Blog-gusto ®

10 Lug PERUJAZZ 2014: E L’ARIA IN CITTA’ HA IL SAPORE DEL JAZZ. HORTUS MEUS e FRESH IDEA, DUE WELNESS DRINKS

Blog-gusto ®, Creazioni, Hotel Brufani | Marilena Badolato

E L’ARIA IN CITTA’ GIA’ PROFUMA DI JAZZ. Perugia si prepara ad accogliere l’onda lunga della musica. Ovunque nei vicoli, nelle piazze, nelle strade, nei teatri, negli stadi, nei ristoranti o in storici alberghi come il Brufani qui in piazza Italia, la piazza della nostra indipendenza. Gli stand e i palchi circondano già i giardini Carducci, qui accanto, dove sarà musica non stop da mattina a sera. ALL’INTERNO DEL COLLINS ‘, lo storico bar dell’Hotel Brufani, provo, insieme al barman Fiorella, il consueto aperijazz che inaugura la stagione: PERUJAZZ 2014, che avrà una duplice identità: un mix di salutistica conferma, trend del momento, e una estiva innovazione. E nascono due nuove preparazioni: Hortus meus e Fresh idea, due wellness drinks. Un centrifugato rigenerante il primo e un cocktail livemente alcolico…

READ MORE

08 Lug TREKKING DEL GUSTO FARRO DOP

Blog-gusto ®, Trekking del Gusto | Marilena Badolato

Conferenza stampa di presentazione nella sede del Palazzo della Regione Umbria, Salone d’Onore, dell’evento “Fiera di San Felice, mostra mercato del bestiame, dei cereali e dei prodotti tipici locali”, che da tre anni si tiene nel mese di luglio a Monteleone di Spoleto.  E da tre anni curo e presento il “ trekking del gusto-farro Dop”, una “scalata di gusto” che vuole interpretare il farro in nuove e accattivanti ricette insieme ai ristoratori di Monteleone. Un comodo percorso in navetta, lì dove nasce il farro, dove si raccoglie, si lavora e si esprime in entusiasmanti preparazioni culinarie. Il farro di Monteleone di Spoleto è l’unico farro Dop, con attestazione genetica, riconosciuto a livello europeo e mondiale. per visualizzare: MEP Radio Organizzazione   Lunedì 7 luglio, alle ore 10.40 circa, al…

READ MORE

07 Lug SPOLETO57 FESTIVAL DEI 2MONDI: GALA’ INTERNAZIONALE DI DANZA

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

RACCONTARE IL MONDO DELLA DANZA attraverso l‘espressività dei corpi. Vestire declinazioni contemporanee, comporre musiche elettrizzanti e in contrasto la classicità già nota, donando al balletto un tocco classico e moderno di straordinaria innovazione. La tecnica perfetta e precisa si affiancherà alla seduzione espressiva delle movenze, alla alternanza dei ritmi diversi, regalando alle interpretazioni un vero e profondo pathos. Lo spettacolo sarà un avvolgimento di colori ed emozioni dal quale sarà impossibile rimanere indenni: colori, passi e sonorità regaleranno al pubblico una performance impossibile da dimenticare, perché la danza è un’arte sempre in movimento e continuamente disposta ad evolversi. La fisicità materica della danza attinge dal quotidiano che poi amplifica o astrae, oppure mira a raggiungere la  rarefazione massima del movimento, puntando anche sul gioco delle luci, sullo scenario, sul palcoscenico….

READ MORE

05 Lug SAN FELICE SORRIDE: A MONTELEONE DI SPOLETO, DURANTE LA STORICA FIERA, TORNA IL TREKKING DEL GUSTO- FARRO DOP

Blog-gusto ®, Trekking del Gusto | Marilena Badolato

  L’ESTATE E’ UN’ALTRA COSA A MONTELEONE DI SPOLETO, mille metri di alta bellezza, e “Borgo più buono d’Italia”, un paesaggio montano di sole brillante e aria tersa dove c’è tanto da vedere e da assaporare. Il gusto d’estate qui si respira, intenso nei profumi diversi, nelle vedute entusiasmanti, il biancore delle pietre che si mescola al verde intenso della Natura, nei contatti molteplici. E torna la Fiera dedicata a San Felice, il “patrono estivo”, che è gioioso, allegro, vitale, diverso da San Nicola, il santo invernale, guardato più con timore e rispetto reverenziale che con amicale complicità. San Felice, nomen omen, ha voglia di divertirsi sotto il sole. Era il periodo, all’origine della festa, della transumanza: agnelle per farro, animali scambiati con cereali e legumi che qui da sempre…

READ MORE

30 Giu FESTIVAL VILLA SOLOMEI 2014: CONCERTI AL CASTELLO DI SOLOMEO-CORCIANO

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

    UN CALICE DI FRESCO PROSECCO, mentre l’aria si colora di suoni. L’aperitivo scorre in gola e tutto il borgo, il castello, risuona di melodie diverse negli angoli, nelle piccole piazze, accanto a vasi di fiori o a ulivi perenni, e la musica rimbalza, e tendi l’orecchio e vai verso il suono. Ascolti quello che viene dalla chiesa di San Bartolomeo, suono d’organo restaurato e “ritrovato” con perizia artigiana, quello storico di Adamo Rossi, e arrivi al teatro e all’anfiteatro sotto le stelle che sicuramente verranno stasera ad ascoltare. E I CANTASTORIE, per le vie del borgo, interpretano ora la Rossiniana- Ouverture ed arie rossiniane nelle trascrizioni d’epoca per flauto e chitarra: al flauto traverso Fabio Ceccarelli e alla chitarra Fabiano Merlante e le note conosciute rimbalzano dall’alto e…

READ MORE

24 Giu STASERA A TAVOLA A MERCATO VIANOVA, A DEGUSTARE TRADIZIONALI NOVITA’

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

    RISTORANTE DI GIOVANI E DINAMICI PROPRIETARI, PUR DAL NOME ANTICO. In pieno centro storico, nel nostro gioiello di via Mazzini a Perugia, Mercato Vianova ripropone l’antico nome di un tempo caro ai perugini. La via del mercato con i suoi colori e profumi, oggi sapori e aromi nei piatti. Le verdure e le piante aromatiche dell’orto su tutto, come passione e ricerca sulla materia prima di qualità. Del resto gli orti e i frutteti sono ormai un paesaggio urbano, e le verdure e la frutta non sono più relegate ad ancelle di gusto, “contorno” delle diverse preparazioni. In questo ristorante piatti carnei o vegetariani godono della tranquilla tradizione della materia prima umbra, una sicurezza in bocca, e convivono con le le “ultime generazioni” dei sushi, molto richiesti. Ma…

READ MORE

18 Giu STEFANO RONCHI, MARCO FRANCALANCIA, NIKOS LIOUTAS, GIACOMO E. CALDERONI, GIULIO VOLPI IN MOSTRA AL CERP-ROCCA PAOLINA-PERUGIA

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

STEFANO RONCHI e i suoi, nostri animali: riprendere la “bellezza della loro esistenza”, perché fotografare è scrivere con le ombre e disegnare con le luci. Gli animali “ donano sentimenti” e le meraviglie nascoste del mondo animale sono il motivo di questo artista e della “sua bella avventura”. Il leprotto e la golosità innocente del tenero germoglio in bocca, la piccola volpe dagli occhi languidi, i colibrì, gli uccelli variopinti in volo, il gufo reale dalle ali euclidee, gli occhi profondi del rapace, uno sguardo che rapisce fierezza. GLI ANIMALI PARLANO UNA LINGUA UNIVERSALE E TRASMETTONO LA SICUREZZA DELL’IMMUTABILITA’, UN FASCINO STRAORDINARIO. NIKOS LIOUTAS. I sentimenti e le emozioni di visi che raccontano storie di uomini e ambienti. VOLTI, PERCORSI E VITE “ ANTROPOLOGICAMENTE ATTRAVERSATI” e quasi riflessi a noi,…

READ MORE

17 Giu FOTOGRAFIE DI TERRE, DI GENTI, DI ANIMALI, DI LUOGHI E SCULTURE D’ANIMA. AL CERP-ROCCA PAOLINA-PERUGIA

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

  LE PARETI DEL CERP “RIMANDANO” RIFLESSI D’AUTORE. Terre, genti, emozioni, il deserto segreto, ma anche gli animali e la natura con la bellezza dello loro esistenza e il rapporto, scultoreo, tra il tempo e lo spazio. Occhi che fotografano sguardi, coinvolti insieme per un attimo, un meraviglioso click. E volti intensi che fissano l’obiettivo per un magico vis a vi. E paesaggi che diventano incandescenti di soli cocenti dei tramonti o di terre infuocate dei deserti colorati di giallo intenso e succoso arancio, terre aride ma vive che generano silenzi, pensieri, meditazione. E talvolta il silenzio è musica, e lo scultore afferra nell’opera il suono, lo fissa alla pietra con chiodi, ne segnala il percorso dalla mente all’orecchio alla gola. E bambini che giocano allo stesso modo, antico e…

READ MORE

16 Giu UMBRIA LIBRI 2014: STEVE MC CURRY ALL’ACCADEMIA DI BELLE ARTI DI PERUGIA.

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

  FOTOGRAFIE DI VOLTI INTENSI sorridenti o drammatici, straordinariamente vividi, splendide immagini di vita vissuta da personaggi – archetipo di umanità. Foto che passano immortalate da uno scatto d’occhi. I colori, tanti, quasi come se l’occhio di McCurry fosse affascinato dall’iride e tutte le sue varianti. E come se il fotografo fosse sempre lì dove avviene qualcosa, come se lui fosse il privilegiato che intuisce una diversa verità e la racconta e la conserva: un antropologo della fotografia. “La maggior parte delle mie immagini sono di persone. Cerco di trasmettere ciò che quella persona può essere, una persona sensibile in un contesto più ampio, che potremmo chiamare condizione umana”. Quella che apre la nostra mostra SENSATIONAL UMBRIA è una giovane donna molto speciale, fotografata così come era al naturale quel…

READ MORE

13 Giu IL GIOCO DEL “MI PIACE L’OLIO” CON SLOW FOOD. AL FRANTOIO BATTA- PERUGIA

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

  STASERA C’E’ IL “GIOCO DEL PIACERE” DELL’OLIO, organizzato ogni anno sull’intero territorio nazionale da Slow Food. Un ‘affascinante degustazione sensoriale, naso e bocca, alla guida della conoscenza della piacevolezza dell’olio. Sono ospite della Condotta Slow Food Perugia e di Giuliana e Gianni Batta che mettono a disposizione il loro frantoio e questo giardino, stasera luogo di delizie che profuma di bellezza e bontà, in mezzo a olivi e piante secolari e che ha la sua parte nel “gioco” come ambiente che ci avvolge e magicamente ci sorprende, aggiungendo emozioni all’emozioni in bocca. Insomma saremo immersi nel gusto, seguendo un fil rouge nazionale: l’Italia, il consumatore e l’extravergine a confronto. Confesso che mi intriga molto sapere quali saranno le scelte degli italiani, e non parlo di quelli “avvezzi” all’olio, come…

READ MORE

04 Giu “I GIORNI DELLE ROSE” SPELLO-VILLA FIDELIA. IL COLORE ROSA, LA ROSA CAMUNA, LA ROSA E LE SUE SPINE, LA ROSA MYSTICA.

Blog-gusto ®, I giorni delle Rose | Marilena Badolato

IL “ROSETO FILOSOFICO”, UN INTERESSANTE DIALOGO A PIU’ E DIVERSE VOCI SULLA ROSA. Sul “ colore rosa”, colore della tranquillità d’animo, “che esiste attorno a noi nel mondo e non ce n e accorgiamo, presi dall’ansia e dalla fretta . Ma non è forse possibile vedere la natura con la sfumature dell’acquerello, del pastello, della tempera attraverso il disegno e la scultura? Gli impasti cromatici spesso sono passionali e dì suadente lirismo, il rosa forse risponde meglio a uno stato di tranquillità interiore” (Franco Venanti). La rosa camuna nelle antichissime incisioni rupestri, attribuite a sacerdoti- artisti, dove il graffito-rosa comunica l’idea-rosa, e dove si trasmettevano scene legate ad avvenimenti particolari sintetizzandole in circa duecentomila straordinari graffiti, primo sito italiano riconosciuto dall’Unesco (Suor Annamaria Mistri). La “ rosa e le sue…

READ MORE

31 Mag “I GIORNI DELLE ROSE” A VILLA FIDELIA: IL ROSETO FILOSOFICO, STA QUI IL MISTERO-ROSA.

Blog-gusto ®, I giorni delle Rose | Marilena Badolato

Sta qui il mistero-rosa, atmosfera, evocazione, emozione, estasi. Ne “I giorni delle rose”, evento che ritorna per il secondo anno consecutivo nella bellissima localizzazione di Villa Fidelia a Spello, dal 29 maggio al 2 giugno, dedicato a questo antichissimo fiore profumato di bellezza, insieme alla consueta mostra florovivaistica e di oggettistica legata a questo tema, alcuni studiosi cercheranno di presentare questo fiore dal punto di vista botanico, dell’arte, della letteratura, della musica, ma anche “ ornandolo” con curiosità diverse. Infatti all’interno dei vari incontri, e curato dalla Provincia di Perugia, avrà luogo la mattina di LUNEDI’ 2 GIUGNO, il “Roseto filosofico”: esperti che dialogheranno sul tema della rosa vissuto da interessanti angolazioni. Aperte le porte dell’antica Villa Costanzi, nucleo originario di Villa FIdelia, oggi Convento delle Suore francescane missionarie d’Egitto,…

READ MORE

31 Mag XXVI INCONTRO COMPOSTELLANO IN ITALIA- PERUGIA 30 MAGGIO-1 GIUGNO 2014

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

Chi comincia, chi segue, chi condivide un cammino. Ogni pellegrino parte solo e termina con altri. Si cammina nella propria solitudine e con molte altre solitudini, ad ognuno la sua. Camminando il paesaggio diventa importante, solo lui diventa la propria dimora. Il paesaggio si abita, se ne prende possesso, se ne fa la propria sede. E la geografia dei luoghi diventa la vita dei Santi, con racconti agiografici non meno importanti. Questa è la verità di ogni cammino.   ” Il XXVI Incontro Compostellano in Italia, è un lungo cammino, un percorso di studi, progetti in comune e temi e prospettive condivise. Il tema del Convegno internazionale di Studi è la Peregrinatio Studiorum, perché questo iniziale progetto si è arricchito del contributo di numerosi studiosi che ne analizzano le implicazioni…

READ MORE

27 Mag IL “BELLUM PERUSINUM” NEL BIMILLENARIO DELLA MORTE DI AUGUSTO.

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

“Può darsi che questo ragazzo sia il nostro salvatore, bisogna vedere se vogliamo essere salvati da lui” esordisce così Alessandro Viscogliosi citando la frase di Cicerone su Ottaviano Augusto e introducendo in modo affascinate un capitolo di storia che ci tocca da vicino. Nel bimillenario della morte di Augusto, qui nell’Aula Magna dell’Università per Stranieri, si ripercorrono le tappe di una storia che si incrocia nella nostra città: il Bellum Perusinum 41-40 a.C, una parentesi della lunga vita di Ottaviano, quel Pontifex maximus che manovrò abilmente la sua influenza in tutto l’Impero tramite il genius Augusti, l’appellativo conferitogli nel 27 a.C. dal senato. ” Octavius oppidatim inter Deos tutelares consacratus est”. La guerra tra Ottaviano e Lucio Antonio affiancato dalla cognata Fulvia, che ebbe come palcoscenico la nostra città, costò…

READ MORE

22 Mag CANTINE APERTE 2014: IN UMBRIA TRA FILARI DI VITE E ANTICHI CASTELLI.

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

In Umbria il 25 maggio ritorna l’evento Cantine aperte, che accoglie migliaia di visitatori, in ben 52 cantine di tutto il territorio regionale. Sotto il sole, tra i vigneti, tra gli ulivi o all’ombra delle botti in splendide cantine o tra bancali allestiti in storiche dimore di famiglie del vino, o in castelli da sogno, saranno tanti i curiosi, giovani famiglie con bambini, gli stranieri che affollano la nostra regione, gli appassionati che cercheranno qualità del paesaggio e del vino, Saranno anche turisti in cerca delle bellezze architettoniche di un tempo o appassionati del verde e del vivere all’aria aperta che sognano un trekking tra le viti, in mezzo a eventi e curiosità. Dagli elicotteri che sovrastano i filari, alle vespe d’epoca, ai pony per i più piccoli, ai giri…

READ MORE

19 Mag ANCORA PERUGIA-COMICS AL CERP-ROCCA PAOLINA

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

Ancora Perugia Comics la mostra mercato del fumetto. Entrare in questo mondo, dove spesso le parole non servono, o sono contratte, elise, sfumate in percorsi diversi dove il segno la fa da padrone, universale o intimo e più complesso da penetrare. Come se il fumetto fosse in fondo un viaggio interiore che deve diventare universale. Per esprimere, oltre il segno, sentimenti ed emozioni, per regalare una universalità di comprensione. Spesso è maestria tecnica “ La luminosità del disegno è data dai piccoli dettagli” (Lorenzo Mattotti), altre volte è messaggio immediato.  Visioni, pensieri, emozioni da raccontare al pubblico con la difficoltà di comunicare tramite segni, azioni, ma anche itinerari interiori. Nei colori, nelle sfumature, nei contrasti, nelle ombre e nelle luci, nei segni più o meno raffinati o graffianti e incisivi,…

READ MORE

16 Mag LA CORSA DEI CERI DI GUBBIO. IL 15 MAGGIO DI SEMPRE.

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

IL CERO E’ IL “TESTIMONE” DI UNA CORSA, una staffetta del tempo e dello spazio. E la Corsa è un approccio didattico, un insegnamento di vita, una scuola per i giovanissime che seguono, in tanti e sin da bambini, questa loro festa I CERI CON LA LORO FORMA DI PRISMI che si alzano verso il cielo e affondano con le loro radici verso la terra, e in una emblematica figurazione rovesciata di sotto-sopra, rappresentano in fondo un attaccamento alla tradizione e nello stesso tempo lo slancio verso il futuro, la trasmissione. In questo ben rappresentano la Regione Umbria che li ha voluti stilizzati proprio nel suo stemma. IL MAZZOLINO DI FIORI viene appuntato dai Ceraioli sulla camicia gialla, Sant’Ubaldo, azzurra, San Giorgio, nera Sant’Antonio. LA CALATA DEI NERI è sempre…

READ MORE

12 Mag LA SPELLO-BAG: STRUMENTO DI SVILUPPO TURISTICO DEL TERRITORIO.

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

CONVEGNO DI SLOW TOURISM SULLA MODA ECOSOSTENIBILE.. Moda come “genius loci”, trasformare il valore di un luogo in un oggetto di moda. Anzi di eco-moda che si avvale di materiali di riciclo e prodotti naturali per promuovere un basso impatto ambientale. Prodotti ecosostenibili, locali, caratterizzati da un design semplice, dall’essere durevoli, essere costituiti da materiali naturali e riciclabili e con un packaging ridotto all’essenziale. Cioè un oggetto contemporaneo che ama e rispetta l’ambiente e il luogo, proprio perchè parla di lui: un concetto di eco-friendly e nello stesso tempo eco-trendy, un oggetto di moda legato al turismo sostenibile. E’ il caso della Hispellum-bag, o Spello-bag, la emozionante borsa di canapa che riproduce esattamente nella forma e nel design la “quadrangolarità” delle Torri di Spello, la loro naturale storica bellezza e…

READ MORE

08 Mag L’OLIO UMBRO E’.

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

“ Oleum ex albis ulivis…” L’OLIO UMBRO E’IL GUSTO DELLA COMPLESSITA’. Più o meno verde, più o meno fruttato, di gusto più o meno intenso, più o meno piccante e amaro in bocca quanto basta, quel tanto che racconta proprio di sé, della terra, del tempo che è stato, della pioggia e del vento. L’olio è socializzazione, scorre con la sua fluidità tra la gente. L’olio è democratico, è ricchezza condivisa, quella socialità che in fondo fa parte della sua stessa storia: la raccolta, tutti insieme sotto le fronde, il lavoro di squadra al frantoio, la macina, la molitura, poi l’assaggio sopra quel pane riscaldato dove scivola lento, donando sapidità a un alimento che la storia nostra vuole “sciapo”. IL MIRACOLO DELL’OLIO NUOVO, UNA FORZA PER RECUPERARE SE’ STESSI, LA…

READ MORE

08 Mag LA GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2014 DI SLOW FOOD- EATALY ROMA

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

DUE CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE AL GIORNO TOLGONO IL MEDICO DI TORNO. Forse non è questo il proverbio, perché in realtà si parlava di mele, ma comunque secondo i consigli della medicina l’olio in giusta quantità è veramente salutare. Un moderato consumo giornaliero costituisce, infatti, una attestata ed efficace prevenzione contro le malattie cardiovascolari. La Slow Medicine (Corrado Bibbolino, medico e socio Slow Medicine) nasce contro la disinformazione e le sofisticazioni attraverso ricerche randomizzate, in questo caso volte a dimostrare la diminuzione, con l’uso dell’olio d’oliva, di malattie cardiovascolari e la riduzione del rischio di osteoporosi. Sono alla presentazione della Guida agli Extravergini 2014 edita da Slow Food, qui al Centro Congressi di Eataly a Roma, nata 14 anni fa con parametri di riferimento sulla qualità dei prodotti e sulla…

READ MORE

06 Mag IJF14 E L’OLIO UMBRO: OLI UMBRI D’ECCELLENZA AL FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GIORNALISMO.

Blog-gusto ®, Festival del giornalismo | Marilena Badolato

Due serate di assaggi per giornalisti buongustai che uniscono a panel di conoscenza, quelli di ”approfondimento gastronomico” con splendidi prodotti della nostra regione: gli oli umbri d’eccellenza, degustati grazie ad assaggiatori professionisti guidati dal capo panel di Assoprol l’agronomo Angela Canale, accostati ad altrettanti vini di nostre blasonate aziende. La spilletta di riconoscimento, la “doppiafoglia”, è stata consegnata ai giornalisti accreditati al Festival e sono numerosi quelli presenti agli assaggi, soprattutto stranieri, che vogliono sapere del nostro olio e sentirlo in bocca accostato a preparazioni semplici che hanno lo scopo di valorizzarlo. Del resto la pianta dell’ulivo rappresenta veramente noi umbri, nel carattere, nelle solide radici, e l’olio ha il sapore di storia nostra, antica e condivisa. I locali dove degustare sono due: NON C’ERA, Ristorante& Brasserie, locale alternativo di…

READ MORE

02 Mag IJF14 ” IDEOGRAMMA ITALIA”: COSA PENSANO DI NOI I CINESI.

Blog-gusto ®, Festival del giornalismo | Marilena Badolato

La Cina è più vicina di quanto pensiamo. Cosa pensano di noi i cinesi, come immaginano l’Italia e la sua cultura. La Cina, paese sconfinato, con città di enorme densità abitativa, dove le antiche tradizioni convivono con più moderni stili di vita. Cresce, ed è in continuo progress, la curiosità e la conoscenza verso il nostro paese e addirittura ne viene fuori un affresco di ammirazione verso l’Umbria le sue città e verso Perugia e la sua Università per Stranieri dove molti dei loro giovani vengono a studiare. Nel panel “Ideogramma Italia” se ne è parlato nella sede del Centro Camerale Alessi, in occasione del Festival internazionale del giornalismo, con alcune giornaliste del China Daily e del Chongqing Daily, quest’ultimo il quotidiano della popolosa (oltre 30 milioni di abitanti) città…

READ MORE

30 Apr IJF14: CARLO CRACCO DALL’HOTEL BRUFANI DI PERUGIA.

Blog-gusto ®, Festival del giornalismo, Hotel Brufani | Marilena Badolato

L’argomento cibo ”piace a tutti” esordisce Barbara Sgarzi che intervista stasera Carlo Cracco, qui nella gremita Sala Raffaello dell’Hotel Brufani di Perugia per ijf14, il Festival Internazionale del Giornalismo che apre oggi la sua settima edizione, ospitato come di consueto in questo storico ottocentesco albergo del centro perugino. Edizione speciale, nata da un crowdfounding, che avrà luogo dal 30 aprile al 4 maggio 2014 investendo di notizie, novità, dibattiti tutta la città, e regalando vita e dinamismo culturale. Si ricordano i giornalisti del cibo e del vino, appassionati fruitori e gran mangiatori: Mario Soldati, Luigi Veronelli, Gianni Brera, che, dice Cracco, intervallava sport a mangiate e bevute di grande passione: quella sua “pacciada” tradotto abbuffata di sapori veri della sua terra. Del resto ancora non vi erano le Guide che…

READ MORE

30 Apr GEMELLAGGIO DI GUSTO A TREVI IL GIORNO DOPO: FOCACCIA E PIZZA CON FARINA DI FARRO E DI CANAPA. GUSTO E SALUTE.

Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ®, Giri del Gusto | Marilena Badolato

IL GEMELLAGGIO DI GUSTO, nuovi sapori e odori che si mescolano, e chi ha creato una nuova ricetta, ricevendo magari un semplice imput da un’idea, da un suggerimento, oggi ha il sole negli occhi. È felice perché parla di sé e del suo risultato creativo. E’ il caso di Moira Menghini, l’appassionata artista culinaria del Caffè Roma nella centrale Piazza Mazzini di Trevi, che ha saputo unire gli ingredienti del Gemellaggio di Gusto: Farro di Monteleone di Spoleto, Canapa di Sant’Anatolia di Narco, Cipolla di Cannara, Patata dell’altopiano di Gavelli, Olio extravergine di Trevi, tutti a creare capolavori di rustica bontà. NELLA FOCACCIA, la canapa regala quel colore vero di salubrità nel suo tenue color grigiastro, naturalmente mescolata a farina di grano e al sale e all’olio evo di Trevi…

READ MORE

30 Apr GEMELLAGGIO DI GUSTO: TREVI E’ UN FANTASTICO TAKE-AWAY DI GUSTO.

Blog-gusto ®, Creazioni, Gemellaggio di Gusto ®, Giri del Gusto | Marilena Badolato

SECONDO STEP DEL GEMELLAGGIO DI GUSTO QUI A TREVI.  Il Gemellaggio di Gusto iniziato oggi qui a Trevi, ha quella innovazione in bocca che è la somma, l’ “amalgama” di tutti i prodotti che uniremo insieme. La creazione di nuove ricette, questo è lo scopo del Gemellaggio di Gusto, insieme ad una nuovo modo di fare turismo trasmettendo bellezza, cultura, storia, sapore dei luoghi. Sono infatti innovative e molto gustose le preparazioni di Moira Menghini, artista creatrice del Caffè Roma, nella centralissima Piazza Mazzini a Trevi: pizza di farina di farro di Monteleone di Spoleto con cipolla rossa di Cannara e focaccia di farina di canapa di Sant’Anatolia di Narco con patate di Gavelli, ambedue irrorate di Olio extravergine di Oliva di Trevi, preparazioni che raccontano di tutti i nostri…

READ MORE

23 Apr UN GEMELLAGGIO DI GUSTO, PERCHE’ A RADDOPPIARE UN GUSTO C’E’ PIU’ GUSTO. SECONDA TAPPA A TREVI- 25 APRILE 2014

Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ®, Giri del Gusto, Peperosa.cult | Marilena Badolato

Un Gemellaggio di Gusto: Monteleone di Spoleto, Trevi, Cannara, Sant’Anatolia di Narco, Giano dell’Umbria. UN GEMELLAGGIO DI GUSTO NASCE DALLA VOGLIA DI CAMBIARE. Nello stesso tempo dalla voglia di ricordare l’affetto di un aroma, di un sapore. Se quell’aroma poi identifica un territorio, cioè la geografia di un luogo e i suoi abitanti, la voglia di un ricordo diventa ancora più forte. E potente il desiderio di perpetuarla. Come poter cambiare allora un ricordo condiviso? Potenziandolo. Che diventi allora il ricordo di tanti e che dalla loro unione nasca una innovazione. Che l’innovazione sia una realtà condivisa da più che trovano i loro diversi sapori in quel piatto e li riconoscono. E allora questo matrimonio s’ha da fare. Manzoniana memoria in aiuto di eccellenti tipicità, di prodotti Dop, Doc, Docg,…

READ MORE

21 Apr TREVI E’ ANCHE UN GOLOSO PIC&NIC TRA PAPAVERI E ULIVI: GEMELLAGGIO DI GUSTO 2014

Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ®, Giri del Gusto, Varie | Marilena Badolato

TREVI E’ UNA PENNELLATA DI CASE IN MEZZO AGLI ULIVI. Trevi spalmata lungo una costa ripida, issata in alto, quasi sospesa tra la terra e il cielo. Trevi, la città dell’olio ideale. Se vuoi raggiungerla devi percorrere una strada che sembra una litoranea tanto si inerpica con i suoi tornanti e, arrivato in cima e volgendo lo sguardo, ti aspetti di vedere il mare e in fondo lo vedi per davvero: un mare di olivi, una distesa calma, verde o argentea a seconda della luce del giorno o della sera che avanza. E’ come se le case fossero nate dopo, rispettose di un panorama olivato che lì esiste da sempre. Come se si fossero fatte da parte a palcoscenico di una recita verde intenso, dove il protagonista è l’olivo, le…

READ MORE

17 Apr E’ PASQUA.

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

E’ Pasqua. Ora sono i ritmi dell’orto a guidarci o quelli delle erbe spontanee che fanno capolino. I fiori commestibili da raccogliere in camapagna quelli di borragine o le violette. Anche le uova “comandano” e le variazioni sul tema uovo, dolci e salate, perché l’uovo è sempre una sorpresa (anche quando lo apriamo) e magiche le forme e gli strumenti per crearlo. Ora sono le torte o i pani profumati delle feste, ogni regione ha i suoi ed è emozionante ritrovarli in tavola. Il pranzo di Pasqua è anche con gli amici: Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi, scegliamoci gli amici veri per stare insieme. Adesso la cucina è più snella e più “rapidamente buona”, le ricette si semplificano se fuori c’è il sole e la voglia d’uscire….

READ MORE

17 Apr UN GIRO A VIGNOLA E DINTORNI TRA LAMBRUSCO E CILIEGI IN FIORE

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

Colore e sapore, gli stessi in bocca. E’ come se quel rosa intenso fosse passato dalle ciliegie ai lambruschi di Grasparossa e Sorbara e all’aceto balsamico, per fare di questi territori un poligono di bontà. Vignola, Castelvetro, Sorbara, Spilamberto, Sassuolo, Maranello, Savignano sul Panaro, piccole frazioni di bellezza dove le viti a perdita d‘occhio, si mescolano, si alternano a ciliegi oggi vestiti di bianco candore, dai fiori immensi e immensamente grandi. I mente e nel cuore  le colline dei ciliegi di Lucio Battisti, assaporo il gusto in bocca dei frutti che tra due mesi colmeranno quei rami. Vino, amarene, aceto balsamico si contendono colore, sapore, esistenza. Sono alla 45° Festa dei Ciliegi in fiore, qui a Vignola, dove il lambrusco Grasparossa di Castelvetro e quello di Sorbara si mescolano alle…

READ MORE

07 Apr SPOLETO DANZA CON IL MONDO- IL MONDO DANZA A SPOLETO

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

Spoleto danza con il mondo, il mondo danza a Spoleto al ritmo di “Classica”, “Pas de deux”, “Moderna e contemporanea”, “Composizione coreografica”. Danza, un’arte del tempo e dello spazio, interpretata da 140 giovani ballerini, iscritti alle quattro sezioni del concorso e provenienti da ogni angolo del pianeta che da oggi al 12 aprile 2014, animeranno la città di quel clima cosmopolita che le è così familiare. Mostre, spettacoli, rassegne cinematografiche e conferenze, che affollano il variegato programma della edizione 2014, trasformeranno il Chiostro di San Nicolò, sede storica dell’evento, in una armonica fucina di talenti, con il patrocinio della Fondazione Cassa di Risparmio di Spoleto, del Ministero dell’Istruzione, del Comune di Spoleto e della Fondazione Antonini. Danza, espressione estetica, ma anche rituale, preghiera, gioia, festa, momento di aggregazione, specchio del…

READ MORE