Gemellaggio di Gusto ®

CHEFS CUP 2022: LA COPPIA GIANCARLO POLITO E VINCENZO GUARINO. HOTEL BRUFANI-PERUGIA.

UN PIATTO POVERO, INTRODUCE GIANCARLO POLITO, stasera qui al Brufani nella Chefs Cup 2022 a tema “il viaggio”, con il suo antipasto “Il mio viaggio dal verde mare del Salento al cuore verde d’Italia”, un piatto contadino legato alla terra. Alla sua terra, la Puglia, dove la purea di fave con cicorielle è proprio un piatto tradizionale. Ma in realtà già Apicio, circa I sec d. C, aveva creato la ricetta Concicla cum faba, una purea di fave lessate, profumata da spezie e insaporita dal garum (l’odierna colatura d’alici), ad attestare quindi la grande diffusione della leguminosa nell’area Mediterranea. E…

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SINA CHEFS CUP 2022: AL BRUFANI “IL VIAGGIO” E’ SERVITO. UNA SERATA IN CUI PUGLIA, CAMPANIA E UMBRIA SI ABBRACCIANO.

TANTO COLORE, GRANDE MATERIA PRIMA, “il viaggio è servito”. Due chef stellati con una cucina d’autore e un menu che coccola il palato e offre un “girovagare” goloso.   QUATTRO MANI, due cuochi “stellari”, Giancarlo Polito e Vincenzo Guarino, con in comune la conoscenza dell’ecosistema che li circonda e che riproducono all’interno di un piatto. Non c’è limite a quello che la tecnica oggi può offrire, né al pensiero umano rispetto alla tecnica, ma ancora più preziosa è la verità della materia. Che viene persino riconvertita nelle consistenze e temperature e ne esce, dalle mani di Guarino, un “riso che sorride”:…

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SINA CHEFS CUP CONTEST 2022: “IL VIAGGIO” RIPARTE DAL SINA BRUFANI DI PERUGIA.

IL VIAGGIO. Questo il tema del SINA CHEFS CUP CONTEST 2022, che riparte proprio con “un viaggio” sognato, agognato, desiderato come non mai in questi due anni di pandemia. E si riparte, in questa gara stellata, da chef che nei loro piatti invitano a viaggi in terre da dove loro stessi provengono, dove lavorano e dai luoghi che, nelle tappe della loro carriera, hanno visitato e conosciuto con usi, tradizioni e gusti diversi che per magia interpreteranno nei loro piatti.   SARA’ un tour goloso di sette tappe, nelle maggiori città italiane, che per ciascun appuntamento renderà protagonista una coppia…

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UNA CONVIVIALE SULLA STORICA CIARAMICOLA. ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA DELEGAZIONE DI PERUGIA.

LA CIARAMICOLA protagonista della festa. In onore dell’altro dolce identitario, insieme al Torcolo di San Costanzo, la Delegazione di Perugia dell’Accademia Italiana della Cucina, guidata da Massimo Moscatelli, ha organizzato una conviviale presso il ristorante Fortebraccio del Plaza Hotel.   LA CITTA’ di Perugia nella forma a ciambella-torcolo- e nei colori, il rosso e bianco dello stemma cittadino, dolce di Pasqua per eccellenza e dono nel rituale antico di corteggiamento,  in questa serata ben cinque realtà pasticciere della città, importanti per tradizione consolidata e per prodotti di qualità, si sono cimentate nella gara su quale fosse la più bella e…

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LA CIARAMICOLA: PASQUA A PERUGIA.

TORTA DI PASQUA (mai pizza per carità), E CIARAMICOLA sono le ricette che a Perugia fanno subito Pasqua. Le trovi tutto l’anno ormai, ma in questi giorni tutti i forni e le pasticcerie della città gareggiano nel farle più belle e più buone.  Sono diventate, insieme alle uova, l’idea della vita e del risveglio della natura, all’agnello, messsaggio di innocenza e sacrificio, alla colomba portartrice di pace, un repertorio di cibi simbolo che sulla tavola delle feste non possono mancare.   E COSI’ per Pasqua se siamo con amici o parenti, condividiamo identità comuni e ricordi d’infanzia e assaggi di…

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L’OLIO BATTA SALE SUL PODIO AL CONCORSO SOL D’ORO-EMISFERO NORD-VERONA.

AL SOL D’ORO-EMISFERO NORD 2022, anteprima di Sol&Agrifood – Salone Internazionale dell’Olio Extravergine di Oliva e dell’Agroalimentare di Qualità che si tiene  Verona sin dal 2002, l’Olio Batta sale ancora una volta sul podio e nella giornata di oggi ha ricevuto l’attestato del Sol di Bronzo tra gli Extravergini Bio categoria  ” Fruttato Leggero”.   UN RICONOSCIMENTO di grande valore in un Concorso che ha valutato ben 252 Oli provenienti, oltre che dall’Italia, dal Portogallo, dalla Spagna, dalla Grecia, dalla Croazia, dalla Slovenia e dalla Cina. Sol d’Oro taglia il traguardo delle 20 edizioni e aggiunge, come novità, ai cinque…

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I VINCITORI DEL PREMIO GIORNALISTICO INTERNAZIONALE ” RACCONTAMI L’UMBRIA- STORIES ON UMBRIA” 2022.

UN SUCCESSO lungo 12 anni di un Premio che è diventato un vero e proprio “cult”. Premiati stamane i vincitori del concorso “Raccontami l’Umbria- Stories on Umbra” , indetto dalla Camera di Commercio, che racconta le storie, le tradizioni, la bellezza, il life-style della terra umbra. La cerimonia di premiazione della XII Edizione è avvenuta questa mattina nella Sala delle Colonne di Palazzo Graziani a Perugia all’interno degli eventi del Festival internazionale di Giornalismo in questi giorni e sino a domenica 10 aprile nel capoluogo umbro.   QUESTI I VINCITORI, in ordine di premiazione, che saliti sul palco per ritirare…

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PREMIAZIONE CONCORSO GIORNALISTICO RACCONTAMI L’UMBRIA-STORIES ON UMBRIA: FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GIORNALISMO-PERUGIA.

DAGLI USA alla Slovenia, dal Regno Unito al Brasile, dalla Cina alla Germania provengono le candidature di partecipazione al Concorso Giornalistico Internazionale “Raccontmi l’Umbria- Stories on Umbria” 2022, che per il XII anno porta lustro all’immagine della nostra regione in Italia e nel mondo. Un concorso che gode del patrocinio dell’Ordine Nazionale dei Giornalisti. “Un nuovo format di comunicazione del territorio, in grado di far conoscere nel  mondo il valore dell’Umbria, le sue unicità e i caratteri distintivi di un sistema produttivo di grande qualità” ( Giorgio Mencaroni, Presidente Camera di Commercio dell’Umbria).   SCRITTORI, giornalisti, blogger, fotoreporter, videomaker italiani…

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EUROCHOCOLATE 2022 AL FRONTONE: UN GIARDINO DI DELIZIE…AL CIOCCOLATO.

UN GIARDINO da fiaba dove puoi incontrare un “Gianconiglio pasquale” e una “Damina settecentesca” su trampoli (non risale forse al ‘700 il Frontone?) a darti il benvenuto accanto a una piccola automobile vestita di fiori che diffonde intrattenimento lungo i viali, mentre le due storiche mascotte di Eurochocolate si prestano a selfie con i visitatori e si fanno abbracciare da bambini gioiosi, finalmente liberi e felici in un parco che assomiglia tanto a quello di racconti favolosi tante volte ascoltati.   ALCUNI di loro pescano uova colorate nel laghetto, aiutati da piccole lenze, altri lanciano palle a colpire un uovo…

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UMBRIAJAZZ22 CHIUDERA’ IL17 LUGLIO CON JEFF BECK.

E UMBRIAJAZZ22 chiuderà con lo straordinario Jeff Beck, uno dei più grandi chitarristi di sempre, che salirà sul palco dell’Arena Santa Giuliana domenica 17 luglio.  Beck inizierà a maggio un tour europeo con alcune date nel Regno Unito e che lo porterà anche in Italia  a Umbria Jazz. Le prime date live di questa straordinaria icona della chitarra partirono dal settembre 2019, quando suonò al Crossroads Guitar Festival di Eric Clapton e in altri festival negli Stati Uniti, un tour che si sarebbe dovuto svolgere nel 2020 prima che entrasse in vigore il blocco pandemico che ne determinò la cancellazione….

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