02 Nov FRANTOIO APERTO DA GIANNI E GIULIANA BATTA
Peperosa.cult | Marilena BadolatoPeperosa: Si coglie e si macina olive da mane a sera. Ed oggi si mangia tutti insieme alla mensa di Giuliana, gli amici a ricordare chi non c’è più. Perché un rituale, se vero e mitico, in memoria riporta sempre un piatto. Le “fave dei morti”: il piatto del 2 novembre, a tavola in Umbria. Quando c’è l’olio nuovo e il vino rosso ad accompagnare un piatto così familiare, quando i vivi ricordano i morti mangiando e brindando insieme alla vita. Strano connubio di vita e di morte, di gioia e dolore, di vigilia e di grandi abbuffate di gustoso novellame. Emozionante perché nuovo, ogni anno, nella sua vetustà. Dagli antichi piatti a base di fave secche ai dolcetti della tradizione. Le fave simboleggiavano i morti, morti che tornavano tra…