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21 Apr L’ANTICA PASQUA GOLOSA DEL CILENTO.

Blog-gusto ®, Gemellaggio di Gusto ® | Marilena Badolato

TERRA ANTICHISSIMA ammantata di mistero. Terra fertile e ubertosa, terra che persino l’Unesco ha salvaguardato, nel suo Parco nazionale, come bene importante per l’umanità. Terra che si veste e interpreta le tradizioni con quel pizzico di magica creatività che fa sì che le laganae latine  si trasformino  in pasta lavorata ancora oggi da mani artigiane e concepita in  diverse grandezze e per diverse salse e sughi di accompagnamento, in formati anche giganti per fantasmagoriche, luculliane mangiate. E cosparsa di quella magica alchimia che è la mozzarella  di bufala, quella che inonda anche la pizza verace con quel cordone-balcone steso attorno a contenere tutto l’ inverosimile della creatività, del capriccio, delle stagioni. A contenere il  mondo.  Come anche la pizza chiena, una torta farcita del grasso post quaresimale di formaggio, uova,…

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16 Apr PASQUA DI BELLEZZA A PERUGIA: SASSOFERRATO E IL CAPOLAVORO DAL LOUVRE. GALLERIA DEI TESORI D’ARTE, ABBAZIA DI SAN PIETRO.

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SONO 46 LE OPERE IN MOSTRA  nel complesso museale dell’Abbazia benedettina di San Pietro con un prestito eccezionale dal Louvre: la pala della “ Immacolata Concezione”, prelevata nel 1812 su ordine di Napoleone Bonaparte. Così il capolavoro del Sassoferrato si riunisce alla collezione. Una mostra raffinatissima questa “Sassoferrato dal Louvre a San Pietro. La collezione riunita” che la fondazione per l’Istruzione Agraria ha allestito nel Complesso monumentale di san Pietro che, con le sue 1184 opere, è il più ricco patrimonio artistico  della nostra regione dopo la Galleria Nazionale dell’Umbria. La dimensione artistica di Giovan Battista Salvi, il Sassoferrato, artista del Seicento italiano, è ben delineata e l’artista appare non come un “ fabbricante di immaginette sacre- come spiega Cristina Galassi, la curatrice della mostra insieme a Vittorio Sgarbi-, ma…

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16 Apr PASQUA DI BELLEZZA A PERUGIA. DA GIOTTO A MORANDI: MOSTRA A PALAZZO BALDESCHI, FONDAZIONE CASSA DI RISPARMIO DI PERUGIA.

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VITTORIO SGARBI dal video posizionato all’ingresso della Mostra  accoglie i visitatori in questo bel palazzo, “un museo dei musei” come lo definisce lo stesso critico. Il percorso espositivo “ Da Giotto a Morandi. Tesori d’Arte di Fondazioni e Banche Italiane” racchiude 100 opere tra dipinti e sculture, distribuite in sei grandi sale,  che illustrano gli intendimenti plurimi, ma universalmente votati all’arte alla base del collezionismo bancario. “Un patrimonio- dice Sgarbi- di circa 13mila opere, un tesoro straordinario, da cui abbiamo selezionato alcuni capolavori per creare un temporaneo e magnifico museo parallelo”. Genialità mista a conoscenza del critico: da Giotto, considerato il grande rinnovatore della pittura a Morandi  che seppe infondere una solennità pacata e austera ai semplici oggetti quotidiani. Capolavori in esposizione per settecento anni di storia, dal Medioevo all’età…

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15 Apr PASQUA DI BELLEZZA A PERUGIA. LA GALLERIA NAZIONALE DELL’UMBRIA TRA PERCORSO TRADIZIONALE E NUOVE MOSTRE.

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LA BELLEZZA STUPISCE E CONFORTA. La creatività e l’arte emozionano e regalano lo stimolo per andare avanti, sempre. Tra arte e scienza, tra colori e sacre immagini, tra creatività allo stato puro, l’ Arte invade Perugia in questa Pasqua di “resurrezione”. E che sia per noi  un vero resurrexit dopo la lunga scia di calamità naturali.   LA NOSTRA GALLERIA NAZIONALE DELL’UMBRIA, a Perugia  in corso Vannucci, in questi giorni e sino al 4 giugno, moltiplica le mostre e gli allestimenti, mantenendo anche il percorso espositivo cronologico tradizionale delle 40 sale, tutte collocate all’interno del Palazzo dei Priori.   PERCORSO ESPOSITIVO CRONOLOGICO TRADIZIONALE. Una delle più ricche raccolte d’arte in Italia, dal XIII al XIX sec., con opere di Duccio di Boninsegna, Benedetto Bonfigli, Bartolomeo Caporali, Gentile da Fabriano, Beato…

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12 Apr IJF17. FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GIORNALISMO: CONFERENZA STAMPA DI CHIUSURA.

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“MI HANNO DETTO che anche i tassisti erano contenti” esordisce così Chris Potter alla conferenza stampa di chiusura di IJF17, il Festival del Giornalismo edizione 2017, a spiegare quanto Perugia nei cinque giorni della manifestazione apparisse una città veramente diversa, piena di gente che voleva partecipare e condividere spostandosi in tutti i luoghi dei vari eventi. “Una edizione straordinariamente corale e partecipata” continua Arianna Ciccone, insieme a Potter ideatrice e organizzatrice di questo importante festival ormai dal profilo veramente mondiale ogni anno più evidente, pensato per il pubblico e dal pubblico. “Una manifestazione che ha fatto giornalismo attraverso la passione, le diverse testimonianze e gli incontri e scambi tra i cittadini e giornalisti sui temi di informazione e attualità”. Un evento divenuto “indispensabile” per la città che ha riscosso un grandissimo…

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10 Apr IJF17. SPIRITO LIBERO: LA NARRAZIONE ENO-GASTRONOMICA A PALAZZO SORBELLO

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UN VIAGGIO INTRIGANTE  di mille racconti di vita e di vite. SI PARLA della “evoluzione enogastronomica”. Ma sarà principalmente un racconto sul vino, il terroir e le vigne. Sandro Boscaini, presidente Federvini, Cristiano Carriero, storyteller  insieme a Federico Quaranta di Decanter Radio2, moderatrice Elena  Russo autrice Radio RAI, sono i protagonisti di questo incontro per IJF17 a Palazzo Sorbello.   IL TERRITORIO rimane sempre in primo piano e veicolo di comunicazione di un prodotto sia a livello televisivo che radiofonico. Basti pensare alla storia del  vino Rubesco di Torgiano e alla importante storia della famiglia Lungarotti.  Federico Quaranta in Decanter, programma radiofonico di Radio2,  parla e chiacchera di vino come intrattenimento, con allegria e battute sempre però intessute di contenuti culturali, ma leggeri. Il vino come scoperta lenta, piacevolmente rilassante,…

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09 Apr IJF17 E CONCORSO “RACCONTAMI L’UMBRIA” VIII EDIZIONE.

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RACCONTARE L’UMBRIA non è semplice. Terra chiusa e un po’ “grifagna”. Fiera del suo passato che ancora oggi leggi nelle pietre antiche, nelle scale “a perdifiato”, nei vicoli “baciadonne” bui e stretti- chè lì era naturale rubare baci non visti-, nei borghi e nei castelli, nel verde sparso di colline e in quello antichissimo di alberi “patriarchi del verde”, nelle chiese, tante, nelle abbazie millenarie dove si pregava e lavorava o dove si propugnava un  nuovo e rivoluzionario ideale di povertà. Umbria del lavoro e della terra, di chi l’ama tanto e di chi ancora non l’ ha capita. Umbria del sogno, per noi che lo coltiviamo sempre dentro. Umbria anche delle invenzioni, di gente chiusa tra una doppia fila di Mura e intenta quindi a “liberare” la mente e…

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08 Apr IJF17: LA GIORNATA CONCLUSIVA DEL FESTIVAL, DOMENICA 9 APRILE

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IL 9 APRILE  E’ LA GIORNATA  CONCLUSIVA DI  IJF17. Lo splendido sole che ci ha  accompagnato in queste giornate ha illuminato di bianco, ancor più bianco, il nostro bellissimo simbolo comunale, la Fontana Maggiore,  che dopo un lungo periodo di restauro stamane ci ha regalato di nuovo la sua festosa acqua zampillante. E la lunga iscrizione in esametri latini che Le corre intorno, lungo la cornice della vasca superiore, è un beneaugurante saluto a tutti gli ospiti, le manifestazioni, gli eventi  che avranno luogo in questa nostra città: “Guarda tu che passi la gioconda vita di questa Fontana. Se osservi bene puoi vedere cose mirabili.”     31 GLI EVENTI dell’ultimo giorno del Festival tra panel discussion, libri, incontri, workshop, teatro, presentazioni   Ospite del Festival la giornalista e scrittrice…

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07 Apr IJF17 FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GIORNALISMO: SABATO 8 APRILE.

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IL FESTIVAL: qualità degli  incontri, valore della riflessione, responsabilità della comunicazione anche attraverso i social.   DOMANI SABATO 8 APRILE saranno 77 gli eventi del FESTIVAL tra #ijf17talks, panel discussion, libri, incontri, documentari, workshop, teatro, engagement, data journalism e presentazioni.   Protagonisti dei due #ijf17talks di sabato saranno Zaina Erhaim ed Evan Greer. Zaina Erhaim è una giornalista siriana membro dell’Institute for War and Peace Reporting, un’organizzazione che sostiene i giornalisti nei paesi dove sono in corso conflitti, aiutandoli a lavorare su diritti umani e questioni riguardanti la giustizia. ntroduce e modera Maria Gianniti Giornale Radio RAI, alle ore 11 Sala dei Notari. Come abbiamo salvato Chelsea Manning: la forza della mobilitazione online di giornalisti, attivisti, avvocati, è il titolo del talk dell’attivista Evan Greer, Campaign Director di Fight for…

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07 Apr IJF17. TERZA GIORNATA DEL FESTIVAL DEL GIORNALISMO. VENERDI’ 7 APRILE.

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IL FESTIVAL riempie la città di voci, presenze che vivono i luoghi in maniera piena e culturalmente consapevole. Trasformando questo attivismo della mente in una atmosfera più vivace  dove gli stessi luoghi di sempre respirano un’aria nuova e frizzante.   76 GLI EVENTI OGGI PRESENTI A IJF17. Tra talks, panel discussion, incontri, documentari, dirette, workshop, teatro, data journalism, presentazioni, engagement, Hackers’ Corner.   QUATTRO  SONO I TALK, di 17 minuti, affidati a personalità del mondo dei media molto diverse tra loro, che porteranno le loro storie, esperienze, riflessioni. Quattro incontri che affronteranno i temi al centro della discussione pubblica e ci racconteranno storie di impegno per la democrazia e la libertà. Venerdì sul palco della Sala dei Notari alle 11 alla Sala dei Notari, il talk di Cameron Barr managing…

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05 Apr IJF17: LA SECONDA GIORNATA DEL FESTIVAL, GIOVEDI’ 6 APRILE.

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Comunicazione e attualità continuano anche nella SECONDA GIORNATA DI IJF17  in una Perugia che vede animati tutti i luoghi storici dell’ acropoli, densi di appuntamenti: ben 73, tra panel discussion, incontri, libri, dirette, workshop, teatro, engagement, data journalism, presentazioni, documentari e law&order. E fino a domenica saranno 250 gli eventi, tutti a ingresso libero, con 600 speaker provenienti da oltre 40 paesi.   Alle ore 15, alla Sala dei Notari, l’incontro con il regista Firas Fayyad, autore del documentario “The last men in Aleppo”, intervistato dal corrispondente di guerra Amedeo Ricucci. Il film è stato girato per le strade di un’Aleppo ormai devastata dalla guerra civile e segue l’eroico lavoro di salvataggio dei White helmets, forse l’ultimo raggio di speranza rimasto per i civili intrappolati nella città. Nella Sala del…

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04 Apr PERUGIA 5 APRILE 2017: PARTE L’XI EDIZIONE DI IJF, IL FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GIORNALISMO.

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INIZIA IJF17, il Festival Internazionale del Giornalismo 2017 che avrà luogo a Perugia dal 5 al 9 aprile. Partecipazione, condivisione di esperienze sono i motivi della fortuna e longevità del Festival. Argomenti legati al mondo della comunicazione “in uno stato di rivoluzione permanente” insieme all’economia del dare saperi e competenze, al confronto e allo scambio che rimangono il cuore del Festival. Perugia diventa in questi giorni una “Piazza grande” dove si incontra gente che comunica pensieri, opinioni, idee.   MERCOLEDI’ 5 APRILE  28 eventi tra panel discussion, incontri, libri, dirette, workshop, teatro e presentazioni. UPDATE: L’evento “Lacrime di sale”: la mia storia quotidiana di medico di Lampedusa fra dolore e speranza previsto alle ore 17.15 Hotel Brufani – Sala Raffaello è annullato. Il medico di Lampedusa Pietro Bartolo, co-autore del…

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04 Apr “PROFUMI DI PERUGIA”. NELL’ANTICO RIMBOCCO DEL CHERUBINO.

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PROFUMI DI PERUGIA come dare aria nuova a un vicolo sconosciuto, a un luogo antico e dimenticato. Nello storico “Rimbocco del Cherubino”, oggi via S. Andrea, al civico n.1, si apre un grande portone che dà accesso all’atrio di un antico palazzo, posato su resti medioevali e fondamenta etrusche. Luogo che si proietta, in alto, fin sopra la piazza IV Novembre, la storica “Piazza Grande” quella della fontana, e che anticamente fungeva da comunicazione  con la sottostante Piazza del Sopramuro, oggi Matteotti.  A ricordarci che Perugia è nata stratificata e così veniva mantenuta nei secoli a raccontare una storia di rispetto.   QUI E’ NATO l’innovativo atelier “Profumi  di Perugia”. Dentro si respira olfazione regalata da profumi di eau de  cologne e de parfum, ma anche dal gusto, chè alcuni profumi…

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04 Apr PREMIO ERCOLE OLIVARIO 2017: I VINCITORI.

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L’OLIO D’ OLIVA è un prodotto di cultura, vero simbolo  del made in Italy. Quando si dice olio da noi si dice casa. E’ una pianta così  longeva che in Umbria esistono ulivi “patriarchi del verde”  e come tale percepiti, piante centenarie  che hanno messo le radici nel nostro territorio e che oggi lo raccontano. Sono loro a raccontare le nostre colline, più di chiunque altro.   LA PREMIAZIONE  della  XXV edizione  del premio “ ERCOLE OLEARIO” si è tenuta nella prestigiosa sede della Sala dei Notari di Perugia, ed è stata preceduta dai saluti istituzionali del vicesindaco di Perugia Urbano Barelli che ha parlato anche di un progetto futuro che vede la  creazione di una importante cittadina GREEN COMMUNITY dedicata a varie tematiche legate al verde tra cui anche…

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31 Mar CON UN POCO DI ZUCCHERO LA PILLOLA VA GIU’! RICETTE DI CORAGGIO, AMORE E VITA IN ONCOEMATOLOGIA PEDIATRICA.

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                                           CON UN POCO DI ZUCCHERO LA PILLOLA VA GIU’ !                              Ricette di coraggio, Amore e Vita in Oncoematologia Pediatrica.                                              Ospedale “Santa Maria della Misericordia” Perugia                                                       Comitato per la vita “Daniele Chianelli”.     UN LIBRO CHE E’ UN “ PICCOLO TESORO”, DOVE L’APPETIBILITA SI  TRASFORMA IN SENSORIALITA, LA FISIOLOGIA IN EMOZIONE, IL NUTRIRSI IN  UNA SFIDA DA VINCERE GRAZIE AL  RICORDO DI UN SAPORE, AI COLORI  E AI PROFUMI. UN APPROCCIO EMOZIONALE AL  CIBO QUANDO A CAUSA DI FARMACI E CURE MEDICALI SI PERDE L’INTERESSE VERSO DI  ESSO. marilena badolato                                                                 Domenica 2 aprile 2017 ore 17.00                                           ne parleremo al Cantinone del Borgo di Collestrada   http://www.colledellastrada.com/  

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30 Mar CONCORSO ERCOLE OLIVARIO: XXV EDIZIONE.

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UN TRAGUARDO NOTEVOLE quello raggiunto da questa grande manifestazione collegata al mondo dell’extravergine. La venticinquesima edizione dell’ Ercole Olivario, Concorso per la valorizzazione delle eccellenze olearie territoriali italiane, è alla sua settimana conclusiva. La Cerimonia di Premiazione avrà luogo infatti sabato 1 Aprile alle ore 10.30 nella Sala dei Notari di Perugia. Sarà aperta dall’intervento del Presidente del Comitato di Coordinamento nazionale dell’Ercole Olivario e della Camera di Commercio di Perugia Giorgio Mencaroni: “Venticinque anni di storia costituiscono certamente un anniversario importante. Un lungo viaggio che fa dell’Ercole Olivario un appuntamento irrinunciabile per tutti i player del comparto. Un settore fondamentale del mondo agricolo nazionale sia dal punto di vista economico che da quello dell’immagine e dell’ambiente”. La cerimonia sarà preceduta dalla Lectio magistralis del Professor Maurizio Servili, Professore ordinario…

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26 Mar FAI DI PRIMAVERA: 25 E 26 MARZO 2017.

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IL FAI DI PRIMAVERA, 25 e 26 marzo, invita a scoprire in Umbria ben 52 luoghi mirabili e spesso poco conosciuti nella loro storia antica. Con la luce nuova che illumina di bello i castelli, le residenze, i borghi e le colline, i palazzi gentileschi, i monumenti. Perché FAI è tutto questo: un immenso patrimonio di bellezza da tutelare. E occupandosi persino, qui da noi  in “zone di terremoto”, su come meglio rispondere a eventi catastrofici: con la prevenzione intelligente e competente. “Terremoto: emergenza, salvaguardia e prevenzione” è infatti il titolo del convegno organizzato dal Fai nell’Aula Magna del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, presso  il Complesso monumentale di San Pietro di Perugia, dove esperti hanno inquadrato la difficile realtà della tutela di un territorio e le sue…

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21 Mar PERUGIA 1416 INCONTRA LA CITTA’. IL CONDOTTIERO E LA TERZIARIA: BRACCIO E MONALDUCCIA FORTEBRACCI.

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E BRACCIO AVEVA TRE SORELLE. Una forse più simile a lui per carattere deciso e temperamento audace. Mentre di Giovanna e Stella poco si conosce, di Monalduccia si sa che ebbe gran parte nell’Ordine Terziario sino a diventarne figura di spicco. Non una monaca del filone clarissiano, nè domenicana, nè agostiniana, ma una “soror” terziaria, di quella  Regola, approvata ufficialmente nel 1289, che appariva quasi fondata per le donne. Le donne erano dentro il cerchio delle esclusioni: dalla vita politica, da quella amministrativa ed economica, da quella culturale e dall’asse ereditario che privilegiavano la figura maschile. Il mondo femminile si giocava tra matrimonio e vita di famiglia o clausura dei monasteri,  e fu quindi attratto dal terziario che sembrava offrire alternative interessanti: si poteva vivere liberamente nelle aree urbane e…

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19 Mar SAN GIUSEPPE E LE FRITTELLE.

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LE ORIGINARIE frictilia latine ne hanno fatta di strada. Il nome deriva dal suono onomatopeico dello sfrigolio dell’unto, quasi sicuramente strutto, nella padella.  Le troviamo anche nel libro De arte Coquinaria di Maestro Martino, metà del 1400, che propone frittelle di formaggio, di erbe amare, di salvia e alloro, di mele, di fichi, ma anche di riso, di fiori di sambuco, di mandorle e “piene di vento”, ossia  di sola pastella. Le “fritole o fritoe”, appaiono tipiche della cucina veneziana, anzi vengono considerate la più antica ricetta del luogo, quasi il piatto ufficiale della Serenissima. Venivano preparate dai fritoleri, una vera e propria corporazione composta da famiglie di lunga tradizione. Questi si posizionavano ai bordi delle strade e vendevano ai passanti queste deliziose leccornie fritte. Ma anche Napoli ha la…

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19 Mar IL POZZO ETRUSCO DI PERUGIA: UNA AFFASCINANTE GROTTA METROPOLITANA.

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RIAPERTO IL NOSTRO POZZO ETRUSCO  dopo il necessario restyling. Una emozionante passerella in cristallo e acciaio temperato  sospesa nel vuoto conduce da un lato all’altro delle pareti che “piovono “ acqua da ben tre sorgenti perenni. Predisposto materiale anti scivolo e ad alta sicurezza per visitare questo suggestivo luogo, mentre ovunque luci led illuminano un affascinante antro che risale al III secolo a.C.   PROFONDO circa 37 metri, alimentato ancora oggi da sorgenti sotterranee,  protetto da una copertura di travature in travertino imponenti e del peso di circa 160 quintali posizionate secondo l’uso etrusco senza malta o calci, il pozzo è stato scavato in un terreno di origine fluvio-lacustre detto “tassello mandorlato” costituito dalla sedimentazione di ciottoli arrotondati e argilla. Le pareti sono dei grandi blocchi squadrati originari sui quali…

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16 Mar TEATRO CUCINELLI – SOLOMEO. GIOCANDO CON ORLANDO: STEFANO ACCORSI E MARCO BALIANI.

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ARIOSTESCA LICEALE MEMORIA  oggi maggiormente acclarata da studi e approfondimenti storici del periodo. Chè tutto ritorna. Affascinante connubio tra perizia linguistica dell’Ariosto, classicità e bisogno di “localizzare” l’opera presso le più importanti corti cinquecentesche dove poterla rappresentare. La grecità e i suoi miti, ora più velata ora manifesta nei nomi e nelle situazioni, e il cinquecento degli intrecci, delle sfide guerresche e amorose legate a filtri e pozioni, a lenimenti curativi con erbe officinali, a magici anelli e a mostri marini, a eroi e antieroi, ai paladini che cavalcano Ippogrifi, cavalli alati, per guardare il mondo da lassù e arrivare sino alla Luna, un tempo approdo agognato, oggi raggiunto. Affascinante e misteriosa Selene,  da sempre amica e complice degli innamorati e luogo dove recuperare quel senno perduto proprio per Amore….

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15 Mar IJF17 FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GIORNALISMO. PERUGIA 5-9 APRILE 2017.

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Perugia durante ijf diventa una grande piazza reale e virtuale dove si incontra gente,un  luogo di scambio di pensieri, opinioni, idee. Al cuore del Festival del Giornalismo 2017, edizione n.11, ci sono le persone. Storie, testimonianze, esperienze di cittadini di tutto il mondo da raccontare e condividere  si incontreranno a Perugia dal 5 al 9 aprile. America, Africa, Medio Oriente, Europa “Una grande newsroom mondiale che produce e trasmette una immagine del presente in tempo reale, dove professionisti e non si incontrano  e faranno informazione giornalistica. Costruendo un grande, complesso racconto a più voci del mondo. E quest’anno ho voluto molte voci di donne, chè sono molto brave. Ovviamente il tutto scevro da censure o tentativi di filtri.”(dalla presentazione all’ Hotel Brufani di Perugia di Arianna Ciccone e Christopher Potter,…

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14 Mar NUOVI PREMI AL FRANTOIO BATTA. DOPO FLOS OLEI 2017, IL SOL, IL GAMBERO ROSSO, L’ORO D’ITALIA, LA VALLATA D’ORO.

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IL FRANTOIO DI GIOVANNI BATTA continua a raccogliere premi. Da molti anni seguo questa bella realtà umbra, anzi perugina, che ci regala grandi soddisfazioni. La seguo anche per un rapporto affettivo e amicale, oltre che per l’ottimo olio. Ma la competenza, la passione e la serietà di Gianni e Giuliana meritano veramente il loro nutrito Palmarès.   AMORE PER GLI OLIVI, lì davanti a circondare di pace verde la bella casa padronale restaurata ai primi del ‘900 dal nonno di Gianni. Zona olivata antica, un tempo proprietà sicuramente conventuale,  chè siamo in territorio benedettino, dove imperava il motto “ora et labora”, ordine monastico che, per tradizione storica, riprese nel Medioevo quella coltivazione dell’olivo che era un poco scemata, donandole nuovo impulso e vigore e inserendo l’olio in lenimenti, elettuari composti,…

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13 Mar CONCORSO ORO VERDE DELL’UMBRIA 2017.

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L’OLIO, ORO VERDE DELL’UMBRIA. La pianta dell’olivo è un po’ lo skyline dell’Umbria. Segue e marca la fisiognomica della nostra regione e rispecchia la nostra passione per l’ambiente, il rispetto naturale per questo verde che circonda, così da vicino, tutte le nostre città. La qualità dell’olio la fa l’oliva con il suo giusto tempo di maturazione, raccolta e molitura. E la fa il frantoio, la passione e la professionalità del frantoiano. Ad essi oggi si aggiunge la conoscenza scientifica delle pratiche agronomiche che ci consentono  di capire i cambiamenti climatici e di creare nuove tipologie di assistenza tecnica mirate a risolvere le problematiche che annualmente possono  presentarsi. Per garantire sempre  la qualità di un prodotto eccezionale che la Natura ci ha donato e che fa bene. Infatti l’olio è un…

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12 Mar FOOD ITALIAE SI PRESENTA: UNIVERSITA’ DEI SAPORI- PERUGIA.

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RICCA ALVEOLATURA del pane e delle focacce. Creati oggi con la farina del Molino Gatti. In bocca consistenza umida ed elastica  che si sposa molto bene con la sapidità degli ottimi salumi modenesi di Antica Foma.  Farine semi integrali di tipo 1 e arricchite di germe di grano utilizzate nel pane e nelle focacce tipo romano ad alta idratazione e panificate con oltre 48 ore di lievitazione  dal Maestro dell’arte bianca e docente della Università dei Sapori  Andrea Pioppi. Impasti acidi a lunghissima lievitazione in frigo e fuori frigo.    LA CARBONARA nella versione dello chef Davide Aprile, anche lui docente dell’Università dei Sapori, è “nuova” per consistenza e temperature: pasta cotta nell’acqua microfiltrata, uova e una  spruzzata di panna insieme, il tutto sifonato però a donare più leggerezza e…

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05 Mar LA TV PRIMA E DOPO CAROSELLO. SINO AL 9 APRILE A PALAZZO DELLA PENNA LA MOSTRA SUI MIGLIORI ANNI DELLA NOSTRA VITA.

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LA NOSTRA INFANZIA E L’ ADOLESCENZA  messe a nudo nella mostra “La Tv prima e dopo Carosello”, visitabile fino al 9 aprile nelle sale del Museo civico di Palazzo della Penna, la prima in Italia a celebrare i sessant’anni della messa in onda del programma  datato 3 febbraio 1957,  ed esattamente a 40 anni dalla cessazione della trasmissione che coincide anche con l’arrivo della Tv a colori. Mostra sapientemente illustrata dallo scrittore, critico cinematografico e grande esperto, oltre che amico, Fabio Melelli, grazie anche all’incontro organizzato nei giorni scorsi dalla Associazione culturale “ Il Corimbo”. Gaiezza e felicita nei volti di un passato ormai remoto, siamo negli anni ’50 e ’60,   con un pizzico di amarezza per il tempo che scorre, in questa mostra che illustra quanto eravamo felici spensierati…

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05 Mar GARDEN CLUB PERUGIA: GLI ALBERI “PATRIARCHI” DELLA NATURA.

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Alcuni alberi sembrano aver creato e plasmato l’ambiente  che li circonda e non viceversa. L’ambiente sembra nato dopo il loro insediamento e aver cambiato la propria fisionomia adattandosi a quegli alberi e diventando parte della loro lunga storia. E’ il caso dei “patriarchi” della natura, gli alberi secolari  e millenari che fanno loro stessi la storia  dei luoghi. Legati a tradizioni popolari, a riti  e miti che li hanno visti sempre lì, protagonisti di quella vita, delle cosmogonie, dei valori fondanti, delle visioni del mondo. Gli alberi come sentinelle ambientali, padroni dei boschi e delle radure, a verdeggiare colline o sulle sponde di rivi  e fiumi, a proteggere con le loro radici quella terra, quell’ambiente dall’erosione del tempo, a donare aria pura con le fronde che generano benessere. Il tronco…

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28 Feb STUPENDAMENTE “LESSO”. CON LA MAGIA DEL NUMERO 7.

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STUPENDAMENTE “LESSO” . Dal Piemonte alla Sicilia, mangiando il bollito si discute di carni, salse e abbinamenti. E nella grande tradizione del bollito misto o “gran bollito” ritorna la magia del numero 7.   7 TAGLI DI POLPA, 7 AMMENNICOLI E 7 BAGNETTI. 7 sono i pezzi di carne utilizzati: tenerone-collo o coppa-, scaramella-pancia e costato-, muscolo di coscia, muscoletto, spalla, fiocco di punta, cappello del prete. 7 sono gli ammennicoli, cioè cosucce golose da cuocere in tegami separate: lingua, testina, coda, zampetto, gallina, cotechino, tasca ripiena. 7 sono le salse principali: salsa verde rustica e povera,  salsa verde ricca ( bagnet verd ricco del padrone), salsa rossa, salsa al cren, salsa al miele, mostarda, cugnà o salsa al mosto. Se vogliamo i contorni della tradizione sono 4  ma possono…

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23 Feb I GIOVANI IMPRENDITORI UMBRI “PENSANO VERDE”. LE IMPRESE UNDER 35 SONO 7.562 CON IL SETTORE AGRICOLO IN CRESCITA.

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I nostri giovani manager pensano verde. In netta crescita secondo le ultime statistiche della Camera di Commercio di Perugia le imprese giovanili dedicate alla agricoltura. Il verde piace perché unito a un territorio verde da sempre. A significare ” maggiore attenzione alla cura del paesaggio e alla tutela del territorio”  afferma nel suo intervento il Segretario generale della Camera di Commercio perugina, Mario Pera, durante l’incontro annuale dei giovani imprenditori tenuto nella sede camerale. Più semplice e più gratificante dedicarsi alla terra soprattutto se la tradizione familiare tramanda usi e costumi legati al mondo agricolo con la possibilità di innovazione regalata dalle attuali tecnologie. E  più facile sicuramente in una regione dove il verde è appena fuori le mura di borghi e città, una regione che invita a occuparsi del…

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17 Feb OMEOPATIA, FITOTERAPIA, FLORITERAPIA, SPAGIRIA. OGGI SEMPRE PIU’ TERAPIE COMPLEMENTARI.

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PROSEGUONO gli incontri, organizzati dal Garden Club di Perugia sul “benessere verde”. Dopo “Guarirò nell’orto”, e “Il Verde, un potente antistress”, ora è la volta della medicina naturale  con “Omeopatia, fitoterapia, floriterapia, spagiria: terapie alternative o complementari?”, le cure con farmaci o preparati a base di erbe, fiori, spezie, funghi  e altri prodotti che la Natura ci regala. Risposta al grande  interesse verso questo campo, inizialmente visto e vissuto come terapia alternativa e oggi come terapia complementare o integrata.    MEDICINA olistica,  omeopatica, biologica degli integratori, pratiche fisiche e medicina energetica, quantistica dove l’organismo non viene visto soltanto come materia, ma anche come energia autoctona da potenziare per rispondere alle varie problematiche da affrontare. Di supporto sono anche l’agopuntura, la fitoterapia, la medicina antroposofica, la ayurvedica, l’ omotossicologica, la chiropratica…

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