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Gemellaggio di Gusto ®

12 maggio | Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

FAVE, PECORINO, OLIO E IL MESE DI MAGGIO A CASA DI GIOVANNI BATTA.

CANTAMAGGIO, PIANTAMAGGIO affondano le proprie radici in antichissime forme culturali propiziatorie agresti. La natura si esalta e sbocciano fiori tra i canti degli innamorati. A rinnovellare  un tempo fortunato dove gli opposti si riconciliano in nome della Primavera che rinasce nei nuovi raccolti. Il Sole scioglie l’inverno, la Luce trionfa sul buio in questa stagione magica, dove anche le ricette raccolgono i nuovi frutti primaverili, in un intrigante mesclum.   SALTARELLO, quadriglia, furlana, manfrine, tresconi (nel Medioevo “tresca” era il ballo in tondo), e canti e stornelli  interpretati oggi qui in casa Batta dal maestro e artista Peppe Fioroni con…

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12 maggio | Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

GARDEN CLUB PERUGIA E UN’INSALATA PROFUMATA.

UNA ESPERIENZA EXTRASENSORIALE: una insalata di fiori profumati. Edibili e così belli che è un peccato mangiarli. Ma questo evento è stato organizzato proprio per l’assaggio. Così nella sala Giardino d’inverno dell’Hotel Plaza, che regala dalle pareti rimandi floreali, ci troviamo con i fiori nel piatto. Anzi nella ciotola.   ASSAGGIO di calendule nei colori del sole, di fiori di acacia da piluccare come uva bianca, di fiordalisi “in tutte le salse”, persino germogli di piselli e di asparago, penso ottimi per un risotto, e tante rose tra cui la Canina, la Centifolia, la David Austin e accanto le aromatiche…

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07 maggio | Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

RISTORANTE SOTTOVENTO A PASSIGNANO SUL TRASIMENO: OTTIMO PESCE DI MARE AL LAGO.

RISTORANTE SOTTOVENTO a Passignano. A “povento”, vicina l’isola Maggiore e in lontananza la Polvese  il cui nome significa proprio situata sottovento. Davanti al ristorante si specchia il Trasimeno  con la sua  “passeggiata lungolago”.   LOCALE di pesce di mare al lago. Divinamente preparato e fresco,  una atmosfera rilassata ed elegante. Grandi piatti in cucina. Lo chef si misura con il nuovo, ma senza mai snaturare il gusto.  Artigiano dei sapori, però moderni. Anche l’estetica è importante e il servizio accurato.   GASTRONOMIA E SENSAZIONI  viaggiano al lago Trasimeno, dove storia vera e leggende si incontrano, creando un sapore nuovo in…

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22 aprile | Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

GARDEN CLUB PERUGIA: LA FAGIOLINA DEL TRASIMENO ALLA SCUOLA DI CUCINA”PECCATI DI GOLA”.

SI SEMINA ora la fagiolina, in primavera. E si  raccoglierà da luglio a ottobre, una raccolta scalare e manuale molto faticosa. Le macchine potrebbero rovinare, durante il raccolto. quella sua buccia così  sottile, che la rende unica e irripetibile. Come unico  e irripetibile è l’areale di  produzione,  il nostro lago Trasimeno. Così racconta Patrizia Marcelli della Società Agricola Bittarelli di Vaiano di Castiglione del Lago, che ne preserva la produzione biologica, non utilizzando né diserbanti, né fertilizzanti chimici. Non ha mai avuto bisogno di ammollo, va semplicemente lavata  e poi lessata per circa 45 minuti, ed è pronta questa “piccola …

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15 aprile | Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

IJF18. IX EDIZIONE PREMIO INTERNAZIONALE “RACCONTAMI L’UMBRIA- STORIES ON UMBRIA”.

“La IX Edizione di “Raccontami l’Umbria”, all’interno di IJF18 il Festival internazionale del giornalismo, è stata senza dubbio una delle più ricche, sia per il numero di candidati partecipanti – giornalisti, scrittori, autori e produttori video Tv, blogger, web writers – che per il livello degli elaborati e la levatura delle testate giornalistiche rappresentate. Numerosi i paesi di provenienza: Italia, Francia, Spagna, Austria, Germania, Paesi Bassi, Serbia, Danimarca, Regno Unito, Stati Uniti, Canada, Brasile” . Così esordisce, alla cerimonia di premiazione, Bruno Gambacorta, Presidente di giuria e giornalista radiotelevisivo – Tg2 Eat Parade.   RACCONTAMI L’UMBRIA- STORIES ON UMBRIA,  il…

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12 aprile | Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

GALLERIA ARTEMISIA-PERUGIA: FOULARDARTE. I FOULARD DEL MAESTRO GIUSEPPE FIORONI.

IL FOULARD ha storia antichissima. Dall’uso di insostituibile riparo dal freddo e dal caldo, dal gelo e dal sudore, dal focalium al pallium sudarium e orarium, al faciolum sino al foulat e al carrè, attraverso le utilizzazioni, le distinzioni sociali e le mode.  Diversificandosi nel tempo nella doppia natura di accessorio e vera e propria opera d’arte.   4 DIVERSI FOULARD, realizzati dalla stilista Elena Daniello, su soggetti tratti da quadri del Maestro Giuseppe Fioroni, dai titoli “Pinocchio”, “ Pappagallo”, “8 e ½ di  felliniana memoria” e “ Musicanti”, li vedremo presentati nella loro bellezza nelle splendide sale della Galleria…

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09 aprile | Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

ERCOLE OLIVARIO 2018: XXVI EDIZIONE. PER L’UMBRIA E’ SUL PODIO L’OLIO BATTA.

237 OLI IN GARA, Dop/ Igp ed Extravergine,  17 regioni con  le proprie preziose cultivar, 12 i migliori oli italiani che, secondo una giuria di assaggiatori provenienti da tutte le regioni italiane, sono i vincitori del  concorso ERCOLE OLIVARIO 2018, nato per promuovere “ la valorizzazione delle eccellenze olearie italiane” e organizzato dalla Unione delle Camere di Commercio. 10 erano gli oli umbri che hanno partecipato alla finale, ma solo uno è salito sul podio: l’ Olio Extravergine Dop Umbria  Colli del Trasimeno del Frantoio Giovanni Batta di Perugia che si è aggiudicato il secondo posto nella categoria ”fruttato medio”….

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09 aprile | Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

GALLERIA ARTEMISIA-PERUGIA: LORENZO FONDA E IL SUO MONDO.

LORENZO FONDA E IL SUO MONDO.  Esperienze di vita, paesi visitati e amici conosciuti. Non solo tecnica nei lavori dai colori forti e dai netti emozionanti contrasti, ma il racconto vivace e appassionato a narrare tempi, modi e situazioni. Medico e scenografo dalla ispirazione cosmopolita e dalla pittura come escamotage di vita. Perché tra sacro e profano sta il corredo umano, ma in lui di una entusiasmante sensuale vitalità   L’ EVENTO della mostra è nato occasionalmente al ristorante durante un “cenacolo culturale” insieme all’amico, il maestro Giuseppe Fioroni, anima della  Galleria Artemisia, realtà  storica di Perugia interessata al mondo…

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02 aprile | Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

PASQUETTA AL NUN DI ASSISI.

IL FRITTO ci sta, oggi a Pasquetta. Ma che sia un fritto d’autore, come questo di Nicolas Bonifacio,  chef di talento nella sua EAT OUT, Osteria gourmet dell’hotel NUN di Assisi. Supportato in cucina da Sara Pieretti, sous chef, e in  sala dal maitre Valerio Saccomanni.   PANURE sottilissima a vestire morbide costine di agnello di solo cuore. E spicchi di carciofo croccanti in tempura. Che precipitano con leggerezza. Frittura perfetta croccante asciutta.   OVVIAMENTE bollicine nel bicchiere, di un Franciacorta regale. E per finire un dolce da oscar: al doppio intrigante cioccolato o “aria di primavera” semifreddo di yogurt…

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31 marzo | Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato | No comment

PASQUA DELL’UMBRIA, UNA TERRA DI DENTRO.

Capocollo e torta. E vino rosso benedetto. Odore di legna bruciata nei camini, campane dell’Ave Maria, il silenzio del rosso dei tramonti, gli ulivi attorno ai boschi, nei miei borghi. Mura poligonali ovunque con quel forte sapore di mistico e spirituale nell’aria che dentro rimbalza. Un incanto fatto di piccole cose, sano e profondo. Questa terra di dentro. Pesante e lieve, sofferta e voluta.     Buona Pasqua   marilena badolato

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