Dal 23 al 29 novembre V Settimana della Cucina italiana nel Mondo Delegazione PARIGI 23 novembre Webinar “Storie e curiosità dal menu all’italiana” Ambasciata d’Italia a Mosca – relatori Clara e Gigi Padovani (membro…

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