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6 APRILE: E’ IL CARBONARA DAY!

E’ IL   #Carbonaraday all’insegna della tradizione e della sperimentazione. Ha fatto discutere la recente ricetta della carbonara con pomodoro e bacon lanciata dal New York Times, la smoky tomato carbonara e da molti criticata. Per gli italiani se c’è il pomodoro non si può chiamare carbonara. Poiché noi, vivaddio, abbiamo anche la amatriciana, se proprio vogliamo un piatto rosso!   SARA’ UNA “spaghettata diffusa” via social dedicata ad una delle ricette di pasta più amate e condivise, appuntamento imperdibile per cuochi e appassionati che desiderano condividere opinioni a proposito di questo piatto e, più in generale, sul rapporto tra tradizione…

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LA CIARAMICOLA: 600 ANNI PORTATI BENISSIMO!

LA CIARAMICOLA ha almeno seicento anni, e se li porta benissimo. E’il dolce pasquale perugino per eccellenza caratterizzato da colori che celebrano la città umbra, ossia il rosso e il bianco. Indubbiamente in origine era un dolce della festa e di ceti abbienti, vista la ricchezza degli ingredienti, i costosissimi zucchero e alchermes. Un dolce dalla storia secolare, che era già presente a Perugia e nei borghi vicini nel XV secolo: in un testo di cucina umbro del tardo Medioevo si racconta che il Camerlengo – l’amministratore dei beni della città – di Gubbio stanziò del denaro per offrire ai…

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PASQUA 2021.

QUELLO strano tepore. E il canto degli uccelli, più intenso, ora che è giorno più giorno. Una sensazione “calda” più forte della pandemia che ancora viviamo. Che modifica le nostre uscite, i gesti, i pensieri, le vite strette, costrette. Ma i fiori sbocciano, gli steli dritti al vento, i colori nitidi delle corolle, e si rivelano le siepi, il fogliame, le radici nuove e i frutti che verranno. E quest’aria amica della sera, così avvolgente. Ogni anno l’inverno finisce così, all’improvviso, e anche qui in città porta una luce nuova, uno strano luccichio. E il profumo del verde, che sentiamo…

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E’IL DANTEDI’: MARATONA DI PILLOLE DANTESCHE ONLINE. ASSESSORATO ALLA CULTURA-COMUNE DI PERUGIA.

UNA MARATONA dantesca, per tutta la giornata di giovedì 25 marzo, farà da guida a un viaggio virtuale alla scoperta delle innumerevoli sfaccettature della vita e della poetica di Dante Alighieri, attraverso concerti, conferenze e mostre. Una data scelta a sette secoli dalla scomparsa del Sommo poeta per rendergli omaggio nel giorno in cui fece iniziare il viaggio della Divina Commedia. Le iniziative, promosse dall’Assessorato alla Cultura e patrocinate dalla Società Dante Alighieri e da CariPerugiaArte, non si concluderanno con il Dantedì, ma saranno realizzati altri eventi. Perugia continuerà a celebrare Dante e il suo genio. QUESTO IL PROGRAMMA:    ore…

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OLEOTURISMO E ULIVI DELA RINASCITA: STRADA DELL’OLIO EVO DOP MBRIA.

PIANTATI IERI GLI “ULIVI DELLA RINASCITA”. Nei comuni di Assisi, Bevagna, Campello sul Clitunno, Castiglione del Lago, Città della Pieve, Massa Martana, Spoleto, Spello e Trevi è stato piantato un ulivo come simbolo di rinascita e speranza, e per evidenziare il legame del territorio umbro con la coltura dell’ulivo. Accanto agli olivi piantati è stata apposta una targa ricordo, con una poesia o un frammento di poema a tema ulivo, che accompagneranno la crescita della pianta. I testi sono stati selezionati da Costanza Ferrini, artista di origini umbre e fondatrice dell’associazione culturale internazionale “All’ombra del Mediterraneo”. Ieri infatti era anche…

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SAN GIUSEPPE E LE FRITTELLE DI RISO PERUGINE.

CAPITOLO V: PER FAR OGNI FRICTELLA, scrive Maestro Martino da Como, famoso cuoco italiano del Quattrocento, dedicando al fritto e alle frittelle un intero capitolo del suo ricettario (Libro de arte coquinaria) e spiegando come procedere per farne di fiore di sambuco, di bianco d’uovo con fior di farina e cacio fresco, di latte quagliato ovvero giuncata, di salvia, di mele, di erbe amare, di mandorle. E troviamo la raccomandazione per i giorni di magro e quindi anche di Quaresima: “si fusse in tempo quadragesimale, le poi frigere in olio, et non gli mettere grasso né ova”, e quella di servirle…

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GLOBAL GREENING 2021: ANCHE IL POZZO DI SAN PATRIZIO A ORVIETO DIVENTA VERDE NEL GIORNO DELLA FESTA DEL SANTO.

E’ A ORVIETO, questa meraviglia, che prende il nome dalla leggenda di san Patrizio, patrono d’Irlanda festeggiato il 17 marzo. Seconda attrazione cittadina dopo il Duomo, è un capolavoro di ingegneria idraulica, realizzato nel XVI secolo per garantire acqua alla città in ogni momento dell’anno, anche in caso di calamità o di prolungato assedio.   “QUOD natura munimento inviderat industria adiecit” (“ciò che non aveva dato la natura, procurò l’industria”) come celebra la scritta all’ingresso del pozzo riferita all’ingegno umano come abile mezzo in grado di sopperire le carenze della natura. A sezione circolare, profondo circa sessanta metri, presenta una…

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14 MARZO: GIORNATA NAZIONALE DEL PESAGGIO.

UNA MENZIONE SPECIALE per il borgo di Rasiglia. “Rasiglia: l’anima di un borgo tra natura e comunità” ha ricevuto una menzione per il “Premio nazionale del Paesaggio”. L’associazione “Rasiglia e le sue sorgenti”, dal 2007 ad oggi, ha sviluppato un progetto di salvaguardia, recupero e valorizzazione del borgo dal punto di vista culturale, paesaggistico, architettonico e urbanistico che ha visto coinvolta l’intera comunità. Si è così formato progressivamente un tessuto sociale consapevole – è detto ancora in una nota del Ministero – capace di orientarsi verso nuovi orizzonti di sviluppo sostenibile, valorizzando l’identità del territorio.   E ANCORA IL PROGETTO…

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UMBRIAENSEMBLE: DOMENICA 13 MARZO 2011/SABATO 13 MARZO 2021 DIECI ANNI DI GRANDE MUSICA.

RACCONTARE la musica. Le passioni, i sentimenti, le storie dei protagonisti dietro quel pezzo creato. I retroscena delle composizioni che hanno fatto la storia della Musica. Tutto questo, insieme ai cinquecento concerti effettuati in Italia e in giro per il mondo con repertori e proposte originali, è stato ed è ancora oggi a dieci anni di distanza UmbriaEnsemble. Accompagnandoci sempre anche in questo lunghissimo anno di pandemia, regalandoci note, melodie rasserenatrici che potessero attraversare il silenzio assordante delle strade vuote, delle città fantasma, della paura che diventa panico collettivo. Perché la Musica oltrepassa le barriere del tempo e dello spazio,…

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ERCOLE OLIVARIO 2021. SECONDO APPROFONDIMENTO: SFIDE E OPPORTUNITA’ PER LE IMPRESE OLIVICOLE NELL’AMBITO DEL RECOVERY PLAN.

SONO 255 le etichette iscritte alla XXIX° edizione del prestigioso Concorso nazionale Ercole Olivario dedicato alle eccellenze olearie italiane, che si contenderanno i titoli messi in palio per il 2021. Alle aziende partecipanti sono riservati una serie di incontri di approfondimento e formativi sul tema Olio. Il primo appuntamento è stato tenuto dal direttore dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, Antonio Balenzano che ha approfondito la tematica del turismo con l’intervento: “La Legge sul Turismo dell’Olio: prospettive ed opportunità” alla luce di un crescente interesse, dimostrato anche dal successo dei tanti eventi tematici sul territorio nazionale. I frantoi non sono più soltanto…

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