Author: Marilena Badolato

30 Nov UN TE’ DI NATALE DA MADAME DORE’- PERUGIA

Blog-gusto ®, Giri del Gusto | Marilena Badolato

UN TE’ DI NATALE DA MADAME DORE’, immersi in un luogo da fiaba e non solo dove oggettistica, abbigliamento, scarpe, libri parlano del mondo. Così anche il tè, che attraversa paesi e culture, in questo luogo è proprio a casa sua. E parlo del meraviglioso, magico, affascinate mondo del tè in mezzo a tazze, piattini, cucchiaini, zuccheri e infusi che lo rappresentano al meglio. Ma in questo magico negozio anche scarpe e vestiti perfetti per un tea time. Negli occhi e in bocca  le tisane  di Francesca Marcucci della Tisaneria Afrodite  e i bijoux delle fiabe del negozio Mad Tea, ospiti oggi di Giulia Aglietti di Madame Dorè, a Perugia.   MADAME DORE’: SOGNI E DESIDERI. Un pomeriggio dove realtà, degustazioni, fantasia,  storia e cultura si intrecciano.  Il tè: un…

READ MORE

29 Nov CENA DELL’ALLEANZA DEI CUOCHI SLOW FOOD AL RISTORANTE STELLA. CONDOTTA SLOW FOOD PERUGIA.

Blog-gusto ®, Peperosa.cult | Marilena Badolato

UN MENU’ DOVE I PRESIDI SLOW FOOD DELL’UMBRIA sono protagonisti in piatti ottimamente interpretati da Silvia Pasticci del Ristorante-Vineria-Locanda Stella, di Perugia: il Sedano Nero di Trevi, la Fagiolina del lago Trasimeno, il Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere e la Roveja di Civita di Cascia. La verità del sapore in bocca di antichi storici prodotti e la maestria di una loro nuova interpretazione. Umbria da tutelare o salvare. Ma attraverso l’attuale tendenza e appetibilità.   Aperitivo di benvenuto – Roveja su Roveja – Passata di Sedano Nero di Trevi con cicoria e olio nuovo – Polenta con Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere – Carpa regina in porchetta e Fagiolina del Trasimeno – Semifreddo ai cachi e la cotognata.   L’aperitivo di benvenuto apre la conviviale con piccoli tranci della nostra…

READ MORE

28 Nov PERUGIA. MOSTRA”COLOMBA DA RIETI E GIUSEPPE VISCARDI. ARTE E DEVOZIONE LOCALE”. 550° DELLA NASCITA DELLA BEATA.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

LA BEATA COLOMBA è stata una figura molto importante nella società perugina del 1400. Così importante da scoprire ancora opere sei-settecentesche che parlano di questo antico culto devozionale  a testimoniare un grande attaccamento popolare verso questa santa. La Fondazione Marignoli di Montecorona di Spoleto, all’interno dei  piccoli progetti che promuove e che hanno le caratteristiche di uno “studio”, ha così recuperato preziose tele che rimarranno esposte  fino al 5 febbraio nel Museo del Capitolo della nostra Cattedrale di san Lorenzo.   “COLOMBA DA RIETI E GIUSEPPE VISCARDI. Arte e devozione locale” è una mostra che vuole approfondire il culto rivolto a Colomba da Rieti tramite la ricerca sulle opere e sugli artisti presenti a Perugia. Così sono quattro i lavori dedicati alla Beata provenienti da collezioni diverse: due opere inedite…

READ MORE

26 Nov A PERUGIA LE GOLOSE NOVITA’ DEL NATALE DI CECILIA E PAUL DE BONDT.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

I CAPPELLI ROSSI DA BABBO NATALE  sostituiscono quelli da maitre chocolatier. Ma la sostanza non cambia. Cecilia e Paul de Bondt sono insieme alle loro prelibate dolcezze natalizie.   PANETTONI E PANDORI ricoperti di fondente sfioccano al loro interno in soffice fragranza, mentre lo strato di cioccolato che li ricopre è così spesso da scrocchiare sotto i denti nel tradizionale snap  cioccolatoso. Nello stesso tempo  in bocca un armonioso connubio: separati all’impatto poi si riconnettono tra loro in note armonicamente equilibrate. Croccante  e morbido si sposano in una  dolcezza di lunga durata. Complici anche i canditi e la frutta secca- mandorle pinoli pistacchi- che nella loro interezza regolano il tutto.  E sopra una cascata di zeste d’arancia candite, morbidissime, dove ancora permane, aregalare tradizione, il gusto agrumato non coperto da…

READ MORE

23 Nov GUARIRO’ NELL’ORTO. GARDEN CLUB- PERUGIA: ORTI E GIARDINI TERAPEUTICI E SOCIALI. UNA ORTICOLTURA CHE FA BENE.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

PICCOLI ORTI FUORI TERRA DA CRESCERE. Inseriti in attività scolastiche. Mettere i semi nella terra e veder crescere una piantina fino a raccoglierne succosi pomodori o riconoscere dal profumo salvia rosmarino  lavanda, prendere confidenza con i ritmi della natura da protagonisti. Una attività che insegna anche ad affinare le proprie abilità manuali e a lavorare in gruppo, a stare insieme. E assaggiare poi i propri frutti. (Orti scolastici: Daria Nicoletti giornalista; David Grohman Università di Perugia).  Piantare i bulbi è un far proprio il concetto di attesa  perché dalla semina al frutto ne passa del tempo. Lo spazio verde diventa allora uno spazio educativo importante, utile ad acquistare consapevolezza del sé. Questo avviene anche in bambini che hanno bisogno di terapie occupazionali e di riabilitazione psichiatrica. E coltivare un orto…

READ MORE

14 Nov UMBRIA LIBRI ’16. MARIA ROSARIA LUZI: ” NEL CUORE FERITO DELL’ESSERE”.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

Una “liturgia poetica” la presentazione della nuova raccolta di poesie di Maria Rosaria Luzi “Nel cuore ferito dell’essere” oltre all’incontro affettuoso con una amica. Un momento d’emozione grazie al flauto di Andrea Ceccomori, ora dolce ora roco e graffiante, sensualissima voce nelle poesie d’amore, e all’altrettanto intima e appassionata voce di Claudio Carini alla lettura.   Il cuore ferito è quello di Maria Rosaria, ma ancora vitalissimo, che scopre nella poesia il suo magico elisir di perenne giovinezza. La gioia del dire con parole liriche e appassionate, la forza del ricordo che genera speranza, e soprattutto la voglia di vivere e l’amore:  “Di notte, quando la pioggia di fine inverno/ goccia a goccia batte sui vetri,/ io penso a te/a un tempo passato/eppure presente./ Mi lusinga la tua voce/la grazia…

READ MORE

14 Nov UMBRIA LIBRI ’16. OZGEN KOLASIN: IL GRIFO. POTERE SIMBOLICO, MITO E STORIA.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

La figura del grifo ha sempre affascinato per quell’alone di mistero che questo simbolo ha assunto nel tempo. Così in questo saggio l’autrice ricostruisce un lungo viaggio spazio-temporale di millenni attraverso la Mesopotamia, l’Egitto, la Siria, la Palestina, l’Anatolia, la Grecia, il mondo Etrusco e Romano  sino a quello perugino. Mito, archeologia, storia, letteratura, antropologia, psicologia si uniscono per fornire un affresco il più completo possibile attorno a questa figura leggendaria. Il lavoro vuole anche dimostrare fino a che punto i meccanismi psicologici di percezione umana siano soggetti al potere simbolico e soprattutto quali possano esserne gli effetti a livello collettivo. Mito insomma come archetipo anche nelle sue storiche, principali varianti iconografiche, e a Perugia diffuso nelle pietre, nelle sculture, nelle statue, nelle urne cinerarie etrusche e persino come “protettore…

READ MORE

14 Nov UMBRIA LIBRI ’16. R. GIGLIARELLI: PERUGIA ANTICA E PERUGIA MODERNA.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

Ristampato in copia anastatica, questo volume edito nei primi anni del 1900, è un affresco della nuova società  perugina che usciva dal Risorgimento. Non più  quindi un libro di o per eruditi, ma un libro aperto a tutti, che contiene anche divagazioni di carattere personale e approcci colloquiali. Insomma  un libro da possedere ed ereditare. Raniero Gigliarelli nasce ad Assisi e si trasferisce poi con la famiglia a Perugia nel Rione di Porta Eburnea. Consolida con il suo lavoro, la tradizione diffusa di medici scrittori, soprattutto in questo periodo storico, dove l’etimologia, la sociologia, il costume, ma spesso anche la passione per la letteratura e il teatro, si univano a studi scientifici, scrivendo e pubblicando romanzi, racconti, poesie, commedie e tragedie. Il titolo del volume fa riflettere: non Perugia antica…

READ MORE

14 Nov UMBRIA LIBRI ’16. MAURIZIO TERZETTI: DISTRAZIONI. POESIE CADUTE NELLA RETE.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

La poesia può nascere nella Rete e non rimanerne imprigionata. La poesia di Maurizio Terzetti mescola umiltà e ardore insieme, grazia e levità umbre, volti alla lentezza e chiarità. La  raccolta copre una vera dimensione temporale, sono infatti andate raccogliendosi in tre mesi,  e quindi reale avvolta però in una luce crepuscolare che regala vaghezza e interiorità, dove l’ amarezza è sempre dipinta di gaiezza e d’affetto e dove l’anima “trasloca in certi pacchi azzurri”…conducendo il lettore nell’altrove,  in luoghi dove la poesia s’arrischia e si spande…(Elio Pecora). Fausto Libori:  la Rete è il luogo dove tutto di mescola, ma la sua istantaneità e velocità finiscono per far perdere il valore della comunicazione in un rumore assordante, quasi un luna park della comunicazione. I versi di Maurizio sembrano andare controcorrente…

READ MORE

14 Nov UMBRIA LIBRI ’16. FERNANDA FRAIOLI: “L’ASTERISCO”. TUTTI I COMMENTI DI UN ANNO DI CRONACA.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

L’Asterisco illumina, vuole far luce su avvenimenti di attualità ed è una rubrica, condotta da Franca Fraioli, magistrato della Corte dei Conti,  molto seguita e pubblicata sul locale quotidiano Corriere dell’ Umbria. Asterisco da  oggi è un libro che raccoglie gli articoli a commento dei fatti di cronaca scritti durante l’anno da Fernanda Fraioli, con  una scrittura lieve, sciolta, asciutta, senza ridondanza, ma calzante sull’ argomento affrontato e scavato con efficacia. Fatti attualissimi, visti dal punto di vista non solo di chi sa di giurisprudenza e leggi, ma anche da quello umano del  racconto. E spesso misti a sagace ironia come nell’articolo sulla “nutella” dal titolo: “Imputato, si tolga il coperchio!” con l’ olio di palma messo sotto accusa e ingrediente essenziale in questo cioccolato, dove l’autrice in una appassionata…

READ MORE

13 Nov UMBRIA LIBRI ’16. IL CUORE D’EUROPA. PERUGIA 11-13 NOVEMBRE. COMPLESSO MONUMENTALE DI S. PIETRO.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

Questo il tema di Umbria Libri 2016, evento ospitato presso il Complesso monumentale della splendida Abbazia di san Pietro, con i suoi famosi storici chiostri. Mentre lo scorso anno la protagonista è stata la  Grecia a interrogarci sulle radici culturali classiche dell’Europa, quest’anno in primo piano è la Francia, visti gli avvenimenti tragici che durante l’anno in corso l’hanno coinvolta in prima persona. Così “Noi e la Francia” cercherà di interpretare lo spirito culturale d’Europa, nutrita dalle radici della cultura classica, ma anche dalle culture figlie del Rinascimento italiano e dell’Illuminismo francese  che hanno maturato le condizioni per la nascita della modernità e delle moderne democrazie. A un anno dalla strage del Teatro Bataclan dove insieme a 93 persone, perse  la  vita la nostra giovane ricercatrice Valeria Solesin, si è …

READ MORE

06 Nov UNA CIALDA PER SANT’ERCOLANO.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

LA CIALDA vive di un connubio stretto con il suo ferro che la marcherà indelebilmente. L’una non può stare senza l’altro, senza l’altra l’uno non ha la sua giustificazione d’esistere. Cambiano le ricette più o meno complesse e ”dedicate” ai luoghi originari e alla diversa composizione: azzima  quella primigenia consacrata  o non per essere portata seco dai pellegrini lungo il “cammino”, testimone preziosa di fede o semplice mezzo di sostentamento.  Ostia o Oblata, perché offerta per il viaggio verso la testimonianza. Nella ricetta, stabilizzata presso la Università dei Sapori, ho voluto inserire il miele e l’anice, elementi tipici del Mediterraneo e dal forte significato antropologico e simbolico riassumibile nel concetto di “salute e fortuna”. E il secondo ingrediente, l’anice, sotto forma di Mistrà, il liquore a base di questa salutare…

READ MORE

03 Nov IL 2 NOVEMBRE AL FRANTOIO DI GIOVANNI BATTA.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

IRRINUNCIABILE L’APPUNTAMENTO, il 2 novembre di ogni anno, con la grande tavola amicale di Gianni e Giuliana Batta. Qui al frantoio dove si respira profumo d’olio d’oliva e sapore di buono in bocca, di genuino e autentico. I piatti sono quelli della tradizione, guai se mancassero oggi, giornata dedicata a coloro che non ci sono più e che noi vogliamo ricordare anche a tavola. Fave secche lessate e gustate con olio al peperoncino, quella delizia piccante di olio e peperoncini rossi macinati che Gianni prepara ogni anno, o ancora fave decorticate e cucinate  a minestra con l’immancabile fetta di pane bruscato cosparsa di olio evo a regalare profumo intenso di oliva fresca. L’olio infonde da sempre, a noi umbri, sensazioni di casa, di sicurezza e tranquillità. Fave e frattaglie erano…

READ MORE

31 Ott FRANTOI APERTI: RICOMINCIAMO DALL’OLIO.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

RICOMINCIAMO  DALL’OLIO: FRANTOI APERTI 2016 con il miracolo dell’olio nuovo. Dopo la catatastrofe noi ricominciamo dall’olio, olio benedetto. L’oliva si frange e dà l’olio e solo da essa, dal frutto dell’ulivo, nasce questo salubre oro liquido. Quindi ogni annata sarà diversa, se l’olio è vero e genuino. Ma il miracolo si rinnova più o meno intenso, più o meno  costretto da cambiamenti climatici importanti.   SONO 12 I COMUNI ADERENTI a Frantoi aperti che in queste  giornate, dal 29 ottobre al 27 novembre, per 5 fine settimana consecutivi, regaleranno olio in degustazione. Dalla più semplice e classica della bruschetta, pane bruscato cosparso di liquida salubrità, ai piatti complessi di cuochi che interpreteranno l’ olio novello nei ristoranti, agriturismi, trattorie dei nostri territori.   COSI’ SARA’ Unto- Unesco, natura, territorio, olio-…

READ MORE

28 Ott TERREMOTO.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

UN UPPERCUT TERRIBILE. Anzi due. Dal basso verso l’alto. E mai te li aspetti, anche se l’Italia è sismica e  la tua regione è ancor più sismica. Ma ogni volta è la prima volta. E sai che se avviene di pomeriggio, la  tua notte sarà “bianca”, a sognare fantasmi. E’ sin da bambina che senti la  terra tremare ad appuntamenti cadenzati con il fato. La tua casa tremare, Il rifugio sicuro zeppo delle tue cose e persone più care, tremare. E ti chiedi dove saranno, in questo momento che sei sola, adesso i tuoi cari, ora che la  terra se ne va per conto suo e ti dimentica, obbedendo alle sue regole, a te sconosciute. Minimizzare, nascondere, ma cosa e perché? Certo Perugia, la città,  non crolla, certo qui  la…

READ MORE

25 Ott EUROCHOCOLATE 2017 SARA’ “TUTTA UN’ALTRA MUSICA”.

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

  QUESTO IL CLAIM del prossimo anno, Eurochocolate 2017 dal 13 al 22 ottobre. E con una testimonial d’eccezione: Artemisia da Todi, nome antico per 7 anni d’età. Chioma rosso-vivace, protagonista già di molte campagne pubblicitarie per note aziende e riviste di moda e, almeno così appare dalla diretta del collegamento qui al Centro Camerale Alessi di via Mazzini, golosa di  cioccolato…Nel visual ufficiale ascolta “ Note di gusto” con le cuffie iChoc, musica che arriva dalla tastiera di cioccolato di Costruttori di Dolcezze. Con lei si annuncia la realizzazione di uno spazio esclusivo dedicato ai bambini con attività a tema musicale.   MUSICA LIVE  in concerti sul palco di piazza IV Novembre, firmati da Radio Subasio, radio ufficiale dell’evento goloso, ma anche jazz session, musica classica, canzoni tradizionali “rivisitate”…

READ MORE

25 Ott EUROCHOCOLATE 2016: CON CHI? IL CIOCCOLATO.

Blog-gusto ® | Marilena Badolato

  PASTICCERIA, MATEMATICA EUCLIDEA. La pasticceria è una cosa seria. Grammature precise, fisica  e chimica degli elementi, forme geometriche nitide, nette e fantasticamente poi colorate. I colori della natura, ma anche quelli tecnologici parlano di creazioni, di caratteri, di personalità. Il pasticciere lì dentro mette l’anima. Molto più  di qualunque cuoco o chef. L’anima è dolce, non v’è dubbio. E persino nera se è di cioccolato, e pronta a plasmarsi con la materia plastica di Lui- il cioccolato-sino a diventare una cosa sola. E finita quella sua creatura che compone lentamente, alliscia, carezza o scuote, manipola appunto con quelle mani più o meno veloci più o meno esperte più o meno adoranti, la guarderà con attento affetto. Sì perché mai come nella pasticceria il rapporto tra creatore e creatura è…

READ MORE

25 Ott EUROCHOCOLATE 2016: CON CHI? 70° CIOCCOLATO ICAM.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

EUROCHOCOLATE 2016, UNIVERSITA’ DEI SAPORI DI PERUGIA: Concorso Cioccolato ICAM, giuria presieduta da Ernst Kamt. I magnifici cinque finalisti in gara: Andrea Restuccia da Foligno (PG) con la torta “ Perla nera”, Michele Giacalone da Castelvetrano (TP) con “Intense”; Alessio Baietta da Limana (BL) con “Torta sette decadi”; Antonino Stella da Caltanisetta (CL) con “Dolcenera”; Enrico Tedesco da San Zenone degli Ezzelini (TV) con “Freschezza Dominicana”. Salutati dal responsabile Area sviluppo Maurizio Beccafichi, i pasticceri utilizzeranno i laboratori tecnologicamente attrezzati della Scuola e lavoreranno il cioccolato della Linea Professionale Icam, ognuno di loro con un lavoro di ore a costruire dolcezza meticolosa, puntuale, nera. A guardare attenti anche i ragazzi della Scuola con il docente Andrea Pioppi.   IL CIOCCOLATO  RIVESTE, scivola, riluce nei monorigine o nei blend costruiti da…

READ MORE

23 Ott EUROCHOLATE 2016: CON CHI? LA FONTANA.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

PIAZZA IV NOVEMBRE, UN TEMPO PIAZZA GRANDE, oggi è chiamata dai turisti Piazza della fontana che in effetti è il nostro assoluto gioiello: amato, controllato con occhio vigile e amorevole, difeso, come si fa con un figlio ormai grande, ma sempre da proteggere, non visti, in fondo al cuore. Dove i perugini si sono sempre riuniti e ritrovati nelle grandi occasioni e  dove svettano, di bianca bellezza, le sculture di Nicola e Giovanni Pisano che hanno rappresentato la vita della nostra città, quella medievale ma anche la storia della latinità con i suoi miti. I Mestieri e le Arti, le attività agricole legate ai cicli delle stagioni, i personaggi illustri di quel tempo, con il Grifo e il Leone affrontati, un po’ proprio come il Duomo e il  Palazzo comunale,…

READ MORE

23 Ott EUROCHOCOLATE 2016: CON CHI? PIAZZA MATTEOTTI, GIA’ DEL SOPRAMURO.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

Piazza  Matteotti, le sue botteghe e il mercato, un tempo detta del Sopramuro perché  si elevava sopra un antico terrapieno realizzato nella seconda metà del XIII secolo in luogo di un’area fortemente scoscesa poco fuori dalla cinta delle mura etrusche. Fu nel 1273 infatti che si decise di costruire un grande “muro civitas” di terrazzamento, all’esterno del muro etrusco, con arcate rinforzate da poderosi contrafforti alti 15 metri, creando così questa “piazza artificiale” che accolse, nel XV secolo, i palazzi del Capitano del Popolo e dell’Università Vecchia. La Piazza contiene anche la Loggia dei lanari, sito intitolato all’arte dei lanari, poiché ospitava laboratori- botteghe per la filatura della lana. E dal 1932 lo storico Mercato coperto della città, con la famosa terrazza dal panorama mozzafiato, ora in via di ristrutturazione…

READ MORE

22 Ott EUROCHOCOLATE 2016: CON CHI? CORSO VANNUCCI.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

IL NOSTRO CORSO PRINCIPALE porta il nome del “ divin pittore” Pietro Vannucci, il Perugino, nato a Città della Pieve, artista nuovo nelle velature, nell’umana dolcezza dei volti delle sue Madonne, nei paesaggi nostri dallo sfondo botanico e acquatico lacustre. Il corso è in realtà una grande e lunga  piazza tanta è  la sua ampiezza. E’ luminosissimo e costruito in modo tale che anche in fondo, da Piazza Italia, si possa sempre scorgere  la Fontana Maggiore dei Pisano, Nicola e Giovanni, bianca bellezza a cui i palazzi ottocenteschi sembrano fare rispettosa ala. Stand del cioccolato curiosi e interessanti e forse i più nuovi, contribuiscono a costruire un variopinto, profumato Corso con i negozi, molto belli, che espongono in questi giorni le idee più originali: dal profumo al cioccolato, ai liquori,…

READ MORE

18 Ott EUROCHOCOLATE 2016: CON CHI? LA ROCCA PAOLINA.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

ALLA “ROCCA PRALINA”  così ribattezzata la nostra Rocca Paolina in questi giorni di  Eurochocolate, dove l’apertura  è orientata all’ “ingrasso libero”, si può visitare  la “Boutique del cioccolato” con cioccolate nazionali e internazionali, i migliori prodotti del nostro territorio in esposizione per “Unica Umbria”, e persino partecipare a divertenti “appuntamenti” al cioccolato per i più piccoli. I migliori cioccolati e packaging sono esposti in bellezza nella rocca cinquecentesca del Sangallo, la “città sotterranea” come i numerosissimi turisti la chiamano. E’ curioso vedere come oggi si interpretino monumenti secolari: la “Piazza della fontana” e la “Città sotterranea” hanno preso il posto di Piazza IV Novembre, quella con la fontana maggiore (perché ne esisteva anche una minore)  e quella che noi perugini continuiamo a chiamare Rocca Paolina, a ricordare il Papa che…

READ MORE

18 Ott EUROCHOCOLATE 2016. CON CHI? PIAZZA ITALIA E I GIARDINI CARDUCCI.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

I GIARDINI  CARDUCCI sono quelli cantati dal poeta  in estatica ammirazione dei nostri Colli Perugini da quel Belvedere che ancora esiste, da cui ancora ci si può affacciare e da dove lo sguardo si perde ad abbracciare tutti gli Appennini. Altra tappa obbligatoria per i golosi attorniati da curiosità al cioccolato che continuano nella limitrofa Piazza Italia, un tempo Piazza Vittorio Emanuele, il luogo della nostra indipendenza sorta sulle rovine della parte superiore della Rocca Paolina. Così tra assaggi accattivanti, novità e sorprese, tra un gioco alle slot …dove se si vince si è  premiati “con cioccolatini”, ma anche tra gadget intriganti a tema Eurochocolate dove poter acquistare la “creatività” al cioccolato, si snoda il  percorso verso Corso Vannucci, la tappa più hot, dedicata al nostro artista più celebre, alla…

READ MORE

18 Ott EUROCHOCOLATE 2016. CON CHI ? CECILIA E PAUL DE BONDT.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

CON CECILIA E PAUL  DE BONDT il cioccolato è un’altra cosa. E’ nato a Perugia “Cecilia e Paul”, un piccolo laboratorio artigianale che profuma di cioccolato e proprio di fronte alla Fontana Maggiore, in via della Gabbia.  Inaugurato in questi giorni di Eurochocolate. Con la novità del “Bean to Bar”, i macchinari FBM che partono dalla fava di cacao tostata frantumata lavorata, sino al cioccolato liquido e alla barretta. Oltre alle loro famose piccole prelibatezze per amatori.    TRA I  PRIMI  20 cioccolatieri al mondo, hanno iniziato a Pisa nel 1993 a produrre cioccolato dei sogni. Ora sono anche a Perugia, raccogliendo la  sfida di Eugenio Guarducci, che già molti anni fa li invitò a Eurochocolate “  a realizzare una piccola realtà di cioccolato artigianale di prepotente qualità” .  …

READ MORE

16 Ott UN NUOVO” ORIZZONTE” PER IL GRUPPO CANCELLONI-FOOD SERVICE.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

“ORIZZONTE” , la rivista di orientamento nel food service del gruppo Cancelloni è stata presentata in una nuova veste alla Torre dei Lambardi  di Magione, per festeggiare i primi 10 anni di vita. Nuova e più accattivante la grafica, nuovo il formato flat come l’attuale tendenza richiede, ma sempre profonda di contenuti. Tra fashion food e life style, tra tradizione e volo altissimo sull’universo cibo, tra classico e ignoto da scoprire, la rivista si occupa da sempre di cibo, ricette e tendenze. Oggi con  variazioni tecniche, grafiche e redazionali, copertine personalizzate ed emozionali, linea snella e immagini in primo piano.   AGILE CONSULTAZIONE quotidiana e da tesaurizzare, perché offre un argomento specifico per ogni numero focalizzato a 360 gradi da esperti di settore, studiosi e figure istituzionali: dalle materie prime…

READ MORE

15 Ott UN MATRIMONIO AL CIOCCOLATO. CON CHI? HOTEL BRUFANI PALACE – PERUGIA.

Varie | Marilena Badolato

SI SONO  SPOSATI PROPRIO OGGI, il primo sabato di Eurocholate a Perugia, un sabato dolcissimo. E hanno scelto l’ottocentesco Hotel Brufani Palace, unico 5 stelle lusso, situato nel cuore del centro storico in Piazza Italia, circondata in questi giorni da intensi profumi di cacao, come del resto tutta la città. Così tra un tripudio di rose e petali di rosa, apparecchiature sontuose, tra menù dedicati, tra old school e nouvelle cousine, tra sale che portano il nome dei Nostri illustri- Giotto, Perugino,  Pinturicchio, Raffaello, Oderisi, Priori, Notari, Del Cambio- la storica sala del caminetto ha accolto i festanti invitati. E fuori la gloriosa, cantata da poeti, incantevole vista dei Colli Perugini.   Forse perché il  claim di Eurochocolate di quest’anno era “ con chi ”? Non possiamo saperlo. Certo loro…

READ MORE

15 Ott RIFLESSI DIVERSI 2016: POESIA E MUSICA D’IRLANDA ANCORA UNA VOLTA ALLA TORRE DEI LAMBARDI.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

VOCI  D’IRLANDA E D’UMBRIA INSIEME. Meditazione sulla vita, sulle vicende umane e sociali, sulla guerra nel centenario della data del 1916. Guerra come lutto che accomuna tutti i popoli del mondo. E la seconda parte della serata sarà dedicata proprio a quel 1916 in Irlanda e in Italia  con poeti e scrittori che ne parlarono in prosa e versi. Così Walter Cremonte, Vincent Woods,  Macdara Woods, ed Eiléan Ni Chuilleanain, insieme alla traduttrice Rita Castigli, mescoleranno tra loro lingue, sogni comuni, comuni speranze e realtà condivise, e la poesia irlandese e italiana descriveranno l’orrore e l’infelicità della guerra.   PER Walter Cremonte la poesia “In  gabbia, In the Cage” è la lotta  comune per la libertà, parole frammiste a tenerezza e amara ironia: Loro diciamo non lo sanno /non si…

READ MORE

10 Ott SI E’ CONCLUSO IL FESTIVAL DEL MEDIOEVO 2016. A GUBBIO UNA GRANDE PARTECIPAZIONE DI APPASSIONATI.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

MIGRAZIONI E SCOPERTE SCIENTIFICHE,  incontri e scontri, grandissimi personaggi e capolavori, Dante Alighieri e Cante Gabrielli, Francesco e il sultano, Francesco e il suo Cantico, sete di conoscenza e restrizioni religiose, superstizioni tra salute sesso e potere, motti e credenze, tavole immaginifiche e povere mense, gastromedioevo di cibi afrodisiaci e teorie umorali di complessione melancholica, cura del corpo e dello spirito dei Tacuina sanitatis, Europa e Islam, religione, politica e medievalismi, i segreti dello scriptorum di amanuensi, calligrafi e miniatori, problemata ed enciclopedia, università,  provenzale, gotico, alto tedesco, norreno, islamico, costumi sfarzosi della moda del potere, artisti e committenze dei Montefeltro e dei Della Rovere, eterni cavalieri, monaci guerrieri del Tempio, città medioevali di  piazze fortezze ed eremi, mediterraneo di terre ignote e luoghi imperiali, spettacoli teatrali, cinema di schermi…

READ MORE

06 Ott UN VIAGGIO IN PUNTA DI LANCIA E DI FORCHETTA. A TAVOLA CON PIETRO VANNUCCI IL PERUGINO: RICETTE E CURIOSITA’.

Blog-gusto ®, Creazioni, Pubblicazioni | Marilena Badolato

  UN VIAGGIO IN PUNTA DI LANCIA E DI FORCHETTA. A TAVOLA CON PIETRO VANNUCCI “IL PERUGINO” Ricette e curiosità tra Medioevo e Rinascimento. Fabrizio Fabbri Editore.   …perché la culinaria e la  scienza gastronomica spiegano ancora oggi in ricette storiche attualizzate e rese di facile esecuzione, che se non ci fossero stati gli antichi “civieri” non avremmo avuto l’odierno salmì…   Il mio ultimo lavoro enogastronomico presente alla FIERA DEL LIBRO MEDIEVALE DI GUBBIO, stand Fabrizio Fabbri Editore.     marilena badolato      

READ MORE

05 Ott FESTIVAL DEL MEDIOEVO DI GUBBIO. GASTROMEDIOEVO: IL TARTUFO, OSCURO RE.

Blog-gusto ®, Varie | Marilena Badolato

FESTIVAL DEL MEDIOEVO  GUBBIO  4-9 OTTOBRE 2016   GASTROMEDIOEVO: IL TARTUFO, OSCURO RE GIOVEDI’ 6 OTTOBRE  Ore 18.30  Centro Servizi Santo Spirito   OSCURO E MISTERIOSO RE- DALLA HISTORIA  PLANTARUM  AL TUBER GENOMICS- NEL MEDIOEVO TRA DEMONI E DEI- TRA FILTRI AFRODISIACI E COMPLESSIONE MELANCHOLICA- QUINTESSENZA D’ESTASI IN POZIONI DI CIARLATANI E ORVIETANI- BOLLITO NEL VINO O NELL’OLIO, SOTTO LA CENERE, NEL BRODO GRASSO O IN INSALATA CON CAPPARI E ZIBIBBO-LA MOLECOLA DEL PIACERE- TARTUFI MASCHI E FEMMINE…..     PERCHE’ SE NON VI FOSSERO STATI i “civieri” non avremmo avuto oggi il salmì. E la “ fromentiera” medievale ci ha insegnato a fare la polenta, se non fosse bastata l’antica “puls” latina a creare quel magico impasto di cereali franti ed acqua, un tempo offerta votiva agli dei. E…

READ MORE